不過,日料店的鰻魚飯或者鰻魚壽司,小小一碟就要大幾十塊,上面只有小小的幾塊鰻魚肉,總感覺吃不過癮。
而小一今天推薦的這款蒲燒鰻魚,一條足足有250g,有半截手臂那麼大,全家人一起吃都夠夠的了,而味道完全可以媲美專業壽司店的出品。
配料只有鰻魚和醬油,除此之外,再沒有別的添加劑,從營養成份表上可以看到,鰻魚含有大量的蛋白質以及脂肪,真不愧為水中軟黃金。
吃法也很簡單,只需要在微波爐叮3分鐘,就可以開吃了,家裡沒微波爐的,可以連袋子一起放熱水裡煮十分鐘左右。家裡有烤箱的,可以用180℃烤約10分鐘,這樣烤出來的鰻魚表面略帶焦化,吃起來更香,口感更好。加熱好的鰻魚表面還裹著一層濃稠的醬汁,外焦內嫩,焦香味與醬汁獨有的甜香氣息撲鼻而來。夾起一塊,發現肉質緊實而柔軟,還很Q彈,咬上一口,又香又嫩,肉、皮、油脂的比例剛好,吃起來不會太膩,也沒有腥味,味道跟日料店的蒲燒鰻魚沒什麼兩樣。
放幾塊鋪在米飯上,再放上幾個西藍花,一碗香噴噴的蒲燒鰻魚飯就搞定了。
如果給孩子吃,還可以配點雞蛋絲,撒點海苔,色香味俱全。
配上厚蛋燒,撒上白芝麻,也很誘人。
鰻魚進入加工廠後,要先經過抽檢,挑選出合格的鰻魚,然後在活水裡養48小時,把體內殘留清吐乾淨,再進行冷凍降溫,這樣能保持鰻魚的肉質鮮嫩,也方便宰殺。
宰殺鰻魚的師傅都是有15年經驗以上的,下手快、狠、準,處理乾淨的鰻魚,接下來就準備開烤了。
烘烤鰻魚的方式也很獨特,採用潮州老橘子樹木炭,是國內唯一一家用木炭烤制鰻魚的工廠。
用木炭烤的鰻魚,烤得更透、更香,但出品率相對低一點,而市場上其他用瓦斯烤的鰻魚,出品率會更高,但沒木炭烤的透、香、嫩。
烤制鰻魚的醬油也是秘制的,色香味俱全,光是聞著這股香味,就想流口水了。
烤好的鰻魚,經過冷凍後,還要送去質檢,檢測的機器也是花重金採購的,價值一千萬的檢測儀器,涵蓋137項嚴格的檢查,確保每一條鰻魚品質優良。檢測合格的鰻魚接著進行稱重分揀打包,選出重量250g左右的精品鰻魚,這樣的重量的鰻魚是公認的肉質最細膩最鮮甜的頂級鰻魚,脂肪不會太厚,吃起來不膩,刺也比較少。這款頂級鰻魚已經連續出口日本19年了,大受消費者歡迎。親們收到的烤鰻是已經調過味的,真空包裝後再經冷凍運輸,鰻魚收到後需要放冷凍保存,保質期是24個月。
吃之前提前拿出來自然解凍,然後拆掉包裝,放微波爐中火叮3分鐘就能開吃啦,非常的方便。
好了,蒲燒鰻魚就介紹到這裡,喜歡的親趕緊下單吧。
最後來看看團購信息哈。
團購品種:大端宏蒲燒鰻魚,每條250g±10g,生產日期2020.3.13,保質期24個月團購價格:定價199元 小莉團購價156元/2條
團購時間:6月24日早上8:00
發貨時間:6月24,27日 佛山發貨,順豐包郵
客服方式:諮詢售後,請加客服微信服務號xiaolizhushou,或者個人微信xiaolibook17。客服電話:18520134527,020-39180427(上班時間撥打,不通可以簡訊留言)。參團方法:點擊文章左下角的「閱讀原文」進入微店,或者點擊帳號右下角自定義菜單「微店」進入。