這家店把小雞燉蘑菇做成了招牌菜

2021-02-17 天生吃貨GO

清新的木質沙發，文藝的格子桌布，可愛的小吉全家福，美麗的蘑菇女神，要不是聞到了陣陣肉香，你絕不會相信這裡有味兒最正的東北菜。小雞燉蘑菇桌桌必點，散養笨雞肉緊香濃，野生榛蘑肉頭滑鮮，手拍土豆粉筋道軟彈，還有用礦泉水煮的黑豬排骨，掛滿金湯的柔嫩茄子，精巧細緻的烤土豆，充滿甜香的烤花卷，直到最後的小鍋米飯進了肚才發現，東北菜的新時代終於到來了！

這家店開在中街恒隆廣場4樓，店家一改往日東北菜圓桌家宴的固有形式，搖身一變成為了和閨蜜、男友逛街後的愜意首選。所以，如果你在商場裡看到了蘑菇女神的漂亮壁畫、四隻小雞的全家福以及有著清新淡雅風格的精緻小店，那可不是咖啡館，而是等了你很久的小吉的家。


▼  小雞燉蘑菇：58元/例  ▼

小雞燉蘑菇是店裡的明星菜品，入口鮮香兼備，三種明星食材是它的主要原料。

本溪散養笨雞，每天在山坡上有著充足的運動和日曬，口感緊實，又香又彈。

生長在長白山的野生榛蘑是極少數不能人工培育的菌類，它帶著大山裡馥鬱的鮮味兒和自然的芳香，咀嚼起來還有肉頭兒的口感。

吉林的手拍土豆粉晶瑩剔透，不含膠，在湯裡掛滿了湯汁的鮮香，本身滑彈筋道，回味裡儘是土豆澱粉自然的甘甜。

上好的食材固然重要，不過要想激發出這三種食材的最大魅力，還必須在烹調中配上另外三種利器——料油、高湯和時間。

為雞肉煸香的油是豆油、雞油和炸過蔬菜的料油調和的，一經加熱，油中的鮮香、糊香和清香便將雞塊兒重重包裹，這時，兌入醬油、料酒去腥調味兒，加入高湯燉煮增香，足足三個半小時，那濃濃的底湯鮮香便和雞肉、榛蘑、土豆粉完美相融了。

▼  泉水黑豬香排骨：68元/例  ▼

泉水黑豬香排骨選用的是兩年生的黑豬肉淨排，澆上液氮上桌仿佛帶著仙氣，拿起一塊兒送進嘴裡，肉質如同肉丸一樣鬆散軟嫩，而咀嚼間，每條肉絲裡都蘊含著純粹的肉香。

其實，泉水黑豬排骨肉的做法極其簡單，把黑豬排骨投入礦泉水裡，小火慢煮三個小時，煮製中只用中草藥和鹽味等佐料簡單去腥調味兒，為的就是讓食客盡情享受食材本身的滋味。

▼  金湯養生茄子：29元/例  ▼

金湯，是指用蒸熟的南瓜搗成泥、挑出絲後與高湯一起調出的底湯，南瓜葷素皆宜，顏色漂亮，它既能渲染出金黃的湯色，又能為底湯帶來絲絲甘甜。

金湯茄子端在眼前，先品上一口金湯，醇美的鹹鮮是骨湯的獨特魅力，隨後南瓜的甘甜便湧上舌尖，那鮮中帶甜的味道裡帶著沙沙的綿密口感，十分迷人。

茄子手撕過油，在金湯裡走上一遭就吸滿了湯汁的美味，再配上個兒大味鮮的黃蜆子，堪稱金湯的絕佳搭檔。

▼  海鹽烤土豆：19元/例  ▼

這裡的烤土豆極為驚豔，它是先在整顆土豆裡用小勺挖出土豆泥，隨後用黃油炒出香氣，炒好的土豆泥還要再填回土豆外殼裡，最後送進烤箱，烤好的土豆，奶香濃鬱，鹹鮮細膩，配上甜辣醬和海鹽，保證你會有一個全新的味蕾體驗。

▼  一定要吃的烤花卷：16元/例  ▼

這家店裡的所有主食都堪稱招牌，食客點餐，米飯現燜，花卷現烤，以呈現它們的最佳口味。

烤花卷足足佔滿了整個食盒，外層烤出了焦糖色、上面撒滿了白砂糖，看上去就格外誘人，本想撕下一塊兒，可手剛剛碰到便陷了進去，鬆軟程度可見一斑，撕下一塊兒入口，喧騰的口感中泛著絲絲香甜，而香甜中還帶著烤制的焦香，簡直堪稱完美主食。

▼  小鍋米飯：8元/例  ▼

店裡選用五常稻花香大米，和著玉米粒和葦葉裝進特製的小鍋，米飯上桌之後現場燜制，15分鐘後打開鍋蓋，就能聞到濃濃的米香，晶瑩的米粒讓人垂涎，配上茄子或是拌上小雞燉蘑菇的湯汁，都是絕佳的美味。

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小吉的家

恒隆店地址：瀋陽市瀋河區中街路128號恒隆廣場四樓

電話：024-24608787

印象城店地址：瀋陽市和平區中華路15號印象城商場四樓

電話：024-23968787

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贈送凍檸茶和熱檸茶（僅限中街恒隆店）

使用時間10月27日-11月13日

店內活動

小吉的家(恒隆店)開業活動內容

正式開業時間：10月27日

1、全場全單5折，另送100元代金券

活動時間：10月27日-10月31日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

2、全場全單6折，另送100元代金券

活動時間：11月1日-11月6日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

3、全場全單7折，另送100元代金券

活動時間：11月7日-11月13日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

小吉的家(印象城店)開業活動內容

正式開業時間：11月10日

1、全場全單5折，另送100元代金券

活動時間：11月10日-11月14日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

2、全場全單6折，另送100元代金券

活動時間：11月15日-11月20日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

3、全場全單7折，另送100元代金券

活動時間：11月21日-11月27日

活動內容：此活動不與其它優惠同享；關注微信公眾號及轉發朋友圈，方可參與此活動。

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