讓女生失去抵抗力的小甜品，甜甜糯糯濃濃的芝麻香，自己就能做
我想女孩子好像都會對甜甜的糯糯的食物失去抵抗力吧！珍珠奶茶裡的珍珠、甜品店裡的雪媚娘，都是女生比較偏愛的，我這兩天就一直直沉迷這種糯糯口感的小糰子，然後就想起我小時候吃過的一種叫做麻餈的玩意，還是小時候外婆給我做的。
做這個麻餈，一般選用的都是那種新鮮的糯米，糯米清洗乾淨之後上鍋蒸熟，然後再將蒸熟的糯米搗成年糕一樣的糰子，雖然看上去沒有什麼難度，但實際上這是一個比較費功夫的過程，水和糯米的比例也是需要有一定掌握的，耗費的時間很長，不太適合新手來做。
在網上搜了很長時間，也沒有找到特別合適的菜譜，但有什麼能夠難得倒一個吃貨呢？所以最後決定嘗試一下能不能按照經驗來還原這樣的童年美食，最終還是被我找到了口感非常接近且做法十分簡單的配方，材料也是十分簡單的，重現小時候的味道！
【今日美味】：麻餈
【所需材料】：麵團部分：米澱粉30克、糯米粉150克、牛奶160克、白砂糖30克、黃油15克
裹料部分：白砂糖20克、黑芝麻30克
【烹飪過程】：
步驟1
首先在我們正式開始製作這個麻餈之前，我們需要將做這個麻餈需要用到的材料全都準備出來，我們需要用到：米澱粉30克、糯米粉150克、牛奶160克、白砂糖30克、黃油15克、白砂糖20克、黑芝麻30克，全準備好之後，我們就可以開始製作了，準備一個盆，將米澱粉和白砂糖放到盆裡攪拌均勻。
步驟2
攪拌均勻之後，把牛奶加入到玉米澱粉裡面，邊倒牛奶邊攪拌，一直將牛奶和玉米澱粉攪拌均勻，一直將麵糊攪拌成那種細膩沒有顆粒狀態就可以了，攪拌的時候要用筷子呈Z字形攪拌，防止玉米澱粉上勁。
步驟3
準備一個小碗，如果想要一會好脫模一點的話，我們可以往碗中鋪上一層油紙，這樣弄好之後會好清理很多，油紙鋪好之後，我們將攪拌好的麵糊倒入到準備好的小碗裡面。
步驟4
蒸鍋中加入適量的清水，將鍋中的水燒開，然後將我們弄好的小碗放到蒸鍋上面，將火開大火蒸上個25分鐘。
步驟5
蒸好之後將小碗拿出來，然後我們往麵團裡面加上一點黃油，黃油放到到麵團上面，然後用小鏟子將麵團和黃油稍微混合一下，這時候的麵團還是有點燙手的，混合均勻會後等到麵團稍微涼一點了，等到不燙手的時候就可以用手來回揉搓了，一直將麵團揉搓到光滑，揉上個5分鐘左右，黃油就可以完全融入到麵團裡面了。
步驟6
裡面的部分做好了之後我們來做一個外層包裹的餡料，這個餡料我們用黑芝麻和白糖來做，將我們準備好的黑芝麻和白糖放到攪拌機裡面，將黑芝麻和白糖混合均勻攪打碎備用。
步驟7
外層的餡料就做好了，然後我們用手揪下來一小塊麵團放到準備好的白糖芝麻餡料裡沾上一圈，讓小麵團都能均勻的沾上餡料。
步驟8
吃上一口軟軟糯糯的，非常的香甜好吃，真心建議大家試試哦！糯糯的麵團外面裹上一層香甜的芝麻餡料，軟糯可口。
【烹飪小貼士】：
大家在揉麵團的時候建議大家將麵團揉的時間稍微長一點，這樣吃起來的口感會更好一點。外部包裹的餡料並不限於芝麻，大家還可以往裡面加上一點花生核桃之類的。文案編輯：今晚去捕月