廣東的美食實在太多啦，就算三天三夜也說不完道不盡，下面僅列舉幾個重點的，不足的部分請盡情補充哦！
導語：史上最全的廣東美食盤點，21款美食讓你大快朵頤，忍不住流口水！
蝦餃
上品的蝦餃,皮白如雪，薄如紙，透明色，形狀美觀大方，胚皮口味柔韌性，蝦餡美味爽口，吃起來滑爽清鮮，美味可口誘惑。
秘汁叉燒肉
蜜汁叉燒能夠插在豬腹腔燒，用暗火以輻射熱烤串而熟；還可以立即用火燒熟的，並在表面擦抹麥芽糖，使其在烤串全過程中有溶解出去的植物油脂和麥芽糖來減輕火情而不至於變枯，且有甜美的芬芳味。
沙河粉
沙河粉是廣東省一種通俗化的米產品。沙河粉紅薯粉條雪白薄韌，口味滑爽，而河源的河粉也是有特點之稱，有幹炒、溼炒、泡食、拌涼菜等作法，炒者柔韌性筋道，香氣濃厚；泡者鮮嫩滑軟，清新不油膩。如今一些酒店還添加各式各樣的蔬菜水果打汁製成五顏六色沙河粉，五彩繽紛，味兒新鮮與眾不同。
艇仔粥
艇仔粥的取名是由於一個家境貧寒的廣州市「西關闊少」，在經濟拮据的困境中，買來一隻小艇，在荔枝灣學起了賣粥做生意而成的。艇仔粥以水煮花生米、炸魷魚絲、炸米粉絲、生青菜葉絲、海蜇絲、熟豬小肚絲等作粥料，顧客要吃時，就把粥料放進碗裡，臨時性添加新鮮魚肉，衝進沸滾的味粥，隨後撒上香菜、蔥絲、紫蘇葉，最終添加一小撮小龍蝦、少量色拉油，熱呼呼、熱騰騰的端到遊人眼前。其特性粥底綿爛，粥味鮮美，艇仔粥用材極其豐富，脆爽滑爽兼具，美味可口。
椰子冰淇淋
順記椰子鞋冰淇淋是上世紀20年代由小攤販呂順用美味牢固的椰子肉作原材料，生產加工榨出椰子汁，另配上新鮮的水牛奶和雞蛋、白砂糖製做成椰子鞋冰淇淋，挑在街上吆喝。五六十年代一些國外國家元首、vip如越南西哈努克親王等都曾慕名而來品味。順記冰室的開張使順記椰子鞋冰淇淋越來越更為知名。
姜撞奶
姜撞奶是來源於珠江三角洲一帶的民俗傳統式甜點，始創廣東省番禺市沙灣鎮。後在中國香港的舊式港式茶餐廳發揚，變成一道眾所周知的知名甜點。姜撞奶以生薑水和牛乳為關鍵原材料生產加工製做而成，味兒醇香滑爽，甜中中辣、口味與眾不同且有暖胃的作用。姜撞奶是具備深厚的歷史人文積累和歷史悠久的廣東嶺南民俗建築美學的沙灣古鎮的標示。
蘿蔔牛雜
蘿蔔牛雜是廣東省一道特色美食，蘿蔔牛雜是以街邊的流動性貨攤到基本上全部粵菜館都能吃到的美味可口，泡在熱呼呼的料汁裡香氣四溢的牛雜湯，籮卜酥香，牛雜湯滑嫩，一口氣吃下去可口筋道、淋漓盡致。蘿蔔牛雜早就變成了廣州人日常飲食的關鍵一部分。廣東省的牛雜店遍及於全國各地的街頭巷尾裡，牛雜湯變成了最接近人的特色小吃。
泮塘馬蹄糕
馬蹄糕色美晶瑩剔透，全透明滑爽，是廣州人鍾愛的儘早之一。廣州人喜愛在喝茶用餐以後品味一兩件馬蹄糕。有詩云：「細韌香嫩馬蹄糕，泮塘五秀每樣好。」馬蹄糕以用泮塘產的馬蹄粉煮製的泮塘馬蹄糕最知名。泮塘馬蹄糕糕體顏色金黃色全透明，滑爽而頗具延展性，且含有一些馬蹄子芳香之味，非常爽口。
儘管面點在廣東省並並不是以正餐的影響力出現，但十分的是絕大多數廣州人對艇仔粥有一種無法割捨的情結。廣州人不因小麥麵粉主導食，但卻對艇仔粥十分偏愛。艇仔粥有下列特點：一是面務必是竹升製作的銀絲面；二是餡，要有新鮮的鮮蝦、二七佔比的胖瘦生豬肉也要用蛋黃鎖定鮮味；三講湯，用大地魚和豬骨頭熬出的高湯再添加蝦芋，茶湯顏色金黃色透亮,濃而不膩。
叉燒包
叉燒包是廣東省最知名的早茶點心之一，因擀麵皮內包入叉燒肉餃子餡而而出名。叉燒包與蝦餃、幹蒸燒賣、蛋黃酥並稱之為粵式早茶的「四大天王」。叉燒包選用胖瘦適度的叉燒肉為原材料，包皮過長煮熟後滑爽恰好,沁色嫩白，包面含蓄微笑而不露馬腳，內陷香滑有汁、甜鹹鮮美，味道美味。包的表層略微開裂外露叉燒餡料，滲傳出一陣陣叉燒肉的香氣。在廣東省，叉燒包不僅是一種特色小吃，它還具備廣東省的文化藝術特點，業務外包內餡構造最能體現對外開放寬容，團結一致和睦的廣東省。
紅燒乳鴿
