隨著生活水平的不斷提升，大家的生活質量也在不斷的改善，很多人在飲食上有了更多的追求，總能發掘市場中不一樣的野味食材，就拿刺莧來說，它是一種外來的生物，農村人都會將它當成雜草看待，見到了就會將其清理，畢竟它的生長力非常的頑強，讓大家對此也是頗為無奈。但到了今天，大家卻將其當成了特別的野菜，將它的嫩葉採摘回家也可以不錯的食用，而它一斤也賣出了七八元，不得不說價格很高前景也好。
我國的竹子種植面積比較多，很多都是天然存在的，在竹林中可處處都是寶貝，在其中不僅有最為常見的竹筍，一斤賣出了幾十元，農民也會在冬春季節進行採摘，這樣也能賺上一筆小錢，用於補貼生活。而竹燕窩作為一種真菌類的植株，目前也在市場中火爆起來，在這幾年裡甚至竹蓀的光芒都蓋住了。畢竟它的營養成分高，但其經濟價值卻要更便宜，比起竹蓀的100多元收購價來說，它也不過才20-30，當然和其他的菌類相比，這也比較昂貴了。
竹燕窩作為一種真菌類的植株，它在每年的8到9月份則會大量的生長，當然它的主要生長環境是在竹子上，這還是非常奇特的，農民們對它自然是見怪不怪，那些城裡人看了後卻很是驚訝，看到如同燕窩一樣的形狀，這才將其稱之為竹燕窩。它的質地十分奇特，毛茸茸的樣子讓孩子也十分的喜歡。
大家看到後就會將其進行採摘下來，光澤的外皮看上去很是光亮，用手去摸後會發現很是光滑，畢竟它的表面膠質成分比較多，當然它的營養也很高，其中蛋白質和礦物質比一般的菌類要高出很多。它的採摘還算是比較容易的，以特定的形式就可以進行採收。很多人都是在太陽出來前採收，畢竟它在陰涼的環境更好，如果太陽出來了它的鮮度就大大降低。
當然大家也可以通過外表去判斷品質，好一點的的則是呈現出金黃透明色的，且總體的造型豐滿，如果表面已經發黑的話，那質量就不是太高了。在進行採摘後，大家還需要進行清洗，將其中的雜質以及枯葉撿出來，還注意好別在水裡太久，不然的話就會被融化，因此一定要快速清洗，別一直泡在水裡。之後還要將其晾曬乾淨，這樣的話什麼時候品嘗都可以。
當然它的食用方式也非常的多，不少地方都會當成甜品看待，很多人也會涼拌品嘗。而它的市場價也賣出了40元一斤，很人也會進行購買食用，不過隨著市場的需求增加，它的價格還會上漲。目前的竹燕窩還很難進行人工種植，畢竟它需要依靠蟲子當媒介。
筆者認為大家也可以在家裡發展野生植株的種植，這幾年裡市場也出現了野生熱，市場的價格比較高，因此大家可以抓住機會，對此你怎麼看？