芹菜和它一起炒,營養加倍,但要注意不可和雞肉同食

2021-02-16 零點食記

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芹菜和它一起炒，營養加倍，但要注意不可和雞肉同食

芹菜性甘涼，具有清熱、利尿、降壓、祛脂等功效，芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等，長期以來既作食用，又作藥用。芹菜是高纖維食物，常吃芹菜，還可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

特別是春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

健康搭配：芹菜香菇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

香菇中還含有一種抗病毒的幹擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病症。

所以芹菜和香菇一起炒，營養價值翻倍，特別是春季適合多吃，提高人體抗病能力，可預防流行性感冒。但要注意芹菜和雞肉不可同食，容易傷元氣。

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（圖片源自網絡）

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  • 經常吃芹菜的功效
    6、大火放入小芹菜段一起翻炒，加鹽，少許醬油，炒均勻後裝盤就可上桌了。　　小芹菜炒肉片　　材料：小芹菜，豬肉，紅辣椒，油，醬油，芝麻油，鹽，姜，蒜。　　做法　　1、小芹菜去根須，去掉少許水芹菜葉子，洗淨後，切成段，把水芹菜梗的開水中焯一下，撈起瀝乾水，(注意水芹菜的葉子不需要焯水)備用。　　2、瘦肉洗淨剁成肉末，加入醬油和芝麻油，少量食鹽攪拌均勻，醃製15分鐘。　　3、紅辣椒和姜分別切成絲，蒜頭拍碎。
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