為什麼開店那麼難？水果店容易倒閉？一些資產大的門店大家就不多說了，尤其水果店門檻低，平常人最愛開的還是水果店。但對於開新店最主要的還是耗損大，水果店種類大，有非常容易儲存的，有不易儲存的。
許多水果店別以為做生意仿佛很火爆，可是賣得動的全是一些營銷的新鮮水果，沒有推動一些高盈利的新鮮水果，最終很難賺到什麼錢，反倒沒有重視到要損壞的新鮮水果，導致一天賺的錢還比不上新鮮水果的耗損多的。所以說開水果店掙錢是太不容易的。
除了自身的損失，還有激烈的競爭。現在店並不少，出去看看很多大街上缺的不是店，而是人流，而有人流的地方，實體店很多。那麼面對這樣的局勢，我們應該如何做改變呢？今天我就用一個水果店的案例，來跟大家講講實體水果店，到底應該如何避免損失，又做到引爆客流的！
一、案例背景
這家水果店的老闆是一個年輕人，今年才剛滿28，大家都親切地稱呼他小李。小李的水果店，店面不大也就30平米左右，位置是小區附近，雖然店面不大，但是一應俱全，小李開的水果店並沒有什麼新奇的地方。不過小李前期做了核算，是有錢賺的，於是就裝修進貨小李就開始營業了。
因為小李選的這個位置，人流量很大，可是正因為流量大，競爭也大。從小李開店以來，基本上就沒有消停過，其他水果店經常做促銷，打折等活動。導致小李不管怎麼做活動，生意還是一般般，因為別人同樣會這樣，大家見怪不怪了。小李每天看著店裡的水果一批一批的壞掉，心裡很難受。
苦撐三個月後，一次偶然的機會，小李從電視上面學到一招。小李決定試一試，沒想到這個方案真的拯救了水果店。方案中講到了兩個點「讓利」+「截流」，看起來很簡單的方法，操作起來卻大有乾坤。接下來我們就一起來看一下，老闆到底是怎麼做的。
二、實操方案
1、水果免費試吃
小李的店裡現在每天都會有損壞的水果，於是他想了一個辦法，把這些損壞的水果提前切了，做果盤，乾脆在沒壞之前就送給顧客吃，顧客豈不是會感激小李？於是小李就提前準備好水果，一天分三個時段早中晚做活動，活動內容是：水果免費品嘗！
每次活動僅供一個小時，小李會準備好各種各樣的水果。切在果盤裡面讓顧客用牙籤品嘗，現洗現切，保證新鮮。老闆還在旁邊做了一些額外的果盤，裡面有五花八門的水果拼湊在一起。價格只賣9.9元一盒，按照原價的話少了30拿不下來。這個果盤可以說是非常划算了。
對於顧客來說，只花9.9元就可以嘗到不一樣的水果，自然很喜歡，因為平時花10元只能買一種水果，可能還吃不完，容易放壞。都有買水果的習慣，只是吃水果的時候有嫌難剝，現在老闆一次性把所有的問題都解決了。顧客都覺得老闆想得很周到，價格也賣得很實在，基本上每天一盒，剛好能夠補充能量。
看到這裡大家有沒有發現，老闆就已經解決了水果損壞的問題呢？只不過還是沒有掙到錢，別慌，老闆還有第二招（以下是本文的核心部分，大家可以想想老闆是如何賺錢的）