什麼是多糖？
多糖：是人體細胞不可缺少的一種活性高分子化合物。是一類具有三維立體結構的β-D型雜聚糖，不被人體消化分解，沒有甜味，是細胞受體的重要組成結構。
受體：是鑲嵌在細胞膜表面的膜蛋白。多為糖蛋白，由多糖和蛋白質構成。能識別和接受細胞所需的特定物質，進而向細胞內部傳遞信息，實現生物催化和物質轉換的生理過程。
人體大概由60-70兆億細胞組成。細胞是人體最基本的單位，細胞出了問題，臟腑器官就會出問題。
細胞健康是人體健康的基礎
細胞是構成人體的最基本單位，它的功能正常與否，直接關係到人體的健康。人體細胞除大腦、神經細胞和心肌細胞外，其它細胞都能分裂繁殖。衰老、死亡的細胞就是由不斷分裂繁殖的新細胞來補充的、損傷的組織、器官經過新細胞的補充也因此得到修復。
21世紀是食用菌多糖世紀，它將替化20世紀轟轟烈烈的蛋白質時代，這一概念是在1989年在歐洲世界藥物研討會上，與會專家一致提出來的新的論斷。
中國科學院的著名院士，長期從事食用真菌和藥物真菌研究的專家嵇汝運先生提出，它是一個非常複雜的，叫做高分子結構，在人體內捕捉來自人體各角度的信號，他舉的例子相當生動，人體細胞就相當一個電視機，多糖體就相當於電視的接收天線，大家可以想像，打開電視，如果撥掉電視天線會什麼樣的一種效果，肯定是沒有圖像，所以人體內如果缺少多糖體的話，細胞的代謝和生存質量會降低。
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在日常生活中多糖體主要以兩種形式存在: 一種是植物多糖，一種是動物多糖。植物多糖是大家吃的蔬菜和瓜果，動物多糖存在於肉類和蛋類中，這兩大類多糖到人體就會被分解為單糖形式。這樣就使人在缺乏多糖的情況下生存，從而使人防病和抗病的能力大大減弱，壽命大大縮短。所以，長期以來各國家科學家和藥理學家把多糖作為重大的科研項目研究和突破。經過多年的研究，發現食用真菌和藥用真菌作為重大的科研項目研究和突破。經過多年研究，發現食用真菌和藥用真菌中就含有一種多糖體，即「真菌多糖」，以它獨特的成份，在人體服用以後，不會分解，仍以多糖體的形式存在，補充了人體所需要的多糖體。在歐美國家和東南亞流傳著這樣一句話，「窮人吃肉富人吃菌」。
食用真菌雖然有這麼好的療效，但是，單一的服用起來，其效果並不是太好。而把它們搭配起來後，它的效果就非常奇特。一提起搭配就自然想起中西醫的君、臣、佐使。這裡要對中醫中藥進行一些說明。
中藥分為三等：
上品為食，它營養價值極高和治療效果奇特，且無任何毒副作用；
中品為藥，它有較好的治療作用，但有一定的毒副作用；
下品為毒，有很強的毒性，主要用以毒攻毒。
中醫最著名的藥店是同仁堂，有500年的歷史，他的藥，基本都是上上之品。按道理，這樣的搭配治療效果應該是相當不錯的，可是，事實上，並不理想。為什麼呢？中藥有個最大的製劑方法——熬，這樣就破壞了這上上品當中有效的真菌成份和其它藥物成份，本來能達到80%的效果，連30%的效果都達不到。
我們以癌症為例：科學家在顯微鏡下看到，癌細胞是一個非常光滑的表體，它專門靠吸收人體內分解出來的糖來維持生命。那麼，人在服用食用真菌以後，迅速在癌細胞表面形成一層結合膜，完全阻隔了營養的攝入，經過一段時間，由於沒有營養攝入，靠自身的營養維持生存，然後，因沒有營養，它會腫大、餓死、固化。所以，食用真菌具有明顯的抵制腫瘤生長，阻止癌細胞擴散，減少癌症患者的痛苦和延長癌症患者生命有顯著的療效。
