啥都吃，啥都做得好吃，是中國人的自帶天賦！然而到美國後，也依然會遇到「巧婦難為無米之炊」的情況。
面對從超市裡從未見過的」奇葩」蔬菜，你選擇視而不見還是勇敢試毒呢？
記得小編剛到美國時，在學校餐廳裡準備點一個漢堡當午飯，突然被旁邊一盆圓不long dong的奇怪蔬菜吸引住了。
心想原來這就是美國人的日常蔬菜？於是我故作鎮定，用地道的美式英文給打飯大嬸說給我來份這個！
大嬸會心一笑，似乎在對我地道的選擇表示肯定，讓我更加期待了。
坐下後，我優雅地用叉子把這個圓圓的東西緩緩送入嘴中，準備享受它噴湧而出的汁水與美味。可我錯誤的預估了形勢，忽略了蔬菜本身的味道以及食堂大叔的創造性，咬下去的那一霎那讓我對 「味同嚼蠟」這四個字有了全新領悟。長時間的烹飪讓菜色發灰，口感變綿。蔬菜本身的苦味和無法言表的爛菜葉味完美融合成了一種豬食的味道（我吃過豬食？？？）那一丁點鹹和菜湯上飄著的油星讓我覺得是師傅勤勞的汗水滴入了屎綠色的菜汁裡...
我用盡洪荒之力，把嘴裡的那棵菜咽下，然後默默抽了幾張衛生紙蓋住了盤子裡剩下的部分，倉皇而逃。
自此之後，凡到美國超市，只要看到那些奇奇怪怪的蔬菜，我都會直接選擇性忽略。
直到後來在朋友家裡吃到了一種培根孢子甘藍卷，才發現這些蔬菜是可以做的好吃的！而且做起來並沒有想像中的複雜，有的甚至完全可以用中式做法。
今天就教大家了解一下
美國超市裡常見
但又不知道怎麼吃的蔬菜
孢子甘藍，剛才講的小編來美國的第一個坑就是它，不過後來吃過不同做法後對它的看法有所改觀。
這個迷你版的包心菜原產自地中海沿岸，含有大量的小葉球蛋白質和維生素C。在美國超市挑選孢子甘藍最好選小的，球體越小越嫩。
推薦菜式1：烤孢子甘藍
做法：洗淨後切成兩半，刷上橄欖油，放上鹽、胡椒、蒜蓉粉、麵包粉、少量芝士條，用200攝氏度烘焙40分鐘後出鍋。
推薦菜式2：培根孢子甘藍卷
做法：給培根卷上刷上楓糖漿（或蜂蜜），用整個孢子甘藍從一頭卷到另一頭，刷上油撒上鹽，放入烤箱，180度考上25分鐘就OK。
推薦菜式3：鮮蝦酸辣炒孢子甘藍
做法：加少量油鹽焯水，去除孢子甘藍苦味的同時還能保持綠色。改刀後，加入培根、蝦仁、或者臘肉進行爆炒，重口味的小夥伴們還可以做成酸辣口味，孢子甘藍炒成微焦口感更佳哦！
朝鮮薊（jì）又稱洋薊，是一種在地中海沿岸生長的菊科菜薊屬植物，也是美國超市貨架上最亂入的一種蔬菜。
其他蔬菜都是來自菜園，朝鮮薊像是從隔壁花鳥市場盆栽裡挖過來充數的，拿起它讓你瞬間化身《寶蓮燈》裡的沉香。
殊不知長得像多肉植物的它居然屬於高檔蔬菜，被稱為是「法國百合」，在歐洲更被譽為「蔬菜之王」！
美國的食用朝鮮薊基本出產自加州，3-5月是吃朝鮮薊最好的時節，有增強腎臟功能，降低膽固醇，促進消化的功效。在挑選的時候儘量挑深綠色、中等個頭、比較沉的，輕輕捏一下感覺裡面汁水在往外冒的那種朝鮮薊最新鮮。
推薦菜式1：蒸朝鮮薊
做法：首先掐頭去尾，再把周身尖銳的部分剪掉，接著放入蒸鍋蒸30分鐘就可以食用了，非常清香！注意食用的時候是一片一片撕下來，咀嚼吮吸尾部的肉（有點像吃甘蔗），而不是把正片葉子吃下去。
推薦菜式2：烤朝鮮薊
做法：把處理好的朝鮮薊切成兩半，擠上檸檬汁，刷上橄欖油，撒鹽和胡椒，放入烤箱180攝氏度烤30分鐘就可以。烤好之後可以用沙拉醬或者燒烤醬做蘸料，特別適合在家一邊看劇一邊吃，好吃不胖又健康。
羽衣甘藍在美國有多火你知道嗎？碧昂絲蕾哈娜等天后門直接把它穿身上！
超模Bella Hadid家的冰箱全部被Kale塞滿！
更有凱特溫斯萊特在菜市場瘋搶Kale實錘！
擠掉牛油果，拿下蔬菜界「第一網紅」不是沒有道理的。
首先，它浮誇的名字幫了大忙。由於它褶皺頗多層次分明的樣子，特別像那些隆重的"羽衣霓裳", 所以取名羽衣甘藍，聽起來就夠美！
