食譜本身並沒有靈魂，不過作為廚師，你要想辦法給它創造一個靈魂！歡迎來到知食廚娘，今日要分享給大家的是一道能治癒心靈的美食，在你遇到困難時，受到委屈時，不妨做上這樣一道菜來鼓勵安慰一下自己吧！
今天做了一個彩色的涼粉，吃著炒過癮，比賣的還要好吃，希望的小夥伴往下看，實現準備給皇冠洗，剪之後去偷去圍小塊，假如適量的水打成紙，再把紙水過濾一下，100克的豌豆澱粉加以燒煙少許的鹼面，再加100毫升的黃瓜汁用筷子攪拌均勻，用大火燒到鍋裡冒小泡，然後把點分水一邊倒，一邊攪拌，攪拌成像這種透明的狀態，煮到鍋裡冒起大泡，就可以關火了，快速的到金盤子裡振動幾下。在準備兩個西紅柿去拼，切成小塊。
達成西紅柿汁，把西紅柿汁也過濾一下，100克的豌豆澱粉加適量的鹽，少許地殲滅，再倒入100毫升的西紅柿汁攪拌均勻，鍋中倒入600毫升的西紅柿汁，大火燒到鍋裡冒小泡的時候，把澱粉水一點到一點的攪拌，結伴呈現這種透明的狀態，鍋裡冒起大泡，然後關火快速的盤金盤之類，把裡面的空氣蒸出來，然後放一筐兩兩100克的豌豆澱粉加少許的鹽，再加100毫升的水加半斤鹽，鍋中放入500毫升的水，把澱粉水同樣地倒進鍋裡。
一邊倒一邊攪拌防止糊滴，慢慢的澱粉水就會呈現透明的狀態，像這樣子同樣的快速的倒進盤子裡，振動幾下？歡迎龐亮亮。接下來調一個調子，蒜末、辣椒粉、白芝麻、蔥花，把油燒到很燙的狀態，澆在碗裡，激發出漂亮的香味。再加馬拉西亞深抽好油兩板紙，兩勺芝麻醬，把所有的食材都攪拌均勻，放一旁備用，澱粉糊晾涼之後就會成型，這就是涼粉。
把它先切成片狀，在前三條放在盤子裡，也可以根據自己的習慣切成其他的形狀，把調好的料紙倒進盤子裡。看到這裡我就問一句，你流口水了嗎？這樣做出來的涼粉口感勁道，霜花，香辣美味，真的比外面賣的還要好吃。這幾種顏色的涼粉各有各的口味，因為調麵糊的時候加了鹽，所以口感特別的勁道，非常好吃。媽媽說節約是沒的，黃瓜炸和西紅柿炸我沒有扔掉，把它們做成了冰。這個是黃瓜長做出來的冰，口感上有很濃的黃瓜的清香味，而且特別的軟。
澱粉這樣做太好吃了，做法技巧都告訴你，比麵條好吃，說到底，人生在世冰霜苦旅、得失流離，到頭來，真正能令人慰藉的，也無非就是樸樸素素的一碗熱湯，我是知食廚娘。