在人類科技越來越發達的今天，健康成為了人們不得不關注的問題。我們處在了經濟飛速發展的時期，同時我們也置身於健康危機四伏的一個特殊時代，肥胖、三高症、糖尿病、癌症，這些可怕的名詞天天包圍著我們，讓我們不得不提起高度的重視。幾十年前偉大的抗生素的誕生使許多可怕的傳染病得到了有效的控制，也使人類的生命延長了10歲。
可幾十年過去了，時代在發展，科技在進步，疾病也在升級，尤其是我國隨著人們經濟水平的飛速發展，各種汙染日益嚴重，食品的汙染，空氣的汙染，水的汙染造成了我們不得不被處在了一個非常危險的境地，開始不知不覺，慢慢的聰明的人們意識到了它們的危害有多大，我們中國在不知不覺中變成了一個慢性疾病大國，而這些慢性疾病醫院對它除了控制是毫無辦法的，控制的過程中西藥對人體的傷害是非常巨大的，慢慢人們都會在西藥的傷害侵蝕下遺憾的離開人世，這就是事實。
人們在警醒，國家也在警醒，那麼怎麼辦呢？科技需要升級，醫療觀念要改變，要通過有效的途徑根本上解決慢性疾病的肆虐，這是我們今天要做的。人類是偉大的，科技是偉大的，他們聯手創造了一個偉大的時代，二十一世紀真菌多糖的誕生將取得劃時代的意義，它將改寫醫療格局，根據中醫五行複方搭配，從根本上全方位調理人的身體，修復人的細胞，使心肝脾肺腎各個器官得到很好的修復，從而使人體得到健康。安惠食用菌將改變人們的醫療觀念，給人們帶來健康！
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二十一世紀將是偉大的真菌多糖的時代！
一、真菌多糖簡介
活性多糖大多數可以刺激免疫活性，能增強網狀內皮系統吞噬腫瘤細胞的作用，促進淋巴細胞轉化，激活T細胞和B細胞，並促進抗體的形成。從而在一定程度上具有抗腫瘤的活性。但對於腫瘤細胞並無直接的殺傷作用。活性多糖能降低甲基膽蒽誘發腫瘤的發生率，對一些易發生廣泛轉移，不易採取手術治療和放射療法的白血病，淋巴瘤等，特別有價值。
1、分類
活性多糖分為純多糖和雜多糖兩類，純多糖一般由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成，可分為直鏈結構，也可有分支結構。雜多糖除含有糖鏈外，還可含有肽鏈或脂類成份。目前己廣泛開發並在保健行業中的活性多糖主要有靈芝多糖，香菇多糖，猴頭菇多糖，茯苓多糖，銀耳多糖等。
2 、產品
獨特（我有你無）+ 頂級（最好），世界權威機構認可。世界衛生組織把保健品分成四代：
① 營養型：蜂王漿、麥乳精等，增加營養，改善體質，應長期服用，沒有明顯的療效。
② 強化型：蛋白粉、維生素、蓋中鈣等，對身體缺什麼補什麼，但不能防止流失，要經常服用。
③ 機能型：甲殼素、腦白金等，對身體的某個器官有調節作用，但不能全面調理。
④ 機能因子型：食用菌，複方搭配，對身體的各個器官有保健及治療作用。最先進一代，符合世界糧農組織對保健品的規定：純天然；全方位調理（複方搭配）；無依賴；有療效（3—15天有反應）
3、真菌多糖的功能
在國際上，真菌多糖被稱為稱為「生物反應調節物」，簡稱「BRM」，經研究表明，多糖具有生物反應調節物的特徵，可做為免疫增強劑和免疫激活劑，這些活性多糖具有一個的結構，即主鏈由 β－D（1－73）連接的葡萄糖基組成，沿主鏈隨機分布著同 β－D（1－73）邊接的葡萄糖基呈梳狀結構，生物的大小隨多糖的精細結構和構象不同而變化。
按研究表明，藥用菌的活性多糖成份 β－D（1－73）葡萄糖對異源的、同源的甚至遺傳性的腫瘤都有變化。此外，它還具有抗細菌、抗病毒和抗凝聚的作用，提高肝功能和解毒力，提高動物耐缺氧能力和氧的利用率，降低血液的粘稠度，增加心肌收縮力，改善心律，降血糖、鎮靜、鎮痛、平喘、止咳、化痰的功效。
