很多健身的小夥伴和正在減肥的小夥伴，都在吃雞胸肉。因為雞胸肉的脂肪含量很低，但是蛋白質的含量很高，十分適合減脂人士和增肌人士食用。芒果醬自己也曾經嘗試過去吃一些水煮雞胸肉減脂，想要減肥，但是沒多久就放棄了。因為和其他多汁多味的肉比起來，比如說五花肉，水煮雞胸肉的味道是真的不好吃。作為一個吃貨，是難以接受這樣子又柴又沒有味道的雞胸肉的！
不想放棄這麼適合減脂的雞胸肉，但也不想吃柴柴的雞胸肉，芒果醬研究了一下，又嘗試了幾次之後，終於做出了不僅不柴而且又有味道的雞胸肉了。今天芒果醬就給大家分享一下這個好吃的雞胸肉的做法——香煎多汁雞胸肉。希望小夥伴們學會後，以可以吃著好吃的雞胸肉，開開心心的減脂增肌。
01準備好所需要的食材。
主要的食材不用多說，肯定就是雞胸肉啦。主食有了，配料也是很關鍵的。蔥姜蒜，這些日常的就不多說了，再準備一些蘆筍和一些番茄。調料的話就是生抽，料酒，鹽，黑胡椒粉（沒有黑胡椒可用花椒粉代替），澱粉，油，這些都是家裡邊常用的，不用再特意去買什麼調料。準備好這些之後，就可以開始做我們今天好吃的雞胸肉了。
02將雞胸肉切成片狀。
將買回來的雞胸肉，清洗乾淨，控幹水分之後，將雞胸肉表面的肥油部分切掉。然後將雞胸肉切成薄薄的片狀，薄厚基本差不多就可以了，自己在家做著吃的，不用要求那麼高。切成片的雞胸肉在煎炸的時候更容易熟，如果是一整塊直接煎的話，可能就是這裡已經熟了，那邊還是生的。
在這裡穿插一個處理肉食的小技巧，肉類食物切好之後，可以用刀背將其敲打幾分鐘。這樣子操作可以使肉類更好地舒展開，肉質更加的鬆散，以便味道更好入味，更好地去料理。
03醃製雞胸肉。
將切好的雞胸肉兩面都撒上鹽和黑胡椒粉，充分的揉捏五分鐘。然後和一個汁水，一勺生抽，一勺料酒，適量的澱粉。和開之後，把雞胸肉放進去，再揉捏個五分鐘，然後蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏格中醃製一個小時。雞胸肉裹上澱粉之後，可以更好地保存住雞胸肉的水分，讓其味道更加鮮美。冷藏醃製則可以使調料的味道更好地滲入到肉裡邊，吃起來就會更有味道。
04料理醃製好的雞胸肉。
拿出冷藏的雞胸肉，在平底鍋之中倒入油，油熱了之後，換成中火煎制雞胸肉。兩面換著煎，煎至雞胸肉兩面變成白色的之後，在鍋中倒入清水（水量能淹沒雞胸肉就可以了），換成小火，蓋上鍋蓋燜煮一會。等鍋裡的水分基本上收幹，再繼續煎一會，兩面煎成金黃色的就可以了。
05料理雞胸肉的擺盤配菜。
雞胸肉到上邊這部基本上就處理好了，已經可以吃了，不用繼續這步了。有些愛拍照，愛分享給朋友的小夥伴們，可以繼續看看這步。將買回來的蘆筍煮熟之後，放到鍋中輕輕地煎一下。撒點鹽和黑胡椒粉，蘆筍就料理好了。就可以擺盤啦！
蘆筍放到盤子的一邊，再將煎好的雞胸肉切成塊放到盤中。如果家裡有小番茄的話，再放上兩個小番茄點綴，旁邊再用番茄醬或者沙拉醬拉出一條隨意的線條。一盤美美的，好吃的雞胸肉就可以分享出現在自己的朋友圈啦！漂亮的擺盤，美味的料理，一定可以驚豔你的朋友圈的！
好了，今天的芒果醬美食記就分享到這裡了。這個簡單的，在家裡就可以吃到的美味的雞胸肉料理方法，小夥伴們學會了嗎？get到這個方法了嗎？學會了就快去試試做吧！如果有更好料理雞胸肉的方法，也都可以留言分享給大家哦！