全國僅有兩家門店，消費者購買一套櫥櫃耗資100萬元至400萬元不等，且需要等待4個月，這樣的櫥櫃公司的市場前景看起來真是令人惆悵。但用上早被時裝界拋棄的高級定製概念，也許這家名為Bulthaup的德國品牌真的能讓人埋單。
Bulthaup公司CEO Gerd Bulthaup
創立於1949年的Bulthaup在歐洲亦算是奢侈品牌，1997年曾被歐洲委員會頒發終生成就獎和傑出設計獎。還記得美國大片《史密斯夫婦》中史密斯夫人清早起來拉開烤箱挑選排列整齊的槍枝彈藥的場景嗎？電影中的櫥櫃品牌就是Bulthaup。
所有的Bulthaup廚具都可以接受個人定製，這固然不符合工業時代利潤最大化的需求，但卻可以滿足追求獨特的客戶心態。在預定櫥櫃之後，Bulthaup都會派專人了解客戶生活喜好和細節需求，以做出有針對性的調整。整體櫥櫃中50%的工序在德國工場手工製作完成，德國工廠從接到訂單開始備料、加工，整個過程大概需要4個月。加工車間裡配備精密，甚至使用航空設備中的晶片。
Bulthaup的b2系列
目前在中國，Bulthaup的櫥櫃客戶們主要是高檔成品公寓和五星級酒店，比如北京的柏悅使用了223套整體櫥櫃，是Bulthaup的最大客戶。
今年，Bulthaup的b2櫥櫃獲得德國設計金獎，其亮點是整套櫥櫃沒有使用一個抽屜。打開櫃門之後，整個廚房的工具都一目了然，杯碟器皿、家用電器，各種工具都可以有條不紊地掛於柜上，普通家庭需求皆可滿足，而且方便易取。除此之外，它還能與冰箱等家用電器統一組合。廚房電器櫃設有電源，並安裝安全系統，假如電器（如烤箱）仍處於運作當中，而用戶把櫃門關上，電源便會被切斷。
Bulthaup的b2系列
一些造價昂貴的材料因為高級定製在櫥櫃中得以運用。Bulthaup的b3整體櫥櫃利用一種特殊壁板可以不接觸地板，從而形成「懸浮」效果。這種10至13毫米厚度的壁板一平方米可以承受一噸的重量，使用特殊鋁合金，在真空環境下生產，具有鈦金屬表層，與太空船部分面板材料相同。
b3的設計師Herbert H. Schultes曾經擔任西門子首席設計師，他從19世紀歐洲傳統廚房裡獲取靈感，當時木匠們在每處牆面上裝上橫木釘板，排列整齊的掛鈎可以掛上衣物、日常用品、小家具。當主人清潔地板時，甚至可以掛上椅子。b3強有力的多功能牆的支撐使得一切東西都可以掛在使用者手臂活動範圍內的牆上，充分利用了牆壁和地櫃之間的空間，擴展了廚房的視覺空間，而櫥櫃下的死角也可以輕而易舉地清理乾淨。
Bulthaup的b2系列
「讓每一位用戶可以用他們最舒服的姿態來烹飪至關重要。」Bulthaup的執行長 Gerd Bulthaup說，「烹飪的過程中還需要俯下身子或者踮起腳尖來取東西是件彆扭的事情。」Gerd Bulthaup還是一位建築愛好者，在被問及建築元素對他的櫥櫃設計有什麼影響時，他回答：你會感知到科技帶來的可靠。
Bulthaup的b2系列
C=CBNweekly K=Friedrich Kleyboldt（Bulthaup亞洲區銷售總監兼項目工程總監）
C: 設計對於Bulthaup意味著什麼？
K: 我們的設計很多來自於建築靈感。建築有一個定義是給人提供一個環境，讓人們願意呆在這個空間裡，讓人們放鬆下來享受生活。
C: 中國消費者對廚房系統的理解和歐美消費者有哪些不同之處？
K: 這種不同我們稱之為「乾濕廚房」。中國地區基本屬於「溼廚房」這種在燒菜煮飯過程中水霧和油煙都會比較大的，設計開放式廚房時可能需要一個額外的相對獨立密閉的空間。
另外，我們還會考慮很多因素，比如根據廚房使用者的身高、家庭成員，以及他們的烹飪習慣對整體櫥櫃的設計做出進一步調整。即使是同樣選購了b3整體櫥櫃，某位荷蘭客戶所使用的廚房工作檯的高度可能是90釐米，而中國客戶的適用高度卻有可能是80釐米。
C: 你們如何觀察消費者的喜好？
K: 1970年代我們的總裁和設計師經常去各地出差，觀察不同地方人們使用廚具的習慣和偏好。他們漸漸發現，其實廚房的需求並不一定是因國家或是民族而異的。
每個人的生活態度不同，有的可能比較喜歡寧靜的生活，有的比較愛開派對，他們對廚房的需求就非常不一樣。客戶在我們這裡選擇櫥櫃，要做的決定不僅是櫥櫃的顏色，還要提供一種規劃，讓我們的工程師了解詳細的戶型、使用偏好、生活習慣、人口數量，甚至家庭成員的身高。而這些可能就需要半年的時間。
C: Bulthaup如何爭取更多的中國客戶？
K: 我認為像我們這種外國品牌進入中國重要的一步是尋找一家好的代理商。我們花了很久的時間找到了麥迪遜公司，這兩年我們不僅為一些高端客戶提供個人廚房，還為很多大型項目提供大量的Bulthaup廚房，比如銀泰北京柏悅酒店。對於我們來說，每位顧客都是不同的，比如說我們發現中國以及亞洲的顧客比較偏向木質的門板面料，會有比較溫暖舒適的感覺。而在西班牙，我們的顧客可能更偏向於不鏽鋼、鋁金屬這種比較冷酷、簡約的門板面料。
C: 越來越多的品牌比如同樣來自德國的Siematic也進入了中國市場，即使是奢侈品，競爭是不是也越來越激烈了？
K: 更多的高端品牌進入中國對於Bulthaup來說其實是創造了一個良好的環境，讓大家越來越重視品牌的概念。比如說你去買一瓶紅酒，其實不單單只是買一瓶紅酒，而是去買這瓶紅酒品牌背後的歷史、故事。在中國這個習慣應該是一個慢慢發展養成的過程，對Bulthaup在中國的推廣發展也是一個很好的現象。我們以一種開放的心態面對同行業者的競爭，我到世界各地出差時也會到各地的高端廚具展廳拜訪學習，有競爭才能有進步。
C: 最後，什麼樣的設計才是好設計？
K: 我認為，最適合消費者使用的設計才是好設計。廚房是因烹煮而存在，是人們在生活中最基本最簡單的願望。我們要讓廚房把更多人留在家裡。