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二、多糖對腫瘤的作用
1 、多糖對腫瘤的治療作用不是直接殺傷腫瘤細胞，而是通過增強患者的免疫防禦系統，達到防癌抗癌的效果。實驗證明，從香菇、黃芪、柏樹菌中提出的多糖能增強 T 細胞的功能，使免疫功能低下的動物恢復正常，特別對具有殺傷腫瘤細胞功能的 T細胞 NK 細胞及 LAK 細胞有激活作用。
2、 多糖又是免疫 B 細胞活化劑，像黃芪多糖、香菇多糖、柏樹菌多糖、靈芝多糖等等能促進B細胞的增殖，使其產生大量免疫球蛋白抗體，從而增強抗病能力。
3 、巨噬細胞，特別是毒性巨噬細胞對腫瘤的細胞有很強殺傷力，它能合成和分泌腫瘤壞死因子（TNF），使腫瘤出血壞死。多糖類的物質是強大的 TNF 誘導劑，給動物注射多糖第 8 天，TNF 的產生達到高峰，從而發揮抗癌功效。
4 、幹擾素（IFN）是機體內自己製造的抗病毒和抗癌物質。柏樹菌多糖能夠誘導機體產生幹擾素。加進每毫升10－100微克濃度的柏樹菌可使正常人產生 α 幹擾素和γ幹擾素的分別提高 8 倍和 4 倍。
5 、白細胞介素2（I L－2）為T細胞生長因子，由活化的 T 細胞所產生，即能維護免疫 T 細胞長期存活，又可誘導 T 殺傷細胞及 LAK 細胞的生長，因此成為治療腫瘤和愛滋病等病毒的最新藥物。多糖類藥物可激活 T 細胞誘導內源性白介素2 產生，從而避免商品白介素2 的毒性與副反應。還能提高細胞對白介素2 的敏感性，使其能在較低劑量下產生最大治療效果。
三、對糖尿病和哮喘的作用
研究發現真菌多糖治療糖尿病是通過兩方面發生作用的。二是改變血液循環，使機體胰臟血液循環加快，胰島 B細胞得到了足夠的氧，從而增加了胰島素的分泌量。另一方面，提高肌肉細胞胰島素靶細胞受體的功能，使得同樣量的胰島素能發揮更大的效果。有些老年糖尿病患者的內分泌功能檢測時，胰島素的量處於正常範圍，其所以會產生糖尿病，主要是胰島素靶細胞對胰島素敏感性降低的原因。
哮喘患者氣管肥大細胞的細胞透性較大，所以致喘物質組織胺容易從肥大細胞中釋放出來。哮喘患者服用真菌多糖後，氣管平滑肌肥大細胞、細胞膜的創作修復就會加快人。肥大細胞之組織胺釋放受到了抵制，從而抑制了哮喘。真菌多糖的抗疲勞作用，現在知道，也是提高細胞生理功能，提高細胞乳酸脫酶的活性實現的。
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四、真菌多糖的應用
1、真菌多糖在醫藥領域的應用
真菌多糖在治療胃癌、結腸癌、肺癌等方面具有良好療效。作為免疫輔助藥物，真菌多糖主要用來抑制腫瘤的發生、發展與轉移，提高腫瘤對化療藥物的敏感性，改善患者的身體狀況，延長其壽命。
真菌多糖與化療劑聯合使用，有減毒、增效的作用。化療藥物殺傷腫瘤細胞的選擇性較差，對正常細胞也具有殺傷作用，產生毒副作用，造成化療不能按期按量進行；由於化療的劑量不足，常引起腫瘤細胞的耐藥性，成為難治性癌症，影響療效。化療過程中服用真菌多糖，可以增強化療的療效，並減輕化療的毒性作用；同時，化療過程中患者的白細胞下降的發生率、胃腸毒性、肝功能損害及嘔吐的發生明顯降低。這充分說明了真菌多糖與化療並用可以增效、減毒，並增強患者機體的免疫功能。
真菌多糖配合其他藥物治療慢性B型肝炎，可提高B肝病毒標誌物的轉陰作用，減少抗病毒藥物的副作用。此外，真菌多糖可用於治療結核桿菌感染。
