莎頌邦咖啡x雪梨咖啡生豆商誠意呈現杯測和交流分享會,一次嘗遍三大洲頂級精品咖啡豆

2021-02-13 莎頌邦咖啡

Part 1: 2016/17 Brazil new taste project （雪梨現貨）

詳細新巴西咖啡生豆風味計劃：極微批次

1. Caldas Royale 皇家卡爾達斯(精品意式) ¥69/KG 600KG 長年穩定供貨 （雪梨現貨）

收穫年份：2016/17

產地：巴西，波蘇斯-迪卡爾達斯（Poços de Caldas）微產區

海拔：1000 – 1200米

收穫方式：人工採摘

處理方式：日曬

微產區介紹

• 波蘇斯-迪卡爾達斯是巴西傳統的咖啡產區，這裡的咖啡農場散布在卡爾達斯山的山坡上，卡爾達斯是世界上地質嘴豐富的火山口之一；

• 該微產區擁有得天獨厚的微氣候：平均海拔高度為1000米至1350米，罕有的豐富火山礦物質和雨林性土壤相結合，為出產頂級的精品咖啡提供了理想的環境。

• 該微產區為亞熱帶高原氣候，恰到好處的降雨量和整個巴西咖啡產區中最大的晝夜溫差，為咖啡豆的生長和風味的積澱創造了出色的條件。

註：零缺陷, 極乾淨極平穩

 

2. Mário Cesar COE90 ¥150 30KG

生產商：Mário Cesar Figueiredo

莊園：Sítio Condensa

地區：米納斯吉拉斯州, 韋德角Cabo Verde

品種：黃卡杜艾

海拔：1100米

處理方式：特製日曬

收穫年份：2016

批號：002-16

含水率：11%

風味描述：薄荷／檸檬／香料

存貨：2包

 

3. Jamil de Pula ¥130 30KG

生產商：Jamil de Pula

莊園：Morro das Bicas

地區：米納斯吉拉斯州, 韋德角Cabo Verde

品種：新世界 Mundo Novo

海拔：1000米

處理方式：日曬

收穫年份：2016

批號：005-16

含水率：11%

篩網號：16以上

存貨：10包

 

4. Marcos Carvalho ¥130 30KG

生產者：Marcos A. Carvalho

莊園：Fazenda Fazendinha

品種：新世界 Mundo Novo

海拔：950米

地區：米納斯吉拉斯州Minas Gerais, 韋德角Cabo Verde

處理方式：日曬

收穫年份：2016

批號：019-16

含水率：11%

篩網號：16以上

 

5. Caio Junqueira ¥130 30KG

生產者：Caio Eduardo Junqueira

莊園： Fazenda Rio Pardo

品種：紅波旁

海拔：1100米

地區：米納斯吉拉斯州, 波蘇斯-迪卡爾達斯Poços de Caldas

處理方式：日曬

收穫年份：2016

批號：022-16

含水率：11%

篩網號：16以上

存量：10包

 

6. MK-86 Eloi Martins珍珠豆／圓豆 ¥150 30KG

生產者：José Eloi Martins

莊園：Sítio Capetinga

品種：紅卡杜艾

海拔：900米

地區：米納斯吉拉斯州, 波特略斯 Botelhos

處理方式：日曬

收穫年份：2016

批號：MK86

含水率：11%

存貨：10包

 

7.  去皮日曬 Gomes ¥120 30KG

處理廠：Cristiano Andrade Gomes

莊園：Sítio Três Irmãos

品種：紅卡杜艾

海拔：950-1200米

地區：米納斯吉拉斯州, 阿爾特羅薩 Alterosa

處理方式：去皮日曬

收穫年份：2016

批號：040-16

含水率：11%

篩網號：16以上

存貨：10包

 

8. Paulo Flora ¥130 30KG

生產商：Paulo M Flora

莊園：Fazenda Cachoeirinha

品種：黃卡杜艾

海拔：1080米

地區：米納斯吉拉斯州, 波蘇斯-迪卡爾達斯Poços de Caldas

處理方式：日曬

收穫年份：2016

批號：067-16

含水率：11.10%

篩網號：16以上

存貨：10包

 

Part 2:

印尼高山莊園 （雪梨現貨）

1. Sulawesi Toraja Toarco A Fully Washed 蘇拉威西 託亞拘 A級 全水洗

2. Sulawesi Toraja Toarco AA Fully Washed 蘇拉威西 託亞拘 AA級 全水洗

3. Sulawesi Toraja Toarco Peaberry Fully Washed 蘇拉威西 託亞拘 圓豆 全水洗

4. West Java Frinsa Nano-S Fully Washed 西爪哇菲印莎 單地塊微批次S 全水洗

5. West Java Frinsa P88 Fully Washed 西爪哇菲印莎P88 全水洗

6. Java Frinsa Collective Fully Washed 爪哇菲印莎 合作舍咖啡 全水洗

7. Solok Limau Girago Honey 索樂克 利茂 吉諾夠 精蜜處理

8. Solok Natural 索樂克 日曬

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