每逢佳節倍思親，
對於吃貨來說，
所有的鄉愁都是來自於饞。
相信有不少人
還在為今天的湯圓發愁。
小分隊感受到了吃貨們的心聲，
這次掃蕩了芝加哥市面上能買到的幾款湯圓，
誠意出品這一篇《超市最全湯圓測評》
測評員：小奶妹（我）、肉寶、何仙姑、陽穀縣大妹子、老司機
這一回湯圓測評分為上下篇
上篇，盲測5種品牌的黑芝麻湯圓
湯圓以芝麻味最為傳統，可以說是膾炙人口、人見人愛的口味。因此我們買回了5種品牌的芝麻湯圓，進行了盲測。
（所謂盲測，給這5種湯圓隨機編號，在不知道品牌的情況下品鑑，給出評價，選出自己最喜歡的一款）
下篇，新派湯圓口味
包括五仁、榴槤、板慄、紫糯、八寶...我們也吃［完］了這一些，把評 (tu) 價 (cao) 分享給大家
（另外小小的說一句，1個湯圓110卡路裡，今天小分隊的人應該是集體下班泡健身房了，隊長請問有補貼嗎，嗯。）
規格 200g 10顆裝
價格 $1.89
賣相★★★
一款長得中規中矩的湯圓。
有幾顆似乎在煮的時候有即將破相的跡象，煮出來的元宵湯會有一些渾濁。
外皮★★★★
無論色澤、口感還是味道，外皮都是「良好」級別。
外皮軟糯適中，不過就是有一點點黏了。皮略微有一些厚，容易影響口感。
內餡★★★★
或許是因為今年的第一顆湯圓，竟然覺得格外好吃？
（當然後來類比之後的湯圓，的確算是好吃的= =）。
這款湯圓的內餡份量還算良心，味道也不錯，是濃鬱的芝麻味。甜度適中，吃完不會覺得膩。
備註：買回來發現其實母品牌也是金寶，感覺是3號的升級版，畢竟它可是叫「大湯圓」。
規格 200g 10顆裝
價格 $2.49
賣相 ★★★★
沒有露餡的痕跡，無論形狀還是色澤都很不錯。煮出來的元宵湯只有一些白色的渾濁感。
外皮★★
2號的外皮，這就要吐槽一下了。人家湯圓的皮都是軟糯的，以至於會出現太黏牙這樣子的狀況。
可這一款就不同了，湯圓外皮是偏硬、偏幹的，似乎是因為糯米粉加少的緣故？另外這一款的外皮糯米氣味非常淡。
內餡★★★
吐槽歸吐槽，2號的餡還是不錯的！雖然我們只吃了5款湯圓，但2號的餡頭能夠名列前三吧哈哈哈哈。對於餡的份量，我們小分隊爭論不休，小分隊成員肉寶認定了2號餡頭的料要比1號足很多。但是其餘的人又隱約覺得1號好像比2號的料多...
內餡的味道和1號很像，但甜味要比1號淡一些，愛吃甜的朋友可能會覺得甜度沒有那麼夠。
規格 160g 8顆裝
價格 $1.19
賣相 ★★★★
賣相很不錯，湯圓不僅沒有煮漏，元宵湯也沒有任何濁感。
外皮 ★★★
比起其他幾款的湯圓，這一款外皮比較軟，甚至有一丟丟爛（不知道是不是泡久的緣故），比較沒有嚼勁。
內餡★★
相比另外幾款湯圓的芝麻內餡，3號芝麻湯圓的內餡要豐富一些。
除了芝麻，能夠吃出一些杏仁、核桃的味道，然而這一些食材卻有一些微苦，反倒影響了整體的口味與口感。
不過內餡是流心的，一咬就流出來了，視覺上很有食慾。這一點，好評！
規格 300g 15顆裝
價格 $3.29
賣相★★★
別看它外包裝屌絲，卻是芝麻湯圓裡最貴的一款。當然這和量最大也有關係╮(￣▽￣)╭ 湯圓煮出來的外型屬於漂亮的，也不漏。
外皮★★★
外皮有一些硬，不過無論口感還是味道，4號的外皮比2號略勝一籌。
內餡★★
重點來說一下4號湯圓的內餡。我們對比了5款的內餡，發現其餘四款的內餡都是烏黑油亮，而只有4號湯圓的內餡偏棕色。
某位小分隊成員的媽媽也加入了我們此次的湯圓試吃，阿姨說，越新鮮的芝麻，做出來的餡兒越是深黑色。棕色的餡兒，說明它的新鮮度並不是那麼夠，或者就是真正的芝麻含量不夠多。
我們來看一下幾位小成員的測評。
（我）小奶妹：我是在不知道棕色芝麻餡代表不新鮮的情況下吃的，因此覺得這個餡頭其實還是挺好吃的。但是份量就沒有那麼足，而且在口味上，會有那麼一點點偏甜。
陽穀縣大妹子：不新鮮，不新鮮，不新鮮，重要的事說三次。而且，我竟然在這款湯圓裡吃出了肉味。
（當時我們都有點驚愕，但後來大妹子特地去看了這一款湯圓的製作材料，竟的確有豬油...
