野壩子蜂蜜的研究進展!

2021-02-22 世界蜂聯

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野壩子,唇形科,香薷屬植物,為草本至半灌木,高30~150cm;小枝四稜形,上部密被白色微柔毛;葉對生,卵形、橢圓形至近菱形,皺縮捲曲並多破碎;柄纖細,長2.0~7.5cm;葉片展平後呈橢圓形至近菱狀卵形,邊緣具鈍鋸齒,上面有極細皺紋,黃綠色;頂端短尖,基部楔形下延,邊緣除基部外其餘具粗鋸齒,上面具細皺和粗硬毛,下面密被白色絨毛;葉柄長5~25mm,輪傘花序多花,在莖及枝頂排成長3~12cm的假穗狀花序,苞片鑽形,假穗狀花序生於主莖及側枝頂部,具長1.2~2.5cm的總梗;花萼鍾狀,長約1.5mm,外被白色粗硬毛,齒5,近相等或後2齒稍長;花冠2唇形、白色、淡黃色或淡紫色,寬鍾狀,筒部內面具斜向毛環,簷部二唇形,上唇直伸,頂端微凹,邊緣齧蝕狀,下唇3裂,中裂片較大,卵圓形,全緣具睫毛;雄蕊4,前對較長,外露,花絲疏被柔毛,花葯卵圓形,2室;雌蕊1,花柱細長。小堅果矩圓形至近球形,無毛,長不超過1mm,氣香,味微苦。野壩子多生長在海拔1200~3000m的山坡草叢、灌叢中等,以1600~2500m數量最多。野壩子為冬季蜜源,別名:地壇香、野巴子、狗尾巴香、香蘇草、野壩蒿等。野壩子蜂蜜質較好,結晶細膩,色白,是冬季的主要蜜源植物。野壩子還是味常用中藥,在白族、納西族、彝族、苗族、傣族、傈僳族中廣泛使用。

1野壩子蜜源的分布情況

我國蜂業工作者對野壩子進行深入研究發現:野壩子主要分布於我國西南地區,雲南、貴州、四川三省均有分布。

雲南各地均有野壩子分布,滇西和滇中高原地區野壩子分布較多。東部的主要分布地為:昭通、尋甸、曲靖、羅平、昆明、祿勸、武定、祿豐、易門、新平、峨山等地。西部的主要分布地為:大姚、姚安、雙柏、南華,牟定、大理、巍山、永平、南澗等地。滇西南的雲縣、昌寧,騰衝及滇西的怒江州,雲龍、保山和哀牢山區,滇西北的鶴慶、永勝,寧蒗、華坪、麗江、永仁等地,也有大面積的野壩子生長。貴州野壩子主要分布於西南部的興義、安順等地區。四川野壩子主要分布於西南部的西昌市、寧南、德昌、會理、會東、冕寧、喜德、普格,甘孜州的瀘定,攀枝花市等地區。

2野壩子植株的形態結構和開花習性

野壩子花呈穗狀,綠白色,有濃烈香氣,為唇形花冠,雌蕊1個,雄蕊2長、2短共4個。野壩子全草呈短節狀,乾燥後灰綠色,莖方形,凹稜,外被灰棕色,莖切面灰白色、細粉狀、短氈毛,有白色髓、心質脆易折斷。葉對生,多捲縮,上面灰綠色,下面灰白色。花粉粒多為球形,少數為長球形或扁球形,淺黃色,直徑為25.05×28.39μm。具6溝,溝細長,末端尖,溝與赤道垂直。赤道面觀為扁圓形,極面觀為6裂圓形。外壁厚度約1.5μm,兩層明顯,外層厚於內層,表面有顆粒狀或由顆粒組成的短條紋狀雕紋。

