隨著時間的不斷推移，農村中過去常見的野生植株，如今也成為了一種價值頗高的產品。比如說石香薷就是如此，它在南方地區很是多見，主要在那些光照足量的地方才會生長，每次都會生長出一片，農民在田間碰到它了後，總會將其拔除，生怕它會禍害農田。當然也有人將它帶回家裡，餵養豬羊。其實它是一種價值頗高的藥材，只是一直沒被人重視，將其曬乾後就可以賣出去，一斤達到了10元。
農民的救命草
在農村中總能看到它的存在，在過去農民並不把它當成寶貝，大家沒事就會去割上一些葉子回來，這樣就可以餵養生豬，這樣就可以少一些飼料的投入。其實它的葉片中有很多的澱粉成分，因此它才能為生豬提供那麼多的能量。在幾十年前，農民的日子過得不是太好，當時大家還沒有擺脫貧困，因此總會將它挖取出來，從而更好的食用，成為農民的主食。
正是有了葛根這種東西，因此不少人才能堅持下來，不過吃得時間久了，大家也會膩歪，認為它不是太美味，且它本身就不是太甜，也會脹肚子，因此吃了幾天後就不願吃，但為了能吃飽飯，還是要繼續吃。
帶動百姓致富
不過到了如今，葛根也成為了一種致富的新路子，不少農民則是進行種植，也有一些地區將其當成了扶貧項目。比如說風水鎮木艾村就大力發展這個產業，村書記王勇表示，目前葛根苗是6毛錢一棵，不過合作社給獎補兩毛，政府給補貼三毛，而村民只要支付一毛錢就可以，大大減輕了種植負擔。
此外，種植中使用的塑膠袋，也會免費提供給大家，而如果種植50畝以上的話，那就可以獲得130元每畝的補貼，如此一來大大降低了種植風險，而目前市場中的葛根粉為40元每斤，合作社收取農民的葛根收購價為2.5元，比市場中的2元行情要高出5毛。
不僅如此，目前村子裡也建造了葛根加工廠，2019年就加工了80萬噸，正是有了這些需求，才能保證葛根的需求更多，讓農民跟著致富。村民們也能去加工廠內上班，從而帶動了收入。
村民小石是大學畢業生，他在家裡承包了220畝，每畝地的產收為6000斤，看似一畝地一萬多元，但人工成本也非常高，比如說挖掘機一小時的費用就是220元，還要應聘10多個村民整貨，每人每天工資為200元，除去這些本錢，他一年能賺上幾十萬。
葛根種植特性
它的種植上很是容易，在那些貧瘠的土地中也可以很好的長出來，在南方葛根的個頭肥大，且養分很是充足。不過葛根的管理還是有難度的，如果管理不到位，每畝可能就2000斤，畢竟乾旱、冰雹等，都會讓它減產，且它的病害也要特別注意，還不能有積水出現。
不管怎麼說，只要夠用心，那就可以將葛根發展起來，大家對此怎麼看?