其次是它無敵的營養價值，抗氧化胡蘿蔔素的含量是「水果皇后」奇異果的5倍！預防心血管疾病的維生素K是西蘭花的6倍，蘋果的300倍，人體所需的6.7倍！還有維生素C、鈣、鎂、鐵……營養豐富，熱量又超低的它理所當然成為明星、網紅、健身愛好者們的減肥食品。
推薦菜式1：羽衣甘藍蔬果汁
做法：據說這是維密天使們的食譜，將羽衣甘藍和奇異果、胡蘿蔔、薄荷、蘋果、黃瓜汁洗淨切塊，放入榨汁機即可。口感……不重要！總之排毒抗氧化功能槓槓的，喝下去會像西遊記裡的蛇妖喝了人血一樣青春永駐。
推薦菜式2：蘑菇牛肉炒羽衣
做法：先把牛肉炒到變色，盛出備用；用剛才炒牛肉的湯汁，把蒜片、蔥花炒出香味；接著放入羽衣甘藍，翻炒直到變軟；繼續放入切片的蘑菇片翻炒；最後把牛肉放進去，一起翻炒，放糖關火，點幾滴香油，就可以出鍋了。
推薦菜式3：烤甘藍片
做法：將羽葉甘藍洗淨後晾乾，放入烤箱烤熟，變成Kale chips，撒上一點海鹽，愛吃辣的朋友可以撒一點幹辣椒，咬下去像吃海苔一樣的清脆聲音在頭腔裡迴響，簡直停不下來。
幾年前由日本虛擬動漫歌手初音未來主唱的《甩蔥歌》紅遍大江南北！但經小編研究發現，初音未來甩的蔥不是咱東北的大蔥！而是原產於歐洲的韭蔥！
證據在這裡！下圖從左到右分別是大蔥，韭蔥（扁蔥）和普通的蔥（分蔥）
這是專輯錄影帶裡初音甩的蔥，可以清晰的看到初音甩的是上圖的第二種
漲姿勢了吧，用知識武裝自己一直是小編的座右銘。
韭蔥的味道更接近洋蔥，但比洋蔥要溫和，切起來不辣眼睛且更易保存，懶人族的冰箱裡必須有它！同時它還有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆。腦殘黨的冰箱裡也必須有它！
很多人不知道，這個韭蔥出了可以食用之外，她粉紫色的花也特別好看。文藝男孩女孩們可以買回去種在自家土裡，裝點你的生活。
推薦菜式：韭蔥回鍋肉、韭蔥炒香腸
做法：在美國想吃回鍋肉的親們再也不用擔心找不到蒜苗了，韭蔥完全可以當做蒜苗的替代品來炒回鍋肉，其實很多中國餐廳裡的回鍋肉用的就是它。
在美國超市我們經常能看到單獨出售甜菜，味道像水蘿蔔，甜中帶有一點泥土的味道。其實甜菜根在國內也有，北方多用於製糖，很少直接食用。
它的英文名還鬧了個笑話
美國有一男孩跟自己的父親說聖誕禮物想要「beats（魔聲耳機）」，而聖誕那天老爸給他買了個「beets（甜菜根）」，男孩哭笑不得把這顆聖誕禮物放上網，結果被炒到了120刀。網友們紛紛被趕不上時髦的可愛老爸給感動（其實老爸是故意裝聽不懂的）
推薦菜式1：拌沙拉
做法：用烤箱烤熟或者鍋煮熟後，切成小塊拌在沙拉裡，只是甜菜根的土味可能有人吃不慣。
推薦菜式2：烤甜菜
做法：在洗淨的甜菜根上擦上橄欖油，並撒上鹽和胡椒，將烤盤放到300攝氏度烤爐中加熱至少一個小時。中途可以用叉子檢查，如果有點硬就繼續烤，很軟的話就可以吃了。
這個東西看起來像是黨參黃芪一類的中藥，其實它叫歐防風也是因為長得像中國一種叫防風草的中藥，但本質上只是根來自歐洲的純粹蘿蔔。
歐防風是一種高纖維蔬菜，富含多種維他命、微量元素以及礦物質，可以提高免疫力、抗氧化、幫助減肥減脂。
推薦菜式1：烤歐防風乾
做法：削皮後，切成細條，用橄欖油、鹽、胡椒、迷迭香溫柔地給它做全身按摩，然後放進烤箱220度烤30分鐘，15分鐘的時記得翻個面，烤出來以後跟薯片差不多，可以當零食。
推薦菜式2：歐防風炒肉絲
做法：這是很多華人都知道的做法了，用歐防風代替茭白和肉絲一起炒，口感頗甜，非常清爽。
推薦菜式3：歐防風燉排骨
做法：也可以它當成白蘿蔔去頓排骨湯，意外的鮮美，不過歐防風本身帶有一丁點精油的味道，燉可能會加重這種味道，不喜歡這個味道的同志們要注意。
小編滿心歡喜地
把了解到的知識跟麻麻匯報
本以為會得到她的誇獎
結果收到的回覆是這樣的…
Um……好像也有道理？
薑還是老的辣啊
買火鍋底料去了，下期見！