今天是2021年1月13日，已經進入第23個節氣：小寒，也是冬季的第5個節氣
《黃帝內經·素間·四氣調神大論》告訴我們」冬三月，此謂閉藏。水冰地圻，無憂乎陽。早臥晚起，必待陽氣。使志若伏若匿，若有私意，若已有待。祛寒就溫，無洩皮膚，使氣亟存。此冬氣之應，養藏之道也。逆則傷腎，春為萎厥，奉生者少。」講的是冬天的養生之道。
今天我們推薦的冬季食物是我們餐桌上常吃的蘿蔔。蘿蔔，味辛、甘、性平，其性質寒涼，歸屬脾經、胃經、肺經及大腸經，具有消食、化氣化痰、止血及利尿作用。可以用於緩解飲食積滯，消化不良，吞酸、嘔吐、腹瀉、便秘等病症不適，尤其對於緩解消化道疾病所引起的症狀具有較好的功效。今天我教大家做一個簡單營養的蘿蔔食譜：豬骨蘿蔔湯。一起來學學吧！
1、首先我們先準備一下材料：豬骨（可以是豬大骨、脊骨、排骨）500克、白蘿蔔一根，姜一塊，蔥少許。
2、第二步，我們把買回來的豬骨放冷水浸泡半個小時去除血水，煲湯不建議焯水，焯水後肉質柴，鮮味減少。泡好瀝乾水後我們可以放少許鹽醃10分鐘。這時可以把蘿蔔切成厚薄均勻的小塊，不建議太薄，蘿蔔容易煮爛。姜切片，蔥切斷備用。
3、第三步，開始煲湯，骨頭放湯鍋加入800ml的清水，（約摸比骨頭高出一半的水就可以了），放入薑片，開大火燒開。除去浮沫，關小火熬20分鐘，然後加入蘿蔔繼續小火煮20分鐘即可，這時可加入適量的鹽調味，加入蔥花即可，一鍋補氣營養又鮮美的豬骨蘿蔔湯就做好了！是不是很簡單，趕快試一下吧！冬天小孩常喝這個湯，潤肺止咳，特別是小孩感冒後喝下火通氣。
煲湯小tips:食材要新鮮採購的，砂鍋煲湯味道醇厚。