在中國，飲茶不僅是一種人們喜歡的飲食習慣，而是深入每個人基因的一種文化，同時是有益於健康的養生之道。因此，很多人人特別是男性，都很喜歡飲茶。不過，有些人喜歡紅茶，有些人喜歡綠茶，甚至還有人喜歡烏龍茶、黑茶、黃茶、白茶，反正是各有所好。那麼，究竟是喝紅茶好，還是喝綠茶好呢？這是一個問題。今天筆者就來跟大家聊聊這個關於飲茶的問題。
綠茶與紅茶的製作工藝及各自的成分特點
先來看綠茶。綠茶是非發酵茶，是將剛採下來的茶樹新鮮茶葉立即烘乾（專業人士稱之為「殺青」），然後再經過揉制、乾燥等工序製作而成，其幹茶色澤和衝泡後的茶湯以綠色為主調，湯清葉綠，而且有一股清香味和苦澀味。綠茶中含有胺基酸、多種維生素、微量元素、咖啡鹼、茶多酚、兒茶素等營養成分。研究表明，綠茶對於降低血脂、防治動脈粥樣硬化等有一定的輔助功效。
再來看紅茶。紅茶是發酵茶，是以茶樹的新芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝過程精心加工製作而成。紅茶的幹茶色澤以及衝泡的茶湯以紅色為主，這也是其稱為紅茶的原因。紅茶中含有胺基酸、礦物質、茶紅素、兒茶素、咖啡鹼、茶鹼等有效成分。
到底是喝紅茶好？還是喝綠茶好呢？
從原料上看，綠茶與紅茶其實並沒有太大區別，不過因為製作工藝的不同而使兩種茶保留的功效成分的含量、種類以及口味存在差別。紅茶是發酵茶，在加工的過程中，紅茶茶多酚的損失遠比綠茶多。而茶多酚是一種天然的抗氧化劑，能夠對抗自由基對人體組織及器官的損害。因此，從保健方面上來說，綠茶是稍勝一籌。
但是由於綠茶性寒，紅茶性溫，體質偏寒的人不宜喝綠茶，可以喝紅茶。夏天喝綠茶可降暑，冬天喝紅茶可避免導致胃寒腹脹。青年人應該以飲綠茶為佳，老年人由於脾胃功能不好，宜飲紅茶。此外，綠茶適用於經常接觸有毒害物質或處於空氣汙染嚴重環境中的工作人員以及嗜好菸酒的人群；紅茶適用於運動和體力勞動的人群以及身體虛弱者。
茶葉中具有降壓作用的成分主要為茶多酚和茶氨酸，但其含有的咖啡鹼則會有升高血壓的作用。有對紅茶和綠茶裡成分進行分子水平檢測的研究發現，綠茶中的茶多酚和茶氨酸平均含量比紅茶高，而咖啡鹼的平均含量則相對較低，所以從這個角度分析的話，綠茶是更加適合血壓高的人喝。
結語
總而言之，不管紅茶還是綠茶，都是天然健康飲品，各有千秋。簡單直接地下結論說哪種茶更好，由於人體的複雜性，很難給出肯定的答案。但從大體上來說，無論紅茶和綠茶，長期喝茶的人身體會更健康，因為喝茶在防治心腦血管疾病方面具有一定優勢，無論男性還是女性。而隨著年齡的增長，心腦血管疾病的發病率也會隨之增加，所以長期喝茶的人心腦血管疾病的發病率會更低。而且，長期喝茶的人機體免疫力可能會更高，發生疾病更少。
#百裡挑一#
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