這幾天，我丈夫出差，我一個人在家吃早餐。以前，如果只有一個人，我會隨便吃一些食物頂肚子。只要我丈夫出差，我都會把所有時間用在工作上，早上我會早早出門上班，儘量多做一些工作，一日三餐胡亂吃，把工作做好了再回家。這些年，我轉變了觀念，即使一個人都要好好愛自己，學會了愛自己，才會懂得更愛家人愛朋友。我學著合理安排時間，不管工作多忙多累，一日三餐準時吃飯。我也學著跟自己好好相處，不為難自己，讓自己更愉悅。
今天早上，我給自己做了這份營養早餐，有煎雞蛋、烤雞胸肉、水煮蘆筍、紅豆糯米糕、火龍果奶昔和聖女果。我把早餐曬到朋友圈。朋友們都說：「很精緻的生活。從這份早餐看到它的主人很用心生活，這樣的生活很美好。」這份早餐不用早起，15分鐘就能做好了，下面來看看詳細的做法。
這是用來做早餐的部分食材，我準備了肉類和蔬果，肉類有雞胸肉條和雞蛋，蘆筍是蔬菜類膳食纖維含量比較多，我看文章說蘆筍可以促進腸胃蠕動，對人體挺好的，我每次去超市看到蘆筍，我都會買一些回家。火龍果準備用來做奶昔。
我家的早餐每天每人都會吃一隻雞蛋，我給自己做早餐，我也不會忘記煎雞蛋。我覺得雞蛋物美價廉，一隻雞蛋1元，它包含了人體必需的多種營養元素，雞蛋含有優質蛋白質，容易被人體吸收和消化。我用了早餐機的烤盤煎雞蛋，雞蛋煎得很嫩很滑。
烤雞胸肉條是提前把雞胸肉烤熟，放入冰箱冷凍保存，做早餐或者沙拉時，把雞胸肉從冰箱冷凍室拿出來，用炒鍋或者烤箱加熱。雞胸肉的蛋白質含量比較高，脂肪含量比較少，多吃都不用擔心長胖。每次製作烤雞胸肉條都會用三塊雞胸肉，用鹽、黑胡椒醬、黑胡椒和姜蒜醃製，醃製入味後用烤箱180度烘烤30分鐘，雞胸肉烤熟放涼再切成細條。
在煎雞蛋時，我用煮鍋燒開水，放入蘆筍段，蘆筍焯水煮熟，可以放少許鹽調味，我吃掉比較淡，蘆筍焯水沒有放油或者鹽，品嘗到蘆筍原汁原味的味道。
我把聖女果清洗乾淨，這盤早餐類似於沙拉，但這些食材不需要拌勻。這盤有肉有菜低脂營養高，很合我自己的口味。
這是紅豆糯米糕，紅豆糯米糕已經蒸熟的，只需要加熱就可以當早餐。我用了電飯煲煮紅豆，把紅豆煮得綿軟。紅豆和紅豆湯一起倒入容器裡，加入米粉和少許麵粉，把所有食材拌勻，用蒸鍋蒸熟紅豆糯米糕。
在蒸熱紅豆糯米糕時，製作火龍果奶昔。我用了半個火龍果，把火龍果對半切開，在火龍果果肉上切花刀，方便取出果肉。
把半個火龍果果肉放入破壁機，加入200毫升酸奶，按一下破壁機的攪拌功能鍵。如果沒有破壁機，可以用果汁杯或者料理機攪拌成火龍果奶昔。
火龍果奶昔可以用火龍果和牛奶製作，也可以100克酸奶和100克牛奶製作，只用酸奶喝起來比較清爽。火龍果奶昔的色澤很美，早餐有火龍果奶昔既有水果又有奶製品了，不僅僅好喝還很營養。
這些就是我一個人的早餐，製作這份早餐15分鐘之內就能做好。早餐是一天最重要的一頓，一個人都要好好吃飯。
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