近段時間，隨著玉米價格的大幅上漲，越來越多的飼料企業採購小麥來替代玉米，這也導致小麥市場價格出現波動。
數據顯示，10月21日最低收購價小麥計劃投放398.43萬噸，實際成交292.49萬噸，成交率73.41％，最高價2560元/噸，最低價2250元/噸，均價2357元/噸——這一成交量超過了去年全年的成交數據。
而在現貨市場，玉米漲勢最猛的山東地區，周末以來小麥收購價格也出現了較大範圍的上漲行情。其中山東華統面業漲5釐，發達麵粉武城漲5釐，發達麵粉聊城漲5釐，青島五得利漲1分，和興麵粉漲1分。
針對玉米和小麥的飼料替代是否會引起小麥價格的持續上漲，近日農業農村部在答記者問時表示，用小麥長期替代玉米的可能性不大。
據悉，小麥的蛋白含量是13.5%，比玉米高50%，飼料企業用什麼主要看性價比，當玉米和小麥價差如果縮小到每噸100元左右的時候，小麥替代玉米用作飼料就有性價比優勢。歷史上小麥年飼用量曾超過2000萬噸。這幾年玉米價格低位運行，小麥飼用量減少，2019年降到100萬噸以內。
由於當前我國小麥庫存充足，加上大量小麥的投放，從經驗來看，小麥價格是玉米價格的「天花板」，小麥飼用量增加就會抑制玉米價格上漲，玉米價格下降以後會促使飼料企業減少小麥的使用。
當前全國秋播秋種工作正在加速推進，截至10月18日，河北冬小麥播種過9成，山西、山東近8成，河南、安徽近7成。
值得注意的是，2021年的小麥託市收購價格目前仍未公布。根據每日糧油對近11年小麥託市價格公布時間統計顯示，在10月份公布的年份有8次，如果算上提前公布的，則達到10次，僅有2019年小麥託市價格公布時間放在了11月份。
在所有10月份公布的時間裡，最晚的是2018年，當年公布時間為10月27日。
對於價格，每日糧油從眾多專業人士和機構獲取的信息來看，普遍認為2021年小麥託市收購價格會持平或小幅上調。