葉切面上表皮細胞類長方形,排列整齊,下表皮細胞較小,類方形或類圓形,上下表皮外均被眾多細胞非腺毛和少數多細胞腺毛,葉肉表皮外被眾多單細胞非腺毛,柵欄組織多由1列細胞組成,排列整齊,內含黃棕色物質,海綿組織薄壁細胞排列稍緊密。中脈維管束外韌型,木質部導管每列2~5個,呈放射狀排列,主脈上表皮內側可見2個小型維管束。主脈上、下表皮內側均有2~3列厚角細胞。黃綠色非腺毛眾多,由2~5個細胞組成,50~65μm,腺毛偶見,由2~4個細胞組成。纖維眾多,多成束,有的壁薄,有的壁增厚,二者均較長,大多不完整,直徑11~13μm;一種為長稜形,末端鈍圓或平截,一種壁較厚,木化,孔溝較密,胞腔狹窄,直徑為13~15μm,導管較多,大小不一,具緣紋孔、螺紋,直徑14~22μm。薄壁細胞類方形或類多角形,有的壁呈波狀增厚,有的壁呈連珠狀增長。

董霞等對野壩子花的蜜腺進行了電鏡掃描研究。採用野壩子復花序上已開放的小花,除去花被,在解剖鏡下進行子房及蜜腺的觀察,選取恰當位置,於加速電壓30kV的條件電鏡掃描的方法進行觀察。結果發現在選用180倍的條件下是觀察不到泌蜜孔的,在500倍的條件下觀察時,只在柱頭上部1/3處觀察到了泌蜜孔,只有在1000倍的條件下觀察時,才能很清晰地觀察到泌蜜孔,並且可以測量泌蜜孔的大小。野壩子蜜腺與香薷蜜腺一樣,具有泌蜜孔,花蜜汁從泌蜜孔分泌出來。野壩子蜜腺位於子房基部,於子房裂縫處突起,其中一個突起高於子房,泌蜜孔僅存在於該部分的1/3處,這一特點與香薷的一致。

另外,並非所有蜜腺都有泌蜜功能,僅最大的高於子房的突起處有泌蜜功能,並建議把兩部分分開,有泌蜜功能的部分稱為蜜腺,無此功能的部分稱為副蜜腺。但野壩子和香薷等其他蜜源植物的蜜腺的形態、結構特點的差異,及主、副蜜腺之間關係等還有待進一步研究。

野壩子喜光,多生長於陽光充足的稀樹草坡、溝谷旁、灌木叢中。花期從10月初至l2月中旬,部分地區能延續到翌年元月初,長達80多天。花期隨緯度北移和海拔增高而提前,四川西昌、涼山為10月中旬至11月下旬;雲南楚雄、大理、昆明為10月下旬至12月上旬。主要開花流蜜期30~40天,花開後3~4天泌蜜最多。流蜜情況是夏季雨水來得早,伏天不特別旱,秋雨結束早,整個流蜜期氣溫穩定,晴天多,流蜜好,反之則稍差。夜間氣溫降到0℃左右,白天氣溫回升至8℃以上開始泌蜜,泌蜜適宜溫度為17~22℃,溫度過高或過低都不利於泌蜜。若年降雨量在800mm以上,雨季開始於四五月,降雨集中在6~8月,雨季結束於10月上旬,則生長快,長勢好,泌蜜多。霜凍、低溫或寒潮襲擊,對泌蜜有嚴重影響。野壩子花期常年每群蜂可取蜜15~20kg,豐年可達50kg以上,災年也可採足蜂群的越冬飼料。

3野壩子植株的化學成分研究

關於野壩子的化學成分方面的研究,研究人員還採用薄層層析法對野壩子的黃酮類物質和揮發性油進行了研究,發現主要化學成分為揮髮油,黃酮類化合物等。揮髮油經GC—MS分析,檢出34個組分,鑑定21個化合物的結構,其中含量最高的為香薷酮,3-甲基丁酸為其特殊香味的主要成分,二者含量較高,為其主要成分。丁香酚、S-丁香烯、丁香烯氧化物也有一定的生理活性。此外,還含有乙酸乙脂、十四烷等成分。

