它就是蠶豆，想必很多人都喜歡吃這個菜，我們常常在超市買的油炸蠶豆米，那麼，喜歡的蠶豆大家都是怎麼烹飪的呢，蠶豆的營養價值很高，口感又非常的好，吃起來特別的清爽，即使和肉一起炒，也能去除腸胃中的垃圾毒素，蠶豆中含有豐富的微量元素，尤其鈣，鐵，磷等含量較高，很適合一些腦力著食用，老人和孩子常吃，還能起到補鈣，促進骨骼發育的情況，而且蠶豆的吃法也比較多，炸，炒，煮都是可以的，無論哪一種吃法，總有適合你的口味。
小編經常切點五花肉，將蠶豆清洗乾淨，一起炒的話，簡單快速，又不缺乏口感，特別的美味，蠶豆炒肉的做法，我們只需要將食材準備好，蠶豆一盤，五花肉適量，雞精少許，大蒜適量，橄欖油，鹽適量。我們先把蠶豆清洗乾淨，鍋中燒點熱水，將蠶豆焯水一分鐘左右，撈出來備用，緊接著再把五花肉清洗乾淨，切成片，順手把大蒜拍碎。
起鍋倒入適量的橄欖油，當油溫高的之後呢，先把五花肉放進去煸香，等到五花肉炒到變色之後呢，我們可以把大蒜放進去，炒出蒜香味之後呢，緊接著再把蠶豆放入鍋中，快速的和佐料一起翻炒2分鐘左右，炒到食材斷生變色之後呢，加點鹽和雞精進去，等到食材炒入味後呢，我們就可以出鍋開吃了。
身材微胖別節食，就吃這菜，清腸減脂肪，小肚不鼓了，腰圍變細了。蠶豆中的營養還是很豐富的，含有蛋白質，礦物質，多種維生素等，對身體有著極大的益處，而且蠶豆中含有的維生素C，有著抗氧化的功效，不僅能夠幫助人體清除自由基，還能抑制黑色素的形成，使得皮膚更加白淨，水靈，還能防止皮膚變得暗黃，粗糙，減少臉上的黑斑，淡化眼角的細紋等，而且蠶豆中含有的膳食纖維，還能促進腸胃的蠕動，減少脂肪的堆積，排出腸胃中的油脂，對減肥有著極大的益處。