《雞尾酒之旅》Sazerac · 世界上第一杯雞尾酒

2021-02-16 CHNLC

《雞尾酒之旅》

Sazerac

世界上第一杯雞尾酒

每喝一杯雞尾酒都是一種成長

這是第一杯

這次

我們來到了世界上第一杯雞尾酒的發源地

位於美國紐奧良羅斯福大街羅斯福酒店的Sazerac酒吧

印象很深，因為很少在白天喝酒。

那天紐奧良的天空很藍，早晨的街道上少了前兩日狂歡節熙熙攘攘的人群，甚至顯得有些寂寥。走過幾條街區來到了位於羅斯福大街的羅斯福酒店，推開大門，穿過走廊，Sazerac酒吧就隱秘於此。

酒吧的裝修很典雅，調酒師一身職業的雪白西裝，可能是因為早上的緣故，酒吧沒有什麼客人。點上一杯「Sazerac」來體味雞尾酒最原始的味道，追溯一下當年的場景。

「Sazerac」～是現知世界上最早的雞尾酒，源於1850年的美國紐奧良，比禁酒令還要早70年。名字源於其最初的基酒，一款名為「Sazerac」的幹邑，但因一次法國的自然災害導致葡萄酒莊減產，這款酒的基酒也就從幹邑變成美國當地的裸麥威士忌。

「Sazerac」靈魂之處就在於這款名為「peychaud」的苦精。裡面除了富含龍膽草的苦味，更多的蘊含著植物的甘甜和花香。相傳當時在被西班牙殖民的紐奧良有個名為「peychaud」的藥劑師，他用龍膽草等草藥的研製出這款藥酒給人們治病，後來人們加入了幹邑和糖就演變成了這款酒的前身。

這種早期簡易的雞尾酒只有甜、苦和烈，從而慢慢的被世人所淡忘，直到近幾年復古風潮的熱興才又被帶回了吧檯的聚光燈下。

類型：老式雞尾酒

飲用類型：短飲 

酒精度：≈35% 

建議飲用時間：≈20分鐘 

調製方法：調和法（Stir） 

所配杯型：巖石杯（Rock glass）  

配方

裸麥威士忌90

糖漿5

PEYCHUAD'S苦精2注

苦艾酒刷杯

檸檬片卷裝飾

CHANNEL-C小貼士

Sazerac

Sazerac最早的基酒為白蘭地，但因一次法國的自然災害導致葡萄產量驟減，從而白蘭地的產量也就隨之減少。富有創造力的美國人繼而用當地產的裸麥威士忌代替了白蘭地，一直沿用至今。

的原型。

相傳早年間在美國紐奧良，一家酒吧的老闆，用他朋友從歐洲進口的一款名為「sazerac」的白蘭地為基酒，加入了糖和當地的一種藥酒，調配出這款雞尾酒。一經問世就受到大家的喜愛，後來他將這款酒用白蘭地基酒來命名，並且將酒吧的名字也改為了」sazerac"。

傳說二：

在美國的紐奧良，一個名為PEYCHUAD的藥劑師，用祖傳的配方調製藥酒為當地人治病。但良藥苦口，後來他為了讓藥更好的被大家所接受，就在藥酒的基礎上加入了白蘭地和糖。這也就是「SAZERAC」的另一個起源的說法。
所以「PEYCHUAD'S"的苦精也正是這款酒的精髓所在。

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