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圖集 | 「相遇年味」百城百味長沙站評選全紀錄
紅網時刻1月13日訊（記者 向婉 攝影 陳杰）新年鐘聲即將敲響，「百城百味」領銜城市味道率先登上長沙迎新舞臺，不僅帶來百餘家美食饕鬄盛宴，還邀請湖湘餐飲權威大咖及優質KOL深入街道，走進優選餐飲店進行品評，為大家的品質年味把關。
美食為「媒」，持續做好「品質消費」文章
都正街、坡子街、太平街……一條條沉澱千年文化的古樸街道與多元、創新美食的有機結合，構成了長沙獨有印象，也豐滿了城市人生活。
為了進一步提升長沙幸福指數，持續做好城市「品質消費」文章，由湖南省商務廳主辦的第五屆購物消費節以美食為「媒」，藉助百度&紅網的傳播矩陣及4億流量下沉覆蓋模式，深挖「吃」文化。
1月6日，由紅網、百度app長沙頻道聯合舉辦，芙蓉區委宣傳部、定王臺街道支持的「百城百味」長沙站美食狂歡節在百年老街都正街啟幕。活動以「『湘』遇長沙年味」為主題，攜手湘菜泰鬥、非物質文化遺產傳承人王墨泉，湘菜大師、毛家菜第一傳承人徐大斌，湘菜大師、湖南省餐飲行業協會常務副會長任偉政，湘菜大師、國家烹飪高級技師張小春，湘菜大師、北辰洲際行政副總廚羅玉林，中國餐飲文化大師鄧傑、餐飲媒體人張好、茜茜等湖湘餐飲權威人物，以及二十多位來自全國各地的百家號優質內容創作者，連續6天走街入戶、深度探訪、專業品評，意在為城市人精心篩選品質餐飲。
1月6日晚上，專業評審團在大鴿飯測評。
1月7日中午，專業評審團在新長福測評。
美食評審「天團」上線，只為「好吃」「吃好」而來
據主辦方相關負責人介紹，經過前期線上報名，湘菜泰鬥、湘菜大師、餐飲界大佬、資深媒體人員、百度KOL組成美食評審「天團」，挑選部分門店進行實地走訪，品鑑報名的參賽菜品，圍繞餐飲店的「經營規模」「服務形象」「餐廳環境」「菜式出品」四大項進行綜合測評。
1月7日晚上，專業評審團在冰火樓測評。
記者了解到，此次評審團從1月6日-1月11日，接連走訪了大鴿飯、新長福、冰火樓、南景飯店、徐記海鮮、天寶兄弟、炭圍日式燒肉、最湘、盟重燒烤、客串出品、滷大姐、蛙來噠、黑白電視、白沙老味等多家餐飲。湘菜大師們相繼對出品美觀、刀工、口味、技法等給出專業點評，「肚子等待」「饞師」「背包客的筆記」「長沙卡特找呷的」等旅遊、美食領域的優質內容創作者們，通過實地感受，品嘗國宴級別的湘菜，傾聽湘菜背後的故事，進行多角度圖文、視頻素材採集，並進行實時分享，助力湘菜文化傳播。
1月8日中午，專業評審團在南景飯店測評。
「很多菜式被光碟行動了。」一位百度KOL表示，這次走訪非常專業、細緻，在湘菜大師們的指導下，不僅對菜品進行選料、色澤、香味、味感、造型、營養、質感、創意等多維度品評，還深入後廚參觀，考察服務人員服務水平。也有湘菜大師對新長福、南景飯店的擺盤給出「湘菜入畫」的高度評價。
湖湘小驕傲，湘菜名片在「朋友圈」加速擴散
民以食為天，對食材、味道格外講究的湖湘人尤其。
1月8日晚上，專業評審團在天寶兄弟測評。
近幾年，城市營商環境拾級而上，以長沙為中心的湖湘餐飲打開百家爭鳴的局面，不僅有外婆家、鵝夫人、海底撈等外來品牌，也有冰火樓、新長福、南景飯店、徐記海鮮等本土品牌。隨著政府關注度提高，湘菜人對湘菜文化傳承的不懈努力，一項項重量級湖湘餐飲文化活動落地賦能，湘菜在湖南釋放著強大的生命力，逐步走出一枝獨秀的驕傲步伐。
1月9日中午，專業評審團在炭圍日式燒肉測評。
據有關注數據顯示，湖南正餐品類中湘菜佔據頭把交椅，憑藉22.7%的門店數量佔比領先第二名9.4個百分點。在湖南，每五家正餐店，就有一家是湘菜館。在全國範圍內，北上廣深四大一線城市的湘菜企業在6000家以上，海外湘菜名店不斷出現。
1月10日中午，專業評審團在徐記海鮮測評。
「有競爭才有進步，活動很有意義，加強行業間的學習與交流，有效促進湘菜的發展與傳承。」湘菜泰鬥、非物質文化遺產傳承人王墨泉表示，時代在發展，湘菜技藝也在進步，給到食客的體驗也不僅僅停留在食材和味道，環境、擺盤、創新也都是新時代下精品湘菜需要深究、考量的方面。