另外，我們也沒有找到生產日期和保質期╮(╯▽╰)╭）
規格 320g 16顆裝
價格 $2.5
賣相★★★★★
小分隊一致認定：這是我們吃的5碗湯圓裡賣相最好的湯圓！
我們在煮的過程中基本控制了時間，五號我們煮得偏久了一些，但就是沒有任何要漏的感覺！（怎麼樣都不漏真是安心）
同樣的，5號湯圓也長得更加雪白光滑，看上去就更想吃~
外皮★★★★
5號湯圓的皮非常的薄，和細膩。
外皮有一些糯糯的感覺，但沒有另外幾款湯圓那麼的粘。
內餡★★★★★
其實5號湯圓的內餡跟1號湯圓的內餡味道差不多，料也比較足。
但是我非常喜歡的一點是5號湯圓的餡是流心的感覺，液態的餡兒會慢慢地流出來，流質的程度把握得很好，料更厚實顯得不那麼稀薄。
相比甜度來說，5號的甜度比1號要甜一些，部分成員表示「吃多了可能會覺得有一些膩」。
除了黑芝麻，紅豆和花生也是這邊超市最常見的兩款湯圓口味。
但既然已經測了最具有傳統口味代表性的芝麻湯圓，紅豆和花生我們也只是各買了一種；
重點的，包括五仁，板慄，榴槤...我們也統統買回來試了。
規格 200g 10顆裝
價格 $ 2.49
推薦指數 ★★★
想來些不一樣的，所以我們首先吃了桂冠的紫糯湯圓。不得不說這是一個錯誤，因為這款湯圓，超！級！大！
或許因為是紫糯米的緣故，外皮很散也很粘，但非常沒有嚼勁。同時外皮也比較粗糙，有顆粒感。因此，雖然做了個紫糯米的噱頭，卻並沒有比普通的糯米皮好吃。
不過！這一款的內餡重點表揚一下，一咬，內餡就爆！漿！了！也很好吃。[為什麼這個圖片的畫風有點不對]
規格 320g 16顆裝
價格 $2.5
推薦指數 ★★★
因為想要有類比效果，接下來我們吃了思念玉湯圓的紫玉板慄。看了下這一款的賣相和外皮，忍不住給大家來個對比圖...
感覺是一款自帶磨皮效果的湯圓呢 (。_。)，部分小分隊成員覺得湯圓吃的就是糯，這一款外皮達標了，至於黏度也還行。
不過這一款的內餡略遜一籌，這一款紫糯米湯圓是板慄餡的。內餡比較幹，甜味不夠，份量也沒有那麼足。
但這和材料是板慄不無關係，本來就難做到流質的效果。
規格 320g 16顆裝
價格 $2.49
推薦指數 ★★★★
吃這一款湯圓的時候，我們的小廚娘故意沒有說是什麼餡的，讓我們自己猜。
我一吃，滿滿的花生味，味道。。。不錯？
結果廚娘告訴我，這一款是五仁，我頓時就被驚豔了。
什麼。。。五仁原來也能那麼好吃！！！
話說，我們對五仁到底存在著多大的偏見啊 ╮(￣▽￣)╭
言歸正傳好好評價，這是奇葩口味裡，我比較推薦的一款。
外皮中規中矩，主要評價內餡。作為一款五仁內餡，裡面的內容有瓜子、榛子、杏仁和花生。
但是相對來說，花生味比較重，（因此一開始大家都以為他是花生內餡的湯圓）濃濃的花生味裡帶上了脆果仁。因為果仁切塊比較大，吃起來是略帶Crunchy的感覺。
總而言之，這是一款好吃的五仁！（五仁月餅：Σ( ° △ °|||)︴！）
規格 320g 16顆裝
價格 $2.5
推薦指數 ★★
思念玉湯圓的彩玉八寶口味其實和它的珍品五仁口味都是大同小異。
不同的是內餡裡有了更多的內容，有很重的杏仁和核桃味。
陽穀縣大妹子敏銳地吃出核桃仁沒有去皮，口感比較澀。
[ 媽呀這是吃貨界的豌豆小公舉啊！]
另外這一款的外皮也做得偏厚，影響了整體口感。因此我更推薦五仁。
規格 200g 10顆裝
推薦指數 ★
哈哈，出鍋的時候，大家都不禁說，形狀好奇怪，不知道的可能以為它是形狀不規則的，魚丸...
外皮相對來說比較一般，不僅厚，嚼勁也不夠。
然後內餡相對來說比較小，咬了幾口都沒咬到。
咬到的內餡也就是非常一般傳統的紅豆餡。所以，嗯。應該是一款小分隊不太會推薦的紅豆湯圓，相信有做的更好的紅豆湯圓牌子。
規格 320g 16顆裝
價格 $2.5
推薦指數 ★★★
啊，在超市的湯圓櫃檯遊蕩了很久，發現思念做的口味還真多啊。
我就想了，不找他們要廣告費真是有點可惜了啊 []~(￣▽￣)~* 但誰讓我們想做一份公正