喝茶能減肥?隔夜茶致癌?關於喝茶的 3 個常見問題

2022-01-06 丁香醫生

大家都知道喝茶有好處,不少人每天都離不開,而且喝什麼茶、用什麼水、調什麼溫度、選什麼容器……都大有講究。

這些東西不僅讓茶看起來更好喝,也讓茶變得越來越神秘,於是各種茶的傳聞都流傳了起來。

丁當調查了一下,發現最有群眾基礎的傳言就是:喝茶能減肥、喝茶能治「三高」、喝隔夜茶卻會「致癌」。

茶這麼厲害,它自己知道嗎?丁當扶了扶眼鏡,果斷去幫它調查了一下,今天就跟大家說說調查結果。

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喝茶能減肥嗎?

「喝茶能減肥」的說法,大概是只喝茶不吃飯的人傳出來的……

丁當只能再說一次……不,三次:減肥沒有捷徑、沒有捷徑、沒有捷徑!「管住嘴邁開腿」才是保持身材的唯一訣竅。

可能有人會說「茶能刮油」啊,要是茶知道自己被說得這麼神,估計也會壓力山大。

脂肪是人體儲存能量的一種重要形式,你想想,如果喝點茶就能把脂肪都「刮掉了」,那愛茶如命的中老年人豈不是會把自己餓死麼……

如果你本來就只喝水,那麼換不換成茶,丁當覺得沒啥區別;至於傳說中茶能「燃脂刮油」等等,基本上只是美好的幻想。

其實要丁當說,一個人多吃多喝少運動還想減肥,大概得叫他快醒醒了……

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喝茶能降血壓、降血糖?



茶葉中有多種有效成分,最主要的就是茶多酚、咖啡因、茶氨酸。

雖然這些成分對人體可能有益,但只靠喝茶,這個可能性也沒有變得更高。

糖尿病

不說別的,茶葉中的咖啡因會升高血糖,所以降血糖什麼的,還是別「找茶」了,繼續控制飲食、規範用藥才是正解。

如果血糖高但就是喜歡喝茶,那就一定要注意監測血糖。喝茶後沒有影響血糖的話,才可以繼續喝。

高血壓

茶葉中的咖啡因是否影響血壓的問題,一直存在爭議。

喜歡喝茶的高血壓患者,同樣不能把希望寄托在茶上,還是要注意監測血壓和治療。如果不影響血壓控制,就可以繼續喝。

目前一些研究發現,喝茶的人患老年痴呆、卵巢癌、心臟病、腎結石等疾病的可能性,比不喝茶的人要低。因此總的來說,只要身體沒什麼大問題,喝茶的益處還是更多的。

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喝隔夜茶會致癌?

所謂「隔夜茶」,一般指放置時間比較久的茶,而不一定是隔夜,只要長時間放置,管它「隔夜」「隔日」還是「隔日夜」,都算。

最常聽到的對「隔夜茶」危害的擔心,更多的在於擔心長時間放置的茶裡,會產生亞硝酸鹽。

其實,茶水裡的亞硝酸鹽本身並不會致癌。

但含亞硝酸鹽的食物被吃進人體後,在胃酸作用下,會與胃內的生物胺結合,形成亞硝胺——亞硝胺才是值得大家擔心的可能致癌物,與肝癌、消化道惡性腫瘤發生密切相關。

說到這裡,丁當不得不把那句重複了一千遍的話,重複第一千零一遍:離開劑量說毒性,都是耍流氓。害怕有毒有害,要看吃多少。

比如國家規定,生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克 / 毫升。也就是說,只要亞硝酸鹽不超過這個量,就是安全的。

有一個實驗將茶水靜置 24 小時後,亞硝酸鹽含量增加到原始濃度的 2.17 倍,但也只有 0.130 微克 / 毫升。

另一個實驗是把茶水靜置 60 小時後,亞硝酸鹽含量增加為原始濃度的 2.061 倍,但也僅為 0.251 微克 / 毫升。

可以看出,茶水隔夜(甚至隔好幾夜),沒有亞硝酸鹽超標,致癌就無從談起啦。

最後,丁當不得不說說獨家的「選茶秘籍」了。

很簡單,就兩條:

至於其他各種推薦,其實都是「買家秀」,丁當覺得看看就行,哪能全都當真呢!

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

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