天熱了，食慾容易不佳，如果再遇不到一些下飯菜，那就更沒什麼胃口了。和大家分享10道很費米飯的小炒，下班後不知道吃什麼時，不妨炒一兩道哦~
豆果美食| 子言廚房
小炒豆乾
-材 料-
煙燻豆腐150g
青辣椒30g
紅辣椒20g
姜10g
生抽5g
調味粉5g
水澱粉適量
-做 法-
1. 將煙燻豆腐洗淨切成絲，裝盤備用。
2. 青、紅辣椒去籽切成絲，姜切絲
3. 鍋裡倒入適量清水，倒入豆腐絲，加少許鹽，焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分。
4. 熱鍋入油，六成熱時放入姜炒香
5. 放入青、紅辣椒絲微炒，倒入瀝乾水分的豆腐絲，加入適量鹽，翻炒均勻。
6. 放入生抽、調味粉繼續翻炒。
7. 水澱粉勾芡淋入翻炒均勻，即可起鍋裝盤。
豆果美食| mature11
荷蘭豆炒馬蹄
-材 料-
荷蘭豆150g
馬蹄5個
胡蘿蔔1根
玉米油20g
薑末適量
鹽3g
白胡椒粉少許
-做 法-
1. 荷蘭豆去頭尾，絲絡，洗淨；馬蹄去皮洗淨；胡蘿蔔洗淨
2. 胡蘿蔔、馬蹄切片；
3. 油鍋燒熱，下薑末炒香
4. 胡蘿蔔煸炒
5. 下荷蘭豆和馬蹄
6. 加鹽、白胡椒粉，迅速翻炒1分鐘，關火裝盤
豆果美食| 糖家小廚
什錦蔬菜小炒
-材 料-
蓮藕一塊
山芹一棵
彩椒一個
生薑適量
木耳少許
醋少許
食用油少許
-做 法-
1. 食材洗淨改刀
2. 生薑、紅辣椒切碎。
3. 起鍋燒油，放入生薑紅辣椒炒香
4. 放入所有蔬菜翻炒均勻，加點醋和鹽，快炒至熟透就可以了。
5. 裝盤，配上米飯吧。
豆果美食| 小圓的廚房
花菜小炒
-材 料-
花菜350g
小米椒3個
生抽一勺
鹽小勺
油 少許
-做 法-
1. 花菜扳成小朵，放入淡鹽水中浸泡十分鐘，再用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 把小米椒切一下
3. 熱鍋涼油，下花菜大火翻炒
4. 大約3分鐘，加入生抽，鹽調味
5. 加入小米椒翻炒均勻即可
豆果美食| 北緯yhz
菌菇時蔬小炒
-材 料-
杏鮑菇240克
紅蘿蔔130克
黃椒130克
蘆筍120克
黑木耳10克
調味粉適量
鹽適量
玉米油適量
-做 法-
1. 木耳提前浸泡，紅蘿蔔去皮，切成細條
2. 黃椒洗淨去籽切細條，長短和紅蘿蔔一致
3. 杏鮑菇同樣洗淨切條，蘆筍洗淨滾刀切條
4. 熱鍋倒油，冷油放紅蘿蔔翻炒2分鐘，起鍋備用
5. 鍋中倒少許油，放黃椒
6. 放杏鮑菇翻炒2-3分鐘
7. 倒入木耳、蘆筍翻炒
8. 倒入提前翻炒過的紅蘿蔔，翻炒3分鐘左右
9. 加入鹽、調味粉炒勻即可
豆果美食| mature11
酸辣土豆絲
-材 料-
土豆2個
青椒3個
小米辣3個
幹紅辣椒5g
花椒10粒
鹽5g 醋2勺
生抽1勺
玉米油 30g
-做 法-
1. 食材洗淨、土豆去皮切絲，幹紅辣椒剪成段
2. 土豆絲放冷水裡洗一下，洗掉澱粉，撈出備用
3. 油鍋燒熱，放油，幹紅辣椒、花椒爆香
4. 下土豆絲翻炒，加1茶匙生抽、醋
5. 下青椒絲，加鹽，大火翻炒，如果有些幹可以加兩勺水
6. 加小米辣，炒勻關火
豆果美食| 康妮陳
絲瓜核桃仁
-材 料-
絲瓜500克
核桃仁100克
枸杞20克
鹽2克
姜5克
玉米澱粉5克
花生油15毫升
-做 法-
1. 500克絲瓜和100克核桃仁，把姜剁成蓉，玉米澱粉用少許水拌勻成水澱粉
2. 核桃仁用水浸泡半小時，瀝乾水待用
3. 絲瓜削皮後，切小段
4. 炒鍋放入花生油，放核桃仁翻炒
5. 當核桃仁炒香脆後盛起待用
6. 炒鍋燒熱油，爆香薑蓉
7. 放入絲瓜段猛火翻炒3-5分鐘
8. 放枸杞和核桃仁，翻炒一下
9. 放鹽和水澱粉拌勻即可
下廚房| 小小H
鹹菜毛豆炒山藥
-材 料-
鹹菜 毛豆 山藥
植物油 調味粉
-做 法-
1. 毛豆剝好，洗洗；同時煮開一鍋水，大火水開下毛豆，汆個兩三分鐘斷生。
2. 鹹菜洗洗擠幹切碎，山藥去皮洗淨切片
3. 熱鍋冷油，下毛豆、鹹菜、山藥，一起翻炒。
4. 然後加點水，蓋上鍋蓋煮
5. 出鍋前加點調味即可
下廚房| 夕陽珍
四色清爽小炒
-材 料-
百合1～2個
胡蘿蔔1根
荷蘭豆（或西芹）120g
黑木耳少許
鹽適量
調味粉適量
食用油適量
-做 法-
1. 百合去除頭尾，掰成小片。胡蘿蔔刨皮切片。荷蘭豆、黑木耳一一摘好備用。
2. 鍋內放入適量水，放入黑木耳煮開，焯水一分鐘，再加入荷蘭豆，加一點點食用油一起焯水變綠撈起，最好是淨水衝一下。
3. 乾淨的炒鍋內加入2勺食用油，倒入胡蘿蔔片翻炒片刻，加入百合繼續翻炒（可適當加點水防止粘鍋）。
4. 這時可以加入荷蘭豆和黑木耳，再加點鹽和調味粉調味
5. 繼續翻炒片刻至百合變色透明，即可出鍋裝盤
圖文來源網絡感恩作者及分享者南無阿彌陀佛