好久沒跑新店了
蘇州這大半年裡
悄悄開出了幾十家新店
有菜單超有趣的出品
有令人眼前一亮的咖啡豆小眾拼配
熟悉的「老朋友」終於回來了
以下是新一波種草
這些最近值得一去的小店
絕對不私藏
*排名不分先後
1#
良泉
有兩位寶藏店主
🕙 11:00-23:00
📍 蓮目巷17號
在木仔朋友圈看到了新開業的良泉，聽說店主長得很帥，這難道不是必須要去吃飯的理由麼！
台州人阿程和皖北漢子十四共同打理的小店，兩個爽朗健談的大男孩，是搖滾重金屬愛好者，把喜歡的元素裝點在角角落落。
△ 進店就能看見門口擺放的吉他、黑膠、CD、磁帶……
阿程手工縫製的金屬戰袍（誰穿誰帥），十四寫的店名招牌和菜單，雖無明顯菜系之分，倒能尋見他們的家鄉特色菜。
先上桌打招呼的泰式涼拌蝦，檸檬汁添了清香，酸辣衝擊感，像夏日胃口靈藥。蝦保留了豐腴彈牙的肉感，與脆薄蝦殼形成有趣對照。
我們心中店內豔壓群芳的sku，是這道細韌的香辣牛板腸，用來下酒十分危險。
盛放在白色瓷盤裡的炒麵幹，是阿程老家台州的家常味道，做得非常爽利，蛋碎有微微焦邊，青菜香菇脆生生彈嫩嫩，一整盤吃完，盤底依舊是清清爽爽。
主食吃完，就該來點硬菜。壓軸大菜徽式地鍋雞，相比灶頭旺的鐵鍋，這一道確實少了些鍋氣。
雞肉燜煮後帶上了好看醬色，略帶一點點辣，小公雞肉本身自帶嚼勁，汁足肉香。
最想誇的，是兩面煎過的麵餅，比平時吃的更焦脆。裹一層濃鬱醬香湯汁，再夾一塊軟糯土豆啊。
如果你吃完不著急走，不妨坐下來和阿程十四聊聊，有趣的店主就是寶藏，一邊聊天，下次要吃什麼，就一邊在心裡想好了。
2#
局外慢餐
像朋友家一樣的小店
🕙 12:00-22:00
📍 白塔東路26號容創意園E棟102室
還記得我們寫過的合烏話劇社嗎？我們的非著名青年藝術家北遠老師，和女朋友在白塔東路的創意園，開了一間小店，外圍被刷成了綠色。
環境簡單，但隨處是驚喜。牆上有客人寫的字， livehouse的經典語錄，桌邊有快釀好的青梅酒……
所有吃食都是北遠老師他們親自準備的，哪怕出品稍慢，卻肯花心思和時間去備料琢磨菜譜，正是這家店可愛的地方。
△ 想吃椰子雞，提前4小時預訂，訂完了去現買椰子的那種
如果說蘇州常吃到的椒麻雞是「夏日裡的小涼風」，那從新疆餐廳找來配方的北遠老師，做的大概是「麻得嘴裡颳大風」。
雞拆得幾乎無骨，雞肉裹著椒麻汁，光線下晶晶亮，不斷生的青椒洋蔥爽脆，爽滑略帶彈性的雞皮，要留到最後慢慢吃啊。
米粒分明的海鮮泡飯，日式高湯底清淡帶鮮，黑虎蝦仁、魷魚腳、花甲添了鮮味。
加的牛肉燥是香氣亮點，米飯被泡得綿軟且香。
金黃厚蛋燒軟噗噗，帶了芝士奶香，烤制後多了一點菸燻味，蒔蘿香氣清淡不搶風頭。
「彎彎繞繞走進產業園，年輕店主待人接客的生澀一下子讓人覺得可愛又親切。」局外就像是一家朋友開的店，哪怕住得再遠也願意常來。
3#
影子咖啡
能喝到特別的拼配豆
🕙 11:00-21:00
📍 十全街510號
在十全街安插了「密探」的老闆娘，一有新店開業，我們就盯上了。蘇州咖啡店越開越多，但這家的小眾拼配方案，可太有意思了！
白白淨淨的小清新影子咖啡，純白吧檯、黑色木桌，明亮簡單的色調，氣氛簡約溫馨。
拿鐵用的是宏都拉斯水洗和巴拿馬日曬拼配，宏都拉斯的酸並不突兀，能喝到濃鬱酵感，牛乳甜感也不錯，整杯喝起來體驗很完整。
喝到一杯喜歡的DIRTY，日曬埃塞花魁SOE，有明亮的酸和直白花香，風味很清晰。
濃縮奶用的是今年很流行的冰博克技術，味道有些像香甜濃濃的鹹芝士，同時有微微粘嘴的濃稠感。
