生薑，做為日常生活中廚房做飯的調味品之一，它的價值卻遠遠不止如此，俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保健康」，多吃薑不僅對人體有極大的益處，還能增加人體免疫力治療疾病。那麼，吃生薑到底對人體有什麼好處?
1.生薑具有殺菌解毒和消腫止痛的作用在夏季適量吃些生薑能夠有效殺菌消毒，避免發生腸胃炎等。同時也可以可用生薑水含漱治療口臭和口腔潰瘍。食用生薑可加速血液流通，起到消腫止痛。
2.食用生薑有益於祛除風寒。
用生薑製成的薑湯，自古以來就有祛風寒的作用，在傷風感冒後或者淋雨受凍，喝點薑糖水能夠快速祛除體內風寒。
3.生薑對於暈車產生的噁心嘔吐有良好的治癒作用。 生薑具有防噁心、止嘔吐的作用，特別是有暈車習慣的人，乘車時口含薑片或者在肚臍上貼薑片能有效的克服暈車噁心嘔吐的症狀。
4.在炎熱的夏季食用生薑片或者薑絲能起到促進食慾的作用 冬吃蘿蔔夏吃薑在炎熱的夏天往往會影響人們食慾，這時候飯前吃幾片生薑片或者薑絲（可以醃製），能夠極大增進食慾。
5.生薑能夠起到抑制腫瘤和抗衰老的作用生薑中含有姜辣素和二苯基庚烷類化合物，在醫學上生薑具有很強的抗氧化和清除自由基作用，經常食用生薑能夠有效地抑制腫瘤同時常吃生薑能夠消除「老人斑」，起到抗衰老的作用。
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