(18.5X18釐米磅蛋糕模具2個)
材料:黃油100克 細砂糖30克 古法紅糖60克 全蛋2個 低筋麵粉120克 泡打粉3克 酒漬提子乾 50克 乾燥無花果6個
酒漬提子乾：朗姆酒30克、清水10克、黑提子乾50克
烘烤：中下層，180度，上下火，15-18分鐘。
做法：
1。酒漬提子乾所有材料放在保鮮盒裡拌勻醃製1夜備用。
2。完全室溫軟化的黃油用電動打蛋器攪打至顏色變白，體積變大。（冬天，可以把黃油切片，入微波爐裡半分鐘來軟化）
3。加入糖和切碎的古法紅糖攪拌均勻。
4。分4-5次加入打散的室溫的蛋液。每一次都攪打至和黃油充分融合。
5。混合篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻。
6。加入酒漬提子乾，用刮刀翻拌均勻。
7。模具裡塗一層黃油，鋪入油紙，倒入1/2蛋糕糊，放入整顆的無花果乾。
8。倒入餘下的蛋糕糊，用刮刀抹平。
9。也可以先倒入蛋糕糊，把切塊的無花果擺在表面。入預熱至180度的烤箱，中層，上下火。烘烤15-18分鐘。
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