朱向東等對野壩子進行植化分析後發現其含有刺槐素、齊墩果酸、5,6-二羥基-3',4',7,8四甲氧基黃酮、3,4-二羥基-4(5),12(13)二烯熊果酸、洋芹素(Apigenin)、3,24-二羥基17,12-半縮醛-12(13)-齊墩果烯、2,3-二羥基齊墩果酸、2-苯驕峽喃狡酸、24,30-二羥基-12(13)烯羽扇豆醇、正三十四烯、15,16-二羥基-12(13)烯-羽扇豆醇、熊果酸共12種化合物。

還有研究人員利用FTIR光譜法分析了野壩子的莖、葉及全草紅外光譜圖,對紅外光譜的峰形進行了歸屬分析,發現野壩子的莖、葉及全草由於所含的化學成分不同和相對含量的差異,其紅外光譜的吸收的位置和強度均有不同,它們具有各自的特徵譜,為鑑別野壩子的莖、葉和全植株提供了重要依據。在無機化學分析方面,2001年有研究者選用來自大理賓川雞足山野壩子植株的地上部分,經過乾燥粉碎成末後,採用原子吸收分光光度法進行了微量元素的分析,結果在野壩子中發現:Cu、Zn、Fe、Mn、Se、Ca、Ge、Ni、Co、Sr、Cr、Ba、Li、Mo、Si、Pb共16種元素,其中前8種的含量較高,Mn含量最高為156.05mg/kg,Ca為153.50mg/kg。

4野壩子蜂蜜的研究

野壩子蜂蜜呈淺綠色,具清香味,極易結晶,結晶後乳白色,細膩緊密,質地較硬,有兩種結晶狀態:一種結晶較粗,似砂糖,稱為「砂蜜」;另一種結晶細膩,乳白色,似油脂狀。由於結晶後質地堅硬,固有「雲南硬蜜」之稱。甜而芳香,為上等蜜。野壩子蜜成分如下:果糖31.94%,葡萄糖41.43%,蔗糖1.17%,麥芽糖0.87%;澱粉酶值10.99,蛋白質0.56%。

有研究者於1994年對產自雲南武定縣的義大利蜜蜂採集的野壩子蜂蜜進行了微量元素的分析,發現野壩子蜂蜜中含有S、P、B、Mn、Mg、Zn、Na、Ca、K共9種礦物元素,其中K含量最高472.10×10-6;礦物質和總灰分含量分別為570.44×10-6和0.06%,並且此蜜不含有害元素。

不同地區即使是同一種蜜源,它們所產蜂蜜的理化成分是有差異的。所以不同地區的野壩子蜂蜜中礦物元素也應該是有差異的,但與此相關研究未見報導。

5展望

野壩子是我國西南地區,特別是雲南省的冬季特種蜜源之一,其對蜜蜂的生存繁衍有著重要意義。目前,關於野壩子的相關研究報導較少,有待於我們進一步深入研究。野壩子蜂蜜品質較好,營養豐富,能為蜜蜂和人類提供豐富的營養;其特殊的理化性質使其能形成特殊的晶體———「硬蜜」,但其形成機理、理化營養成分尚不十分明確。

另外,野壩子植物具有特殊的藥用價值,前人對部分地區的野壩子植物及其蜂蜜進行了研究,取得了大量成果,但還有大部分地區的未進行過研究,其自身性質與環境的相關性等問題尚不清楚,也有待科學工作者進一步研究。

近年來全球氣候變化,生態新問題頻現。有些地區的野壩子植物出現了只開花不泌蜜的現象,這些現象是不利於野壩子招引蜜蜂等授粉昆蟲為其授粉,從而影響其繁殖率。這種情況進一步發展可能會導致野壩子成為瀕危物種。對野壩子進行生物學和生態學研究,有利於了解其生理特性,有利於蜜源植物物種的保護;對野壩子植物及其蜂蜜進行分析,我們可以認識其理化性質,營養藥用價值。

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