新疆一直是我非常嚮往的地方，等著時間充裕，約上三五好友，背上行囊，走遍南疆和北疆，去吃正宗的饢、烤肉串、大盤雞、羊肉烤包子…………。去摘最新鮮的水果，吐魯番的葡萄、哈密的瓜、庫爾勒的香梨、阿克蘇的蘋果…………。想去喀納斯、天池、那拉提草原、賽裡木湖、庫木塔格沙漠…………一定要從獨庫公路的起點走到終點。
你心動了嗎？
今天做了饢餅，不一定正宗，好吃是關鍵，忍不住又吃撐了！
皮牙子饢餅
1.洋蔥切絲(新疆把洋蔥叫皮牙子)，鍋燒熱倒入30克油，慢炸成洋蔥酥，小碟子倒上適量五香粉，將洋蔥油淋在五香粉上，那個香呀！然後將洋蔥酥切碎，備用。
2.麵粉200克，牛奶100克，酵母1.5克，鹽1.5克，白糖5克，洋蔥油20克和切好的洋蔥碎，所有食材混合，和一個軟麵團，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
3.鬆弛好的麵團，擀成一個圓餅，厚薄程度如下圖，然後用叉子戳上排氣孔，有饢針最好，麵皮噴點水，撒上白芝麻，噴水是為了芝麻更好的粘在麵皮上，烤箱上下220度烤20分鐘。
4.烤好的饢餅逞熱刷一層洋蔥油，冷熱兩吃，都非常美味。
無水焗雞
1.雞半隻，先用適量老抽塗抹雞皮，晾一會兒，然後放生抽+白胡椒粉+陳皮+蔥姜水+少許白糖，反覆揉搓雞身，覺得味道不夠可加少許鹽，按摩好的雞裝保鮮袋冰箱冷藏過夜或早上醃晚上做。
2.電壓力鍋底鋪上洋蔥和薑片，將醃好的雞連汁倒進去，按無水焗雞鍵25分鐘後即可享用。
3.放涼斬塊，澆上鍋底湯汁。