時間過得真快，已經到了5月，意味著夏季快來了，這種氣候很多人不太喜歡，覺得比較熱，但對於農作物們來說，它們倒很喜歡這種季節，不去農田看，只到超市或者菜市場看看就知道，這時候應季蔬菜很多，大量的綠色蔬菜，翠綠翠綠的，看得人心情都好，不過大家也不要忽略了這一種食材，它就是胡蘿蔔，也是這個季節最脆嫩的時候。
胡蘿蔔它可是一種營養很高的食材，胡蘿蔔裡含豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，所以說多吃胡蘿蔔可促進孩子長個，還能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥，平常要給孩子多吃它，這點可能好多家長不知道，常吃胡蘿蔔，可護眼長大個，想要孩子發育的好，多在飲食上多補充，胡蘿蔔別再被忽略了！
不過很多人認為胡蘿蔔有一股不好的味道，一些大人都不喜歡吃，何況孩子呢，就像我家，老公見到胡蘿蔔就要躲開，孩子更是不想吃，但是自從我用胡蘿蔔這麼做後，大人孩子都愛吃了，做好一出鍋，還都搶著吃，所以你不妨試著做，5月多吃這菜，2元一斤，護眼長大個，一出鍋大人孩子搶著吃，比吃肉香！將它做成很好吃的素丸子，焦香酥脆，好吃的不得了，快看看做法。
準備一些食材，胡蘿蔔、土豆、雞蛋、蔥花、麵粉、麵包糠、五香粉、食鹽。土豆和胡蘿蔔都一一去皮，再洗淨，用擦絲工具擦成細絲，直接放深一點盆裡，撒少許食鹽攪拌均勻，醃製一會兒（除了可以加土豆絲，也可以用白蘿蔔絲，還有醃製一會兒，食材入味了，味道更好，還有胡蘿蔔可以出一些水分，這樣後面攪拌時，就不用加清水了。）
醃製二十分鐘後，往食材中打一個雞蛋，放入一些蔥花，撒入少許食鹽和五香粉攪拌，再撒入一些麵包糠進去攪拌。接著分次倒入麵粉，直接下手抓拌均勻，麵粉加到可以將食材團成團就可以了（麵粉別一次性加太多了，否則加多了比較幹，又要加清水，這樣的話會影響丸子的口感。）
接下來，將一個個丸子搓好，如果你做丸子的速度特別快的話，那麼就不需要提前做好了。
鍋中加入足量食用油，燒熱到筷子放進去可以冒出小泡時，放入丸子，開中小火，將丸子炸定型後撈出來，最後開大火升高油溫，將丸子再次倒入鍋中，快速炸半分鐘撈出，炸好的丸子，外表金黃酥脆，看著就很有食慾，一出鍋大人孩子搶著吃，連吃十幾個。
做胡蘿蔔丸子，要掌握這些小技巧：
胡蘿蔔醃製一會兒，讓胡蘿蔔出水，不要直接加麵粉加水，這樣做口感更好；
攪拌的時候，多加一些麵包糠，會使丸子更加酥脆，所以別只會加麵粉。
放調味料時，最好只簡單地放一點食鹽和五香粉，這樣味道更好，另外食鹽的量要輕，口味重了吃一兩個就膩了。
學會胡蘿蔔的這個做法後，你可以嘗試的做做看，多讓孩子吃胡蘿蔔，愛上胡蘿蔔的味道，護眼長大個，別再不知道了，學會變換思路哦，快試試吧。