西洋參，性涼，味甘、微苦，很適合夏季服用。具有補氣養陰，清熱生津的功效。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉乾等症。
西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年痴呆等症狀。
西洋參可抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力、調節血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
西洋參可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力。
長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長， 增加血色素。
西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
西洋參性寒，味苦、微甘，歸心、肺、腎經，具有補肺降火、養胃生津之功效。
西洋參一般是研成粉或者切成片泡水喝，搭配一些藥材同飲，補身效果更明顯。
【做法】取4片西洋參，幹桂圓2-3顆，熱水衝泡代茶飲。
【功效】桂圓補血益氣、健脾，有治療失眠的作用，與西洋參同飲效果加倍。
【做法】取相同配比的西洋參、菊花，熱水衝泡代茶飲。
【功效】菊花具有疏風、平肝的作用，西洋參可鎮定神經，二者同食能鎮定安眠，疏肝解鬱，明目。
【做法】取西洋參3克，麥冬10克，五味子3克，煎煮20分鐘，代茶飲。
【功效】這三味藥組成的生脈飲，具有清熱養陰、養氣生津的功效。
【做法】取西洋參1克，三七2克，山楂5克，煎煮20分鐘，代茶飲。
【功效】益氣生津、活血降脂，適用於心血管疾病患者或脂肪肝、高脂血症、糖尿病等人群食用。
【做法】取相同配比的西洋參、黃芪，熱水衝泡代茶飲。
【功效】黃芪，西洋參都有補氣益氣，增強抵抗力的作用。適合用於氣陰兩虛，抵抗力低下的人群。
【做法】取西洋參10片，枸杞5-10粒，熱水衝泡代茶飲。
【功效】此茶性質平和，枸杞可補肝腎，調節血糖，長期服用有利於補腎，養身體。
1、服用西洋參時禁喝濃茶，咖啡；
2、脾胃虛寒，虛弱，有慢性腹瀉的人不宜食用；
3、健康與亞健康人群，每天服用量一般在6-10克即可。
4、病人用量則視疾病嚴重程度、所處治療階段、病程長短、病人體質、症狀明顯程度、年齡、季節等因素而定，一般每天服用量要在2-5克之間，每天的用量可分2到3次吃完。
5、服用西洋參的時候最好不要大劑量服用，可以通過諮詢醫生或者專業藥師調整用量。