18道素食養生湯，不僅味道絕佳，還能強身固本，預防身體小毛病，趕緊收了吧~
一、番茄南瓜湯
材料：南瓜300克，番茄2個，黃瓜1根，青豆100克，胡蘿蔔1根，芹菜100克，姜適量，鹽少許。
做法：
1.番茄切小塊，南瓜切小塊，芹菜切段（可以保留一點芹菜葉子），黃瓜切小塊，胡蘿蔔切丁，豌豆焯水，姜切片。
2.鍋底放油，油熱炒香姜。
3.加入胡蘿蔔丁，翻炒一分鐘。
4.加入番茄和芹菜，翻炒一下，放水沒過所有的菜，加鹽。
5.水開加青豆、南瓜和黃瓜，繼續煮半個小時就可以了。
二、海帶豆豆一鍋煲
材料：海帶一大塊，黃豆、鷹嘴豆、花生各1杯（各80克），肉桂粉適量，醬油適量，鹽適量。
做法：
1.海帶、黃豆、鷹嘴豆提前泡發。海帶隨意切成菱形片或三角片都可，姜切塊後用刀拍一下，更容易出味。
2.所有食材一起放入壓力鍋，加適量水（看你想吃渣還是想多喝點湯），煮好後開吃。
三、雜蔬濃湯
材料：山藥，豆乾，馬鈴薯，番茄，西蘭花，黑豆，姜，亞麻籽，生抽，醋，鹽。
做法：
1.食材切好備用。
2.鍋裡放幾片姜煮開水，同時放入馬鈴薯、番茄、山藥和豆乾，煮到馬鈴薯熟透。得多加些水，沒過所有蔬菜，煮的過程中會耗掉很多水。
3.放入西蘭花，加適量鹽。
4.最後用水、亞麻籽粉、生抽和醋調好芡汁，倒鍋裡快速攪拌，大火收汁裝盤。
四、補血濃湯
材料：紅豆1杯（約100克），紅棗1碗，紅皮花生1杯
做法：
1.紅豆提前一夜泡水，紅棗、紅皮花生洗乾淨備用。花生高脂，可以少放一點。
2.所有食材一起放入砂鍋裡，加適量水，大火煮開後轉小火煲40分鐘左右（烹飪時長自行靈活調整）。
五、山藥蓮藕滋補湯
材料：鐵棍山藥1根，蓮藕1筒，紅棗幾個，杏鮑菇1根，玉米1根。
做法：
1.鐵棍山藥用水衝洗乾淨，削皮切滾刀塊，怕過敏者可以戴手套；蓮藕刮去外皮，切塊；玉米剁成塊；杏鮑菇也切塊。
2.炒鍋裡放油30毫升，開火放杏鮑菇，煎成微微的黃色即可。
3.把紅棗、山藥、蓮藕、玉米和煎過的杏鮑菇放入鍋裡，大火煮開後轉小火，30分鐘即可。煎過的杏鮑菇有一種杏仁香味，使蓮藕湯更加美味。
功效：熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱還養顏補血益氣，平時可以多煲這種湯喝。
六、紅豆蓮藕湯
材料：紅小豆100克，蓮藕300克，冰糖適量。
做法：
1.紅小豆淘洗乾淨放入電飯煲，加入足量的水。
2.蓮藕去皮切丁，衝洗乾淨。
3.切好的藕丁和冰糖一起放入電飯煲中，啟動湯粥程序。
4.程序結束，一份簡單潤燥的蓮藕紅豆湯就完成了。
七、綠豆銀耳湯
材料：銀耳，綠豆，冰糖，枸杞。
做法：
1.綠豆用清水浸泡4小時以上。
2.泡銀耳時，先將銀耳剪碎或者切碎，煮的時候就會出膠了。
3.把綠豆和銀耳一同倒入湯鍋中，加入足夠的清水，煮開。
4.水燒開後轉中小火，煮至銀耳出膠，綠豆軟爛，加入冰糖。
5.撒入適量的枸杞，煮至湯汁濃稠，即可出鍋。
八、海帶蔬菜湯
材料：白菜，海帶，紅蘿蔔，豆腐皮，香菇，鹽，香油，生抽，香醋，胡椒粉。
做法：
1.將所有食材洗乾淨，白菜、紅蘿蔔、海帶、香菇切絲，豆腐皮捲起來也切成絲。
2.鍋中熱油，放入薑片炒香，再把香菇、紅蘿蔔絲下鍋，翻炒2分鐘左右。
3.倒入白菜絲一起翻炒，再放入海帶、豆腐皮絲翻炒片刻，加入適量的水煮開。
4.大火燒開以後，調一下味：生抽2勺，香醋1勺，胡椒粉少許，鹽1小勺。
5.加入適量的水澱粉勾芡，出鍋前再滴幾滴香油增香。
九、銀杏薏仁玉竹湯
材料：銀杏15粒，大薏仁1兩，玉竹5錢，沙參5錢，冬菇5朵。
做法：
1.洗淨所有材料，大薏仁先泡水2小時。
2.鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮3小時即可。
功效：除燥潤肺。
十、桂圓桃膠蜜棗湯
材料：桂圓30顆，桃膠少許，蓮子15顆，白果仁15顆，蜜棗6顆，水適量。
做法：
1.桃膠先提前泡發，大約需要10小時，天熱放冰箱冷藏泡發，泡好後洗淨待用；桂圓去殼。
2.所有的主料加一起洗淨待用。
3.鍋中加入適量的水，放入所有食材燒開，再改小火燉半小時，清爽鮮甜的桂圓桃膠蜜棗湯就燉好了。