幼鴿體形豐腴，肉質地鮮嫩，化學纖維短，味道濃鮮，芬芳爽口，是極好的烹製原材料。紅燒乳鴿的方式 ：取一個月肥碩乳鴿數隻，屠宰褪毛，扒去肚雜，放進生抽、大茴香、生薑沫、八角等調料配置的料湯中，預浸約二十分鐘，撈起來涼幹。鍋置灶火上，油炸乳鴿至外酥內嫩時撈起來。食用油、白砂糖適量，熬出鮮紅色，加生抽稍烹，放湯（水），將乳鴿放進，湯量以落進鴿作為宜，上添蔥、生薑片、麻椒、鹽適量，15分鐘上下，起鍋盛盤。原湯加粉子適量、米酒、麻椒油，熬出漿狀澆入盤裡，就可以上菜。
雙皮奶
聽說，雙皮奶創立於清朝末期，是佛山順德本地一位農戶在早晨烹調早飯的情況下，一不小心在水牛奶裡翻了個花式，不經意中調成民俗特色美食「雙皮奶」，並廣為流傳迄今。
糖醋咕嚕肉
糖醋咕嚕肉，別名古老肉。此菜起源於清朝。那時候在廣州的很多老外都非常喜歡服用中國美食，特別是在喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東省主廚既以出骨的豬瘦肉加調料與木薯澱粉攪拌做成一隻只大肉圓，入鍋中炸，至鬆脆，沾到糖酷滷料，其味酸甜可口，遭受東西方客人的熱烈歡迎。
牛肉丸
牛肉丸做為知名的廣東潮汕小吃，在汕頭市已有近百年老歷史時間，牛肉丸可分成牛肉丸、牛筋丸二種，牛肉丸肉質地比較鮮嫩，口味嫩滑，牛筋丸是在牛羊肉裡增加了一些嫩筋，很是有點兒嚼頭。
炭燒生蠔
醃製的生蝦是湛江市最有特點的海貨之一，肉細嫩肥嫩，口味極好，爽、滑、甜，脆而少渣。炭燒生蠔的作法比較簡單，只需將蒜末、生薑沫、醬等調料放進不久砸開的醃製的生蝦內，再立即放進火上燒熟就可以，那樣既保證了醃製的生蝦的鮮香，蒜末又能合理地除去蠔自身的腥味兒和臊味，實則難能可貴的美味可口。醃製的生蝦自身特有的鮮香和肉質地覺得讓許多 人成癮，用烤串來製做更提升了蠔的野貨覺得。假如你要刺激性，還可依據本人的口感，讓老師傅再幫你天賦加點甜味，那也是另一翻味道了。
新會陳皮鴨
《舌尖上的中國》第六集莊重詳細介紹了新會陳皮及其陳皮鴨等菜品。「茯苓、生薑、葵扇」是新會知名的三寶，在其中新會陳皮也是歷史時間悠久，名揚中外，是「廣東三寶」之首「十大廣藥」之一。新會的茯苓是新會館產的大紅柑的幹外果皮，因為它具備很高的功效與作用，也是傳統式的香辛料和調料上品，因此素來享有盛名。新會陳皮鴨採用五年上述的新會陳皮與家鴨燜煮而成，啖啖鵝肉上都擁有茯苓的芳香，變滑不油膩，恰如其分。
客家釀豆腐
上千年古都梅州市，有「客都」之稱，中原人「衣冠南遷」到這兒，不僅產生了念書皆佳品的作風，也產生了自身的美食文化客家美食。火柴盒尺寸的豆腐炸成橙黃色，把生豬肉魚類製成的餡「釀」入在其中，放入蔥段，芝麻油，盛在老母雞湯瓦鍋內燜著，直至香氣四溢。想趕到了梅州市的廣東客家人一時無麥可做餃子，才創下這般美味可口。
鹹水粿
外型看上去如一個個小盤子，白嫩，由粘米粉製做而成，這混蛋叫鹹水粿。
粿皮鮮嫩，夾起很像水晶果凍，把熱的菜脯幹盛裝在中間的凹坑內，一口一個，儘管粿皮無氣味，但嚼勁是有的，是一種柔軟的韌性，菜脯幹鹹香進味，總體很搭，5塊錢一份吃個夠，務必強烈推薦。
廣式蘿蔔糕
廣式蘿蔔糕是廣東省傳統式糕類特色美食，老廣記憶深處的特色美食之一。口感鹹鮮香，原料有全麥麵粉、蘿蔔、鹹肉，輔材為蝦米音樂。籮卜別稱菜頭，取其好彩頭的楷音，是過年時最應季又最取悅的蔬菜水果。
糖不甩
糖不甩別名吉祥如意果，口味肯定是酥滑甘甜、醒胃而不膩、食香四溢、老少鹹宜。糖不甩是湯糰的雙胞胎兄弟，加生薑水非常祛寒氣正。
缽仔糕
以滑爽爽口、口感豐富多彩而出名。原料是糯米粉和澄粉，味甜。缽仔糕能夠分為兩類：舊式缽仔糕和水晶缽仔糕。
廣式臘腸
廣式臘腸是將豬瘦肉經粗絞、肥膘經滾刀塊後，配上輔材，灌進天然腸衣或人工合成豬腸衣再經晾乾烤制而成；因為廣式臘腸添加較多的綿白糖白酒，加上高燒高低溫的自然環境，使廣式臘腸產生與眾不同口味。
中國復的美食文化淵源流長，中國的餐具，飲茶，烹飪，都是世界上獨一無二的，在中國的制各個地方都能吃上各式各樣的風百味大餐和小吃。尤其是我國少數民族居多度，在不同的民族中有不同的飲食文化，風味特色。如果你知有幸能到各個少數道民族中吃上一番，真可謂永世難忘呀！