夏天，各種蔬菜都比較多，價格也比較便宜。前段時間逢集，我媽在集市上買了一大包捲心菜，個頭有點小，才九毛錢一斤。我媽說這菜便宜，買回來餵鴨子，摻在飼料裡，鴨子特別喜歡吃。
其實我也挺喜歡吃捲心菜的，吃法也多樣，涼拌，熗炒味道都不錯，只可惜我爸媽不太喜歡吃，居然買來餵鴨子。
捲心菜，又名包菜，營養成分還是挺多的，含有大量維生素，胡蘿蔔素，纖維素，還有鈣，鉀等微量元素，而且捲心菜還是很好的減肥蔬菜。捲心菜味道有點偏甜，纖維比較多，家裡人感覺口感不太好，不喜歡吃，所以我媽才會把這九毛錢一斤的捲心菜拿來餵鴨子。
我想家裡人之所以都不喜歡吃捲心菜，可能是因為之前捲心菜都是炒著吃的，大概都吃膩了。如果是換一種吃法，大家會不會喜歡呢？
早餐孩子要吃蔬菜餅，正好用這個捲心菜做一下，結果這蔬菜餅做出來以後全家人都搶著吃，看來這捲心菜餅還是挺受歡迎的。接下來就把這個捲心菜餅的做法分享給大家，喜歡的朋友可以給家人做一下。
這個捲心菜餅的做法和之前胡蘿蔔餅的做法差不多，具體方法如下：
第一步，準備食材。捲心菜一個，雞蛋兩個，麵粉適量。捲心菜只需要幾片就可以，麵粉不需要很多，就起到粘合作用。小蔥切碎，鹽，胡椒粉，食用油。
第二步，把捲心菜清洗乾淨控幹水分，然後切碎。把雞蛋打入麵粉中，切碎的捲心菜和小蔥也放進去，加入鹽，胡椒粉，食用油攪拌。一定要把麵粉攪拌起來，碗底不能留有乾麵粉。這裡不需要加水，捲心菜的水份和雞蛋液就足夠了。
第三步，在攪拌菜糊的時候就可以把電餅鐺預熱，鍋熱之後刷一層油。用筷子夾一些菜糊放到電餅鐺上，用鏟子壓成餅。蓋上蓋子上下加熱燜2分鐘左右，讓菜燜熟。
菜熟之後，翻面煎至兩面焦脆即可。這個時候就不需要蓋蓋子了，讓餅裡的水份蒸發出去，煎出來的菜餅才會焦脆。
這個捲心菜餅我也是第一次嘗試，沒有做太多隻做了一盤，結果全家搶著吃，孩子也表示太好吃了，讓我明天接著做。
捲心菜餅，鹹香口味，捲心菜有一絲甜味，正好讓整個餅吃起來比較鮮香。而且捲心菜餅營養也比較豐富，作為早餐非常適合。我又煮了一鍋玉米粥，配上這個捲心菜餅，吃上一份，精神滿滿。
喜歡一姐文章的請點個讚、關注一下、也可以分享！你有什麼意見和想法，歡迎在下面留言和大家一起討論，謝謝！