特調香橙冰咖，埃及橙汁、蘇打水、衣索比亞耶加雪啡水洗的組合，風味層次不太明顯。
橙子味很雀躍，香氣也飽滿，是果香味都要溢出來的那種。
4#
黑葉咖啡
可以根據喜好選豆子
🕙 08:00-22:00
📍 十全街982號
遇見日式風格的黑葉，深色胡桃木配黃銅，整片落地窗，抬眼就能望見綠色梧桐樹。
店主家旅日二十多年，因為喜歡咖啡，在民宿一樓單獨闢出了咖啡館，同時將品牌帶來蘇州。
這裡更像個豐富集合地，像國際精品豆買手店！咖啡豆是自家烘焙，不同處理法不同萃取方式的咖啡豆，可選項多，可以根據喜好進行風味挑選。
△ 在正常狀態下店內準備常出16款咖啡豆
喝到一隻喜歡的雲南小粒，好基友的香氣描述：仿佛午後剛割完麥田。
從熱的到中溫再到冰的，用三種溫度品嘗，變化會有麥田的香氣、溫暖的巧克力及紅色水果的酸等等。
喝到的味道清晰明確，乾淨度高，和咖啡師所描述的香氣基本一致，風味描述終於不再是玄學般的存在了，複雜感不如親自去體驗hhh。
拿鐵也不掉鏈子，奶泡液面乾淨，S.O.E埃塞瑰寶有輕輕酸度，香氣展開很舒緩，甜感很舒適，像淡淡的奶油曲奇。
杯量感人的dirty，用的是長相思綜合咖啡，和酒體長相思一樣，熱帶水果香氣飽滿濃鬱，觸感溫潤。
層次豐富的清新低酸味，奶香和果香的調性都有，處理得和諧舒服，同時也有討喜的香甜感。
早上8點就開始營業時間很友好，上班前還能來喝一杯呢。
5#
Nothing Bar
復古電影感
🕙 19:00-02:00周二至周日
📍 錦帆路193號
錦帆路上最近冒出來的酒吧新星Nothing Bar，僅看櫥窗像一家高定服裝店，其實像電影彩蛋般暗藏玄機。
入口處布置得有些像《kingsman》，藍色牆壁、琉璃燈盞……還能尋到許多帶著年代印記的小物件。
走進「試衣間」，才算找到了Nothing Bar。
點杯清爽的涼夏，朗姆酒體香味清淡細膩，入口爽利，酒液清澈，尾調有青檸汁漂亮的酸甜。
喜歡層次更複雜些的，推薦選碧螺春綠茶調製的這一杯，用香茅草檸檬草增加香調，同威士忌融合。
綠茶味主導，椰子香氣輔助的組合拳，以為風味行將結束時，黃瓜的苦涼又湧上鼻腔。
混著杯口的鹽粒，一起入喉酒香更甚。整杯喝起來溫潤清爽，屬於新手也會覺得好喝的類型。
Ps：店主美麗又親和，哪怕一個人前來，也能收穫一個開心夜晚
6#
大囍餐廳
老朋友的2.0版
🕙 中午11:30、晚上18:00開始營業
📍 勞動路217號
2.0版本的大囍，我們等了這麼久的小店，終於回來了！墨綠色裝修復古又洋氣，吧檯式餐桌、布簾依舊帶來熟悉感。
周末晚餐的飯點，還未正式營業，就排起了長隊，小王爺忙前忙後，這次都沒搭上話。
菜單和1.0版本的大囍並無大異。冷拌麵冰涼滑溜，檸檬汁開胃清爽，蘿蔔絲脆爽，黃瓜絲水嫩，黑芝麻讓口感更豐富。
炸過再滷的大排，多了鹹香味，梅汁番茄清甜度剛好，整顆丟進嘴裡會小小爆個漿。
油亮紅潤的大腸是我們最喜歡的，保留肥糯的油脂感，確實屬於「久久不吃就會想念」的那一種。
等到快吃飽時，不來兩塊炸年糕帶走嗎？年糕炸出了薄薄一層脆衣，甜麵醬和孜然粉辣椒粉調味，裹著軟糯糯的內芯，是小時候吃的炸年糕味了。
第一波新店就安利到這裡了，祝你們也能吃得開心喝得開心。其實探過蘇州大大小小的店，始終喜歡氛圍親切的小店，哪怕不是道道出彩，但回回都能吃得舒坦。
很有那種……「嗨我知道一個地方挺好，想帶你去」的感覺，不過探店速度真的真的跟不上開店速度啦~
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