經常會有糖尿病人或者他們的子女來問我，
孫醫生，得了糖尿病能不能吃蛋白粉啊？
孫醫生的觀點是任何食物都能吃，關鍵是吃進去多少量，任何食物都能吃，花費和效果是不是能成正比。
蛋白粉作為一種精加工後的蛋白質成分，當然可以吃。
可孫醫生有問題要問你，日常不吃蛋白質食物嗎？
吃了蛋白質食物再添加蛋白粉，那麼蛋白質的攝入量是不是就超標了呢？
花樣繁多的魚肉蛋蝦奶不好吃嗎？要去吃寡而無味的蛋白粉。
事實上，日常的飲食就能夠保證足夠的蛋白量，例如我們平時吃進的魚、肉、蛋、蝦、奶裡面含有的主要營養素就是蛋白質。
保證一定的蛋白質量是對糖尿病人飲食的要求，當然很多糖尿病人吃進的蛋白質量多了，吃進的飯量多了，這也是血糖長期控制不理想的原因。
有些人認為蛋白質是營養品，是提高生活品質的一種體現；花費了一定的金錢，能夠體現子女的孝心。
事實上，蛋白粉幾乎都是從大豆中提取出來的，還有一部分是從蛋清、牛肉中提取。蛋白粉的成分相差不大，追求高價格、名品牌，進口的等等其實意義都不是很大。吃進體內，都是要分解為胺基酸才能被人體吸收和利用的。
國際上評價蛋白質好壞的標準是 PDCAAS 值，全稱叫「蛋白質消化率校正後的胺基酸分數」，是聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合專家評估小組在1989年提出的蛋白質質量評估方法。
這種評估方法是以2－5歲兒童的必需胺基酸需求量為基準，將食物中可被利用的必需胺基酸含量與之相比較。滿分為1，即100%，表明該蛋白質為優質蛋白質。
簡單來說就是評價蛋白質經過消化之後的胺基酸配比是不是和人體需要的配比吻合，最好的得1.00分，也就是100%。目前市場上的蛋白粉差不多都是1.00分。同樣是1.00分的普通食物，還有乾酪中的蛋白、雞蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白。
對於普通人來說，專門去購買蛋白粉來補充蛋白質，一部分可能是智商稅，不要相信導購天花亂墜的說明，說下大天來，也是蛋白質，多花了錢，對身體來說也沒有什麼額外的好處。
對於糖尿病人來說，正常飲食後再添加蛋白粉，攝入的蛋白質量多了，會增加腎臟的負擔。對於已經存在腎臟損害的糖尿病人，建議以動物蛋白為主，儘量減少植物蛋白的攝入。
那麼蛋白粉適合什麼人吃呢？
只有那些健身強度比較大的增肌訓練，目的是為了練成渾身都是肌肉的「肌肉男」，才需要額外補充蛋白粉，而且在訓練前的半小時吃進去效果才是最好。
好好吃飯，營養均衡，才是糖尿病朋友飲食治療的不二法則。
我是愛生活、愛美食的孫醫生，持續為大家提供優質控糖知識。糖尿病、肥胖症等代謝性疾病越來越多，會影響生活質量和家庭幸福。好好控制血糖、體重才是治療的根本。
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