上過《舌尖2》的『大盆菜』
徵服了廣東人逢年過節的餐桌
足足20+斤重，10+種貴价食材
彈牙大連鮑 | 爽滑花膠 | 軟糯海參
在家請貴客，一盆就搞掂~
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盆菜——在廣東地區，每逢家族聚會，必然要出場的傳統粵式大菜！春節吃盆菜寓意團圓喜慶，盆滿缽滿的好意頭。
豐盛的食材，各有其味又互相襯託。春節叫上家人朋友來聚會再好不過，一群人圍爐而坐，團團圓圓、美美滿滿！
盆菜小科普：盆菜是廣東深圳和香港的飲食習俗，據傳起源於南宋末年，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。人們喜歡逢年過節時吃盆菜，盆菜就有了喜慶團聚的意義。
一上桌就被驚豔到了，滿滿超大的一鍋！份量用料夠實在，一盆直徑就整整46cm長，想想便覺得超滿足~
這份盆菜不僅大還很重，重到得由壯男扛上桌！份量滿滿，一鍋超過20斤重！
由晟苑資深主廚甄選出10多種名貴食材層層堆疊，內有大連鮑、魚翅、花膠、海參、九節蝦等，新鮮現做，各款葷素搭配，每款都備受歡迎！
但其實盆菜製作工序極其複雜，將一樣樣美味進行煎、炸、煮、燒、炆、滷、炒等精細烹飪；海參、大連鮑、花膠等乾貨要提前泡發；各款新鮮食材都要分開加工…
盆菜開吃的儀式更是隆重，得大家圍著吃才寓意喜慶團圓。不要覺得人越多便不夠吃哦，反而人越多越熱鬧，一家人最緊要齊齊整整，團團圓圓！
吃盆菜的時候，吃法也是相當有講究，得一層一層往下吃！上層的食材往往是飽滿的、汁水豐富的：鮑魚、花膠、海參、魚翅…一掀開鍋蓋氣派十足！
盤菜開火前，先將這匯聚天地萬物精華的鮑汁澆入盆中。由晟苑主廚團隊，古法烹飪，每天新鮮現熬，放入十幾種材料熬足6小時。厚重的鮑汁將食材包裹著，越煮越有滋味！
素有「餐桌黃金」的美譽的大連鮑，象徵招財進寶，擺在顯眼的C位。整塊鮑魚放入口中，肥美多汁、口感Q彈！
圍繞C位鮑魚的還有魚翅&花膠，這用料實在是太壕了！晶瑩剔透的花膠、爽滑彈牙的魚翅，吃起來鮮爽滑糯，甚是讓人慾罷不能！
瞧這真真正正的大片花膠，花足了心思，每片香滑又爽口，入口爽滑膠質豐富，吃一頓抵10張面膜！
海參是傳統美食「海八珍」之首，費了好大的勁才能夾起來！肉質厚實，細嫩又軟糯，吸飽了湯汁後醇厚鮮美的滋味從舌尖慢慢綻放…
肥嫩厚實的扣肉，吃起來軟滑甘香，味道濃醇有勁道，有「家肥屋潤」的好意頭！
經過泡油的九節蝦撐在盆菜邊緣，每隻蝦都碩大無比，蝦肉鮮甜彈嫩，好吃到要吮指！吃過大蝦，整年都笑哈哈！
「一家人最緊要團團圓圓」，寓意一家大小團團圓圓的魚蛋登場啦！師傅每天堅持手打，魚丸鮮味十足，肉丸勁道彈牙，連續吃上幾顆都不膩！
俗話說「無雞不成宴」，廣東人餐桌必備的菜品！嫩滑的鳳凰雞經過鮑魚汁的加持，更添了份鮮香。雞皮柔軟潤滑，雞肉肥美不柴，多吃幾塊，來年大吉大利！
山珍海味齊曬，別忘了還有鮮香可口的銀倉魚和柔軟爽滑的浮皮，象徵著年年有餘、步步高升。
底層的鮑魚菇、洪湖蓮藕、鮮冬菇慢慢變得豐腴飽滿，上層的精華湯汁層層往下滲透，吸飽了海鮮味、肉香，吃起來滋味百出...
晟苑大盆菜分為三款，任君選擇，份量都超足！家人聚會、公司聚餐點上一盆，實在又划算！今年年夜飯就選它啦！
（明蝦、海參、蠔豉、鳳凰雞、扣肉、鵝掌、魚丸、浮皮、肉丸、鮑魚菇、鮮冬菇、洪湖蓮藕）
用料大體，請客也倍有面子，性價比高！晟氣蓬勃盆菜折後1076元/盆+免費送188元新春大禮包！
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（魚翅、花膠、海參、大連鮑、九節蝦、扣肉、鳳凰雞、深海銀倉魚、魚丸、浮皮、肉丸、鮑魚菇、鮮冬菇、洪湖蓮藕）
獨具嶺南風，溫暖微黃的燈光，透露著絲絲溫婉古典嶺南情。請客吃飯或是自家人聚餐，氣派而不失典雅，儀式感爆棚！
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*388元大禮包：現金券50元/4張、茶葉禮盒券100元/2張*
（1）用券部分不開具發票
（2）除夕夜當天不可使用
（3）不在享受店內其它優惠
（4）同類品種的券每次僅限使用1張，不設找贖
（5）本店在法律允許的範圍內保留解釋權
【佛山地區】
佛山南海千金之家店
地址：佛山市南海區大瀝鎮廣佛一路98號嘉洲廣場三層3A070鋪
電話：0757-85917767
營業時間：早上7:30至晚上21:30
【廣州地區】
①從化區東方晟苑店
地址：廣州市從化區街口街口岸路1號
電話：020-87959666
②花都區紫薇路店
地址：廣州市花都區紫薇路與曙光路交匯處東富大酒店一樓
電話：020-86896768
③花都區東富晟苑店
地址：廣州市花都區紫薇路與曙光路交匯處東富大酒店六樓
電話：020-86895168
盆菜預定電話
佛山地區：張小姐 18312626736
從化地區：陳先生 13650835866
花都地區：楊小姐 13826012675
-THE END-
🏠探店 | 晟苑·千金之家
✍🏻編輯設計丨果汁兒🍹
📷攝影丨厚立屎特🛵
*本文圖片內容歸佛山吃喝玩樂蒲所有,不可盜用
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