十一、雙蓮百合桂圓湯
材料：蓮子2兩，蓮藕1斤，百合5錢，桂圓肉5錢。
做法：
1.將所有材料洗淨，蓮藕切成大塊備用。
2.在鍋中放入8分滿的水，水煮開後放入所有材料，大火20分鐘，再以小火燉3小時即可。
功效：這道湯，可以預防心悸失眠，食而無味，有安神、過補、健身的效果。
十二、冬瓜玉米湯
材料：冬瓜，薏仁，玉米，胡蘿蔔，鹽。
做法：
1.冬瓜去籽削皮，切成方塊；胡蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊；玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊。
2.把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中，加水上籠蒸1小時，撈出待用。
3.取湯碗，放入冬瓜塊、薏仁、玉米塊、胡蘿蔔，加少許鹽上籠蒸45分鐘，取出即可。
十三、絲瓜湯
材料：番茄一個，絲瓜兩根，植物油，鹽，鮮蔬粉。
做法：
1.番茄洗淨切塊，絲瓜去皮洗淨切條。
2.鍋燒熱，入油半熱，加入絲瓜翻炒，再加入番茄翻炒。
3.加鹽和鮮蔬粉再翻炒，加適量水水燒開就好了。
十四、銀耳雪梨湯
材料：雪梨，銀耳，冰糖，枸杞。
做法：
1.將銀耳泡在水裡，泡發後，去掉根部，並清洗。
2.將銀耳倒入鍋中，加上清水和冰糖煮沸，轉小火。
3.15分鐘後，將雪梨切塊，倒入鍋中，並加入枸杞，繼續小火煮10分鐘左右即可。
功效：當銀耳和雪梨在一起，便成為了一道藥膳，有生津潤肺、清熱、止咳化痰之效，同時還能改善皮膚，有美白功效，春秋之時非常適合喝這一道湯。
十五、百合蘋果無花果素湯
材料：蘋果2個，新鮮百合1個，無花果2個，腰果10粒，紅皮花生10粒，蜜棗1粒，果皮1角。
做法：
1.蘋果用清水刷乾淨，連皮煲湯更有益，洗乾淨後切件去芯。
2.果皮浸軟後刮去囊，放入鍋中加六至八碗水一起煲，水滾後放入所有食材，除百合外，以中小火煲兩小時。
3.最後放入已洗乾淨的鮮百合，煲5分鐘後關火即可。
功效：鮮百合有清熱潤肺、益氣止咳、利便和寧神的功效，除了炒菜， 用來煲素湯都好方便又清新。
十六、紅薯菠蘿湯
材料：菠蘿半個，紅棗6粒，紅薯1個，荸薺28個，冰糖適量。
做法：
1.把水果類洗淨切好備用。
2.砂鍋內注入水，燒開大火，放入紅薯。
3.倒入冰糖燒開轉小火煲13分鐘左右，放入菠蘿、荸薺。
4.再放入洗淨的紅棗，慢煲10分鐘左右就可以了。
十七、酸辣蘑菇湯
材料：蘑菇30克，豆腐乾1片，胡蘿蔔10克，黑木耳20克，植物油1湯匙，食鹽5克，醬油5克，姜5克，香醋5克，澱粉5克，胡椒粉3克，水適量。
做法：
1.蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗乾淨瀝水。
2.豆腐乾一片切絲，另取少量胡蘿蔔和黑木耳切絲。
3.炒鍋加少量植物油，爆香姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒。
4.蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲，加入適量開水，大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘
5.加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻後少量多次加入稀澱粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可。
十八、西洋菜杏仁湯
材料：西洋菜1斤，南北杏1兩，蜜棗6粒，老薑1片。
做法：
1.洗淨所有材料，切一片老薑備用。
2.鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘，轉至小火煮2小時即可。
功效：潤燥清熱，去痰。
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