保鮮膜是家中必不可少的一種工具，可以將新鮮食物包裹起來，避免氧化過快，也可以包裹在碗和盤子上面，避免剩飯剩菜汙染和串味兒，但是保鮮膜用錯了，反而會產生有害物質，你考慮過這個問題嗎？
保鮮膜的材質一般分為四種：
1. PE材質
這種保鮮膜市面上比較常見，用途廣泛，可以用來包裹蔬菜水果，肉，剩菜剩飯之類的，但是不耐熱，只能包冷的。
2. PVC材質
這種保鮮膜幾乎很少見了，但是不排除一些小超市小商店還在賣，它不能包裹帶油的食物，包括肉和剩菜，只能包裹新鮮蔬菜。
3. PMP、PVDC材質
這是最安全的保鮮膜了，可以耐180℃的高溫，也可以耐油、耐凍，隔水隔異味兒，市面上大部分都是這種了。
在挑選保鮮膜的時候，大家一定要購買帶有QS標誌的保鮮膜，不要購買三無產品，而且要挑選保質期內、沒有破損和異味的保鮮膜。
說起保鮮膜的用法，很多人知道的可能不全面，大家一定收藏好了。
1. 火腿、香腸、臘肉等油脂較高的食物不要裹保鮮膜，可能會溶出塑化劑。
2. 食物放涼後再用保鮮膜裹起來，這是常識，千萬不要覺得有的保鮮膜耐熱就忽視這件事，塑料受熱會釋放有毒物質，我們儘量避免這種危險。
3. 剩飯剩菜這樣的食物不要直接與保鮮膜接觸，應該盛放在大碗或者深口的盤子中，至少2cm以上。
4. 保鮮膜不能和食物一起加熱，不管是蒸籠還是微波爐。有的蒸雞蛋羹的教程中，用保鮮膜裹著碗，牙籤紮上小洞上鍋蒸，這樣是不對的，保鮮和保險之間，選擇保險吧！
5. 要冷凍的食物，最好先用廚房紙巾包裹再用保鮮膜包好，蔬菜水果之類的不要帶水就裹上保鮮膜，容易滋生細菌加快果蔬的腐爛。
其實，除了果蔬需要保鮮外，別的地方不建議大家使用保鮮膜，一來不環保，二來可能產生有害物質，危害家人的健康。
建議大家家裡多備一些玻璃材質的保鮮盒，大大小小的，可以盛放不同的食物，且不用擔心溶出什麼有害物質。
而且保鮮盒密封性真的很好，夏天大家外出帶水果就可以切成小塊放入保鮮盒，不會太快氧化，也不容易滋生細菌，非常方便。
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