Hello，肥小菇又來啦。大家好久不見了。肥小菇今天也開通了原創功能哦，大家可以在文章下面給我點評咯。可以暢所欲言的和小菇溝通了。
今天和大家見面的其實是老資料了，賤賤最愛的炸雞又和大家見面了。記得小時候，家裡條件一般般，每次爸爸賺了外快，我就能要求買一個漢堡包吃，在小時候的記憶中，某炸雞真是一種奢侈品，現在炸雞縮水了，價錢上漲了，條件變好了，再也不會是什麼稀罕物了，但是對炸雞的那種情懷卻一直留在心裡。（賤賤旁白：嘴饞就嘴饞，還找什麼藉口……）
無論是造型還是口味上那真是堪比KFC，純正自製調味粉，自製裹雞粉，空氣炸鍋製造，超棒的蒜香香辣炸雞。
其實之前一直都在研究，外面的炸雞到底是怎麼產生那種類似鱗片一樣的脆皮呢？有人說是專門加工的炸雞粉，有人說是放小蘇打，炸雞粉一定不靠譜，不安全，小蘇打貌似也不不是最健康的方式。也算是機緣巧合吧，本來是想用麵包糠試試的，結果沒有了，又不高興去買。就拿了家裡最傳統最普通的燕麥片，燕麥片的顆粒度好像又太大了，沒關係，粉碎一下，稍稍粉碎一下就好，可不要變成粉末了，就有那種有大有小的中間狀態最好。裹在炸雞上，炸出來的效果很好，很有鱗片的感覺。
從頭到尾自製的炸雞料，只要你想要加的材料，都可以試試。
辣椒粉椒鹽粉黑胡椒粉都可以在家裡加工，只是一定要注意帶口罩，不然一定會打噴嚏，加工好的調味粉裝在瓶子裡，外帶加工好的燕麥粉，方便使用，想什麼時候做炸雞都可以。我稱他們為，炸雞三劍客，辣椒粉，椒鹽粉，燕麥粉。
總結來說，自製的炸雞調料包含了，大蒜，洋蔥，辣椒幹，花椒，黑胡椒和鹽，大蒜和洋蔥打成泥比較濃稠，拌勻之後加幾點澱粉，讓調味料可以裹在炸雞上，醃製可以提早一晚上，醃製一晚上更夠味，如果不想蒜味太重，可以少放點大蒜，或者先用鹽醃製一晚上入味，再將醃製好的雞塊衝洗下，重新用做好的調味料醃製半個小時即可。醃製好的炸雞拌上一些澱粉讓糊糊變得濃稠些，接著在燕麥粉裡滾幾圈，壓壓實，接著下油鍋就行啦，如果是油炸，油要多，效果才會好，如果是空氣炸鍋，要注意，最好在表面噴些油，這樣也能像油炸的一樣黃燦燦的，不然會略幹，或者用烤箱，也是一樣的道理。
最後po上兩張賤賤和炸雞的合影，賤賤，你想吃不是錯，不要靠的這麼近哈，馬上就可以吃了！~
【做法詳解】
材料：雞翅根7個，大蒜頭1/3個，洋蔥1/3個，辣椒幹適量，
自製椒鹽粉適量，料酒5ml，鹽適量，普通燕麥片適量
1. 準備炸雞醃料，自製椒鹽粉和辣椒幹
2. 辣椒乾洗淨吹乾，放入研磨機中打成細末，裝瓶備用
3. 將研磨機衝洗乾淨，放入小半個大蒜頭和小半個洋蔥，再加入20ml左右的水
4. 將大蒜頭和洋蔥打碎成泥狀，細膩些效果更佳
5. 事先將雞翅根洗淨，放入少許料酒和鹽醃製入味，再將打好的大蒜泥倒入拌勻
6. 取一小勺自製的椒鹽粉和自製的辣椒粉，（椒鹽粉：花椒、黑胡椒、鹽，辣椒粉：辣椒幹）抓勻，讓調味料充分吸收，用保鮮膜封蓋醃製半小時
7. 在醃製雞塊的同時，將料理機洗淨，擦乾，放入適量普通燕麥片
8. 手動檔低俗啟動幾秒鐘，晃勻，再打幾秒鐘，讓燕麥片變成小碎塊，裝瓶備用
9. 將雞塊取出，放入適量澱粉，使得糊糊變得濃稠，多少量按實際情況調節，讓雞塊表面能裹上適量的調味料即可，取平盤，倒上適量燕麥碎，將雞塊來回滾動，裹上燕麥碎
10.用手按壓實，使燕麥碎不會輕易掉落，排入烤盤，噴上少許油，空氣炸鍋220度15分鐘左右，或下油鍋炸至金黃
好了，彩蛋來了，在今年8月的時候，小菇生病了，可能很多朋友都知道，在這期間，小菇錄製了一段錄音，賤寶和桃寶的故事，賤賤這傢伙特別容易變黑，於是小菇給她準備了一個保鮮袋，她就躲在保鮮袋裡，可是她經常會偷偷溜出來玩，有一天晚上，她們在睡覺之前，發生了這樣一段故事……
今天小菇才學會怎麼把微信小視頻存在電腦裡，接著，小菇帶賤賤去臺灣旅遊時錄製的小視屏也會慢慢地和大家見面啦，小菇的手機相當渣，畫質有限，大家將就下，下次就會換新的啦。特別可愛的賤賤去臺灣花蓮旅遊出海看海豚，安全起見，小菇給她綁上了安全繩，然後，發生了什麼故事呢~~
賤賤對白：抓緊我！！！不要放手！！！抓緊我！！（很大聲的喊著，很怕小菇一放手賤賤就這麼被吹走了）
好了，更多賤寶寶搞笑視頻，馬上就會在之後的內容裡推出了。