饞嘴猴豆乾是有口皆碑的，很多朋友都喜歡，但總是買來吃卻有些不實惠。這次向大家推薦的滷豆幹不僅做法簡單，而且只要幾塊錢就能做出好吃的滷豆幹，讓你一次吃到爽。
麻辣滷豆幹
[m]
原料：豆腐乾300克、油、鹽12克、雞精12克、花椒、幹辣椒、老抽12克、白糖12克
做法：
1.鍋中加入500克水，加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精，燒開，放置一邊放晾；豆乾用水洗淨，切片。
2.把涼晾的滷汁倒入豆乾內，一定要淹沒豆乾，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時即可。
3.把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了，澆在豆乾上，醃製一下，即可享用。
五香豆乾
[m]
原料：豆腐乾、油、醬油、八角2個、花椒1小撮、桂皮1塊、幹辣椒3個、老抽、五香粉
做法：
1.豆腐乾在開水裡滾煮一分鐘，撈起。
2.另換乾淨的清水，加入掰碎或剪成絲的幹紅辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、醬油，燒開後放入豆腐乾，中火煮20分鐘即可。
茶香滷豆幹
[m]
原料：豆腐乾500克、黃豆30克、鹽、醬油、八角、桂皮1節、幹辣椒、綠茶5克、紅茶5克、茴香、陳皮1節、香葉、白糖
做法：
1.黃豆前提一晚浸泡；豆腐乾切小方塊，用鹽水醃製15分鐘。
2.鍋內放水，放入滷料包、綠茶、紅茶、醬油、鹽、糖，燒開後放入豆腐乾與黃豆，大火燒開後，改中火燒十五分鐘，關火燜三個小時。
3.三小時後再燒十五分鐘，再關火燜三小時即可。
蜜汁豆乾
[m]
原料：豆腐乾、叉燒醬、植物油
做法：
1.豆腐乾切成較大的丁狀。
2.鍋內倒入少量植物油，燒熱後下入豆腐乾，稍加翻炒，倒入叉燒醬，翻炒均勻。
3.加入適量清水，剛好沒過豆乾，小火燜煮1小時左右，至湯汁完全收幹.
4.將炒好的豆乾均勻地平鋪在烤盤上；烤箱120度預熱，放中上層，上下火低溫烘烤40-50分鐘，至豆乾表面乾燥且顏色變深即可。。
香滷豆幹
[m]
原料：豆乾、番茄、香蔥、甘草、幹辣椒、香草、花椒、八角、香油、冰糖、蠔油、醬油、麥芽糖
做法：
1.豆乾放盤子蓋上蓋子隔熱水燙過，取出，切小塊，放入鍋中，加入甘草、幹辣椒、香草、花椒、八角、冰糖，蠔油，開小火蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。
2.開鍋蓋加入香油、醬油，待冰糖溶化，中火，用鍋鏟不停的翻炒，加入少許麥芽糖，翻炒至汁水包裹住豆乾。
3.番茄切片，香蔥斜切，擺盤即可。
孜然辣豆乾
[m]
原料：豆腐乾、鹽、雞粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、白糖
做法：
1.豆乾切成一公分左右的小條。
2.鍋中油溫六成，將豆乾倒入，加適量鹽，小火慢炸，撈出。
3.重新起鍋，鍋中加入兩碗水，加入生抽、糖、雞粉，湯滾倒入炸好的豆乾，小火滷20分鐘，改大火翻炒，直至收幹湯汁。
4.關火後加入孜然粉、辣椒粉，炒均勻即可。
三味滷豆幹
[m]
用料：黑豆腐乾6塊、白豆腐乾6塊、豆腐泡20個、紅燒汁4湯匙、清水半碗、蜂蜜1/2湯匙、生抽1/2湯匙、姜蒜醋約1/3茶匙
做法：
1.把黑白兩種豆腐乾沿著壓好的折線切開，用清水略衝洗後擦乾水分；豆腐泡輕輕的用水衝一下，擦掉水分
2.把紅燒汁、清水、生抽混合在一起攪拌均勻後倒入鍋內，沸騰後將各種豆腐乾放入，如果沒有沒過食材就往鍋裡添加熱水，酌量加入鹽並攪拌均勻。
3.大火再次煮沸騰後轉中火，加入蜂蜜至湯汁快收幹，淋入一點點姜蒜醋並略攪拌後關火，加蓋燜15分鐘後取出，冷熱均可食用。
話梅滷汁豆腐乾
原料：豆腐乾5-8塊、話梅1顆、八角2顆、桂皮2小片、小茴香、香葉2片、生抽2湯匙、紅燒汁1湯匙、冰糖5-8粒
做法：
1.白豆腐乾用水洗乾淨，控幹水分，對半切成小方塊。
2.炒鍋入適量油燒至八成熱，放入豆腐乾煎炸，待表面起泡，邊緣變成金黃色時即可翻面再煎，起鍋控去油分。
3.原鍋留少許油，放入1大勺紅燒汁（或老抽也可以）、2大勺生抽、冰糖，大火燒開，倒入煎好的豆腐乾，翻炒，讓湯汁均勻裹在豆腐乾上。
4.倒入適量清水沒過豆腐乾，將香葉、八角、桂皮、茴香和話梅放入，大火燒開轉小火煮1個小時左右，轉大火收汁，直至湯汁收幹，均勻裹在豆腐乾上即可。