2、真菌多糖在保健食品領域的應用
真菌多糖是一種特殊的生物活性物質，是一種生物反應增強劑和調節劑，它能增強體液免疫和細胞免疫功能。真菌多糖的抗病毒作用機制可能在於其提高感染細胞免疫力，增強細胞膜的穩定性，抑制細胞病變，促進細胞修復等功能。同時，真菌多糖還具有抗逆轉錄病毒活性。因此，真菌多糖是一種有待開發的抗流感的保健食品。
3、抗病毒感染的原理
韓德偉，男，生於1968年，於1988年考入第四軍醫大學，取得中醫臨床醫學碩士學位，曾在中國人民解放軍203醫院任中醫科副主任醫師，學術帶頭人。中華醫學學會委員。主持了心腦血管疾病病理及治療課題項目。著有《心腦血管疾病病理學》、《高血壓中醫預防與治療》、《真菌多糖生物活性研究及臨床應用》等醫學專業著作。擅長內科疾病及疑難雜症的診斷與治療。
1995年至今主要從事真菌多糖用於臨床治療多種疾病的研究。運用現代生物工程技術—低溫萃取提純高、精、細超濃縮、超高活性多種真菌多糖組分，成功治癒高血壓、糖尿病、冠心病、腦血栓、腦梗塞、腦癱、老年痴呆、胃腸疾病、肝炎、肝腹水、尿毒症等近萬例。獲得國家真菌多糖臨床應用科技成果獎，目前正在參與「國家十二五科技支撐計劃真菌多糖綜合治療」科研項目。
研究發現，是由於真菌多糖對細胞的作用。真菌多糖可以提高機體細胞的生理功能，修復細胞、激活細胞。地球上的每一種生物（生物、植物、細菌）都有其相應的病毒。因此每一種生物都有相應的病毒性疾病。由於病毒是在寄主細胞內繁殖，其生長繁殖的方式和寄生幾乎完全相同，所以常規藥物很難將其殺死，而且幾乎是無計可施，因為若要殺死病毒往往殃及人體內正常的細胞。
由於藥物治療存在著如此大的困難，所以醫學科研工作者把對病毒的治療完全寄托在提高機體自身免疫力上，依靠機體免疫系統高度靈敏的識別和殺滅異物的能力消滅病毒。
機體存在兩個免疫系統，一個是細胞免疫系統，一個是體液（免疫球蛋白）免疫系統，這二個免疫系統在第一次受到病毒感染後，就產生了識別這種病毒的能力。如病毒第二次感染時，兩個系統就會向病毒發起攻擊，消滅這種入侵的病毒。機體對病毒的免疫力和機體的健康狀況有關。年青、健康的機體，免疫能力強，所以抵抗病毒感染能也強，例如年青人感冒後恢復健康就快。
真菌多糖有顯著提高機體免疫能力，能提高 T4/T8 細胞的比值，提高 NK 細胞、LAK 細胞、K細胞、單核吞噬細胞的識別物能力和殺傷能力。
4、疾病
真菌多糖內服能治療多種病毒性疾病，如流感、肝炎。現在發現真菌多糖雖是大分子物質，但仍能通過黏膜進入血液，既然能進入血液循環就能達到細胞。由於真菌多糖能和病毒表面蛋白外殼直接結合，從而產生直接抑制病毒的生長繁殖，競爭性的抑制了細胞受體接受病毒蛋白能力的發揮，結果使病毒難以進入細胞內。
真菌多糖功效雖然十分顯著，被譽為21世紀的健康衛士，但我國國內大眾對真菌多糖這一新物質還非常陌生，大眾還不知道什麼是真菌多糖，它有什麼功效，存在於什麼地方，不少人還末聽說過這一名詞。即便是醫務工作者，也有不少還不知道真菌多糖的詳細功效，不知道真菌多糖有顯著的解毒和對其藥物的增效作用。因而未能充分發揮真菌多糖的作用。很多醫學工作者認為把真菌多糖治療病毒性疾病作為今後醫學研究的主要課題之一，必將造福於廣大的人民。
5、真菌多糖的提取
多糖是極性大分子化合物， 易溶於水， 不溶於乙醇． 常用的提取方法有熱水浸提、稀鹼液浸提法、稀酸液浸提法、超聲抽提法、酶提法，以及超臨界流體萃取法．
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