論出爆款飲品，我只服瑞幸。不管外界有再多的紛紛擾擾，瑞幸的門店運營效率依舊，產品花樣翻新，而且伴隨著好評不斷，產品上新速度還在持續加快中。
這不，在瑞幸咖啡最近的一次直播中，新品法式布蕾拿鐵的亮相吸引了飲品愛好者的目光，這款將大塊法式經典布蕾融於順滑拿鐵中，再淋上香醇的焦糖醬汁的拿鐵產品，一上市就紅到發紫。
其實不用多說，從用戶的評論中就能窺探一二。
「本來點了卡布奇諾瑞納冰，店員推薦了這個，簡直太好喝啦！我又真香了。」
「又出新品了，味道尊的可以。」
焦糖淋醬、奶油、法式布丁、拿鐵的絕佳組合，直接俘獲了一眾網友的味蕾，即使是平時不怎么喝咖啡的小夥伴也被種草。拿鐵與焦糖風味的融合，布蕾與咖啡的碰撞。
產品研發總監吳博元認為：「我們只能很努力，才能看起來毫不費力。」
這麼一句話，讓我們很好奇瑞幸在迅速俘獲一批消費者的背後，究竟做了哪些努力？
金獎配方豆，衝出豐富口感
都說咖啡豆的品質決定了一杯咖啡的風味基因，瑞幸的咖啡豆一直是其引以為傲的地方。
2018年，瑞幸的咖啡豆就拿到IIAC金獎，2019年底又再次斬獲，連續兩年獲得咖啡界奧斯卡賽事的金獎，咖啡豆的品質自然是業界一流，瑞幸所有門店中使用的都是金獎級咖啡豆，新品法式布蕾拿鐵也不例外。有如此高質量的咖啡豆打底，多層次豐富口味當然值得細品。
嚴格品控把持，美味更有保障
瑞幸的每一款火爆的飲品背後，都有嚴格的內部品控加持。
以新品法式布蕾拿鐵來說，其背後有資深咖啡顧問、世界咖啡師冠軍、研發團隊專業品鑑小組組成的超強專業測試團，日復一日的對咖啡進行多輪杯測、萃取參數測試、烘焙方案測試調整等，杯測次數不下百次。如此多的努力付出，正是為了掌握未知咖啡豆的品質和特性,發現它風味中的最獨特之處。
百人多輪測試，留下20%產品，只為找到最受歡迎的口味平衡點
十多個流程，內外部四輪測試，涉及到諸如咖啡大師、行業專家團隊、產品研發人員、企業內外部消費者、KOL等上百人的專業測試團隊，這不是研發一個黑科技產品，而是一杯飲品。
瑞幸所有上市新品都會經過層層測試篩選，每輪測試基本淘汰80%的產品，綜合視覺、味覺、門店運營效率、成本等因素後，一步步將產品調整到最優狀態，才會送到消費者手中。
顏值即正義，「看對眼」的飲品口味不會差
口味是一個很複雜的感受，受許多因素影響，其中外觀顏值就是一個加分項。當我們看到瑞幸的法式布蕾拿鐵，其蛋黃色布丁、棕色拿鐵、白色奶油、琥珀色焦糖汁融合在一起，流露著濃濃的甜蜜氣息，手裡拿著一杯就能感受到法式下午茶的小優雅，接著再喝上一口，那多層次的豐富口感直擊味蕾，所帶來的視覺和味覺衝擊令人印象更加深刻。
像藝術家一樣去想像，創造前所未有的味道
像法式布蕾拿鐵這樣的新品，喝第一口的感覺很奇特，好像之前從來沒有遇到過。瑞幸類似的新品不勝枚舉，不管是法式的浪漫味道、甜蜜優雅的味道、櫻花的味道還是初戀的味道，都是一種全新的口味體驗。這多虧了瑞幸的研發人員，他們就像一位抽象派畫家，對很多大自然中並不存在的味道描摹，用天馬行空的想像力調配出獨一無二的美味，讓一杯又一杯的新品具備了爆款潛質。
看到這裡大家應該就理解了為什麼瑞幸產品研發總監吳博元會說：「我們只能很努力，才能看起來毫不費力。」瑞幸爆款飲品背後的付出，需要多部門的共同努力，經過一點點的測試、一步步的迭代，最終萃取出讓人一喝便無法割捨的味道。原來一杯法式布蕾拿鐵竟然隱藏了這麼多玄機，是時候去嘗嘗鮮了！