喜歡一種食物，愛上一座城。有一種美食，它們不受節令更迭的影響，隨著四季周而復始地循環；它們隱藏在街頭巷尾，在城市新老交替的時光裡屹立不倒。
雪花冷飲，施甸最有年代感的平價冷飲店。小時候每逢街天，就盼望著到木橋頭買一個五角錢的冰淇淋。老闆娘一手拿著蛋筒，一手壓著手柄，乳白色的冰淇淋輕輕扭動著落入了蛋筒，很快就堆起了一座帶著螺旋紋路的雪山。拿著冰淇淋，心裡美滋滋的。
後來雪花冷飲有了真正的門店——示範小學門口。老闆娘在冰淇淋的基礎上開發出了招牌飲品——冰奶凍。冰淇淋浮在奶液上，仿佛大海裡的一塊浮冰，帶著我們一路漂移。飄著、飄著，一顆顆Q彈的珍珠、一粒粒精緻的西米、一縷縷鮮嫩的椰絲、一點點香酥的花生米……都是漂浮路上不期而遇的美味。大橋頭的商鋪拆除後，雪花冷飲搬到了示範小學對面。老闆娘依舊，而兩元一個的冰淇淋似乎已經有十年未漲價了。
說起糕點，現在流行的蛋撻、吐司、提拉米蘇……這些西式新品種都不是老輩人的口味。要不，你可以立刻去問問祖輩們，他們最想吃的糕點是什麼？
草鞋餅是老輩人最鍾意的小食。餅形似草鞋，以小麥粉、白糖、豬油、雞蛋、麥芽糖、蜂蜜、豆沙為原料，純手工製作。而在施甸，哪家的草鞋餅口味最地道，要數百年老店「義美餅莊」。
施甸小食代似乎都繞不過大橋頭。「義美餅莊」的發源地也一樣，只不過那個時候，它還只是一家家庭作坊。幹的活計叫「打餅子」，每一道工序都經手指揉捻完成，烤餅子用的是明火。臨河的小木樓裡，餅香四溢，撩動著過往的行人和鄰居家的一群饞貓孩子。
兒時，低矮的瓦房裡，我依偎在公公奶奶的身旁，奶奶忙著打「裱布」，公公抽著旱菸。聽到小販叫賣甜白酒的吆喝聲，我拔腿就跑，奶奶蹣跚地追在後邊。這該是每一個80後都有過的經歷，足可見甜白酒在施甸小食代的江湖地位。
現在的叫賣聲都變成了擴音器，一種調子循環播放，沒有了情緒的變化，少了人與人之間的溫暖。而那一聲聲「甜-白-酒」，帶著濃濃的施甸仁和調調的叫賣聲，倒像是一支悠遠清脆的笛音，永遠地刻在了童年的時光裡。
甜白酒煮雞蛋，甜白酒湯圓都是每一個施甸人司空見慣的小食，施甸醃辣菜裡也有甜白酒的功勞。或許有施甸人的那天，就有甜白酒了吧！
孫老師泡菜是施甸人自己命的名。一中的退休老師，推著小推車在學校門口賣起了泡菜，人們順口稱作「孫老師泡菜」。誰曾料想這樣的順口，一叫就叫了數十年。推車變成了小攤，小攤變成了鋪子。孫老師泡菜陪伴著一代又一代學生們的成長，成了施甸小食代的裡的青春符號。
晚上，施甸最受歡迎的小食便是阿虎小肉串了。小肉串是施甸小食代的後起之秀，一年多的時間裡，便迅速俘獲施甸吃貨的味蕾。
阿虎小肉串的老闆剛剛三十出頭，人如其名有著一股子虎勁兒。自從他的肉串進軍施甸夜市以來，虎虎生威的勢頭，可謂「無食能及」。小肉串選用新鮮胸膘肉，厚薄均勻，肥瘦得宜，醃製後的肉串在炭火裡翻烤，撒入調味料，滋味醇香。一元一串的阿虎肉串，物美價廉，成了夜市裡夜貓子們休閒聚會的新寵兒。
七點以後，不去城南農貿市場燒烤城擼上幾十串阿虎小肉串，怎能安然入夢?
施甸小食代榜單裡，不能少了七0七油炸湯圓。油炸湯圓開創了施甸湯圓從水煮到油炸的新吃法。施甸人能吃下多少油炸湯圓，到七0七看看便知曉了。四五個湯圓師傅圍成一圈，人人都是身懷絕技的雜耍藝人，花樣式地包著豆沙湯圓，他們是風一樣的女子。包好的湯圓裹滿芝麻後入油鍋，出鍋時金黃飽滿，真想嘗一個！
無論你走得有多遠，關於施甸小食的味道總是浮於心頭，留於齒間。「施甸小食代」，小食雖小，味道卻好！
實習編輯：韓承男
編 輯：李藍兒
責任編輯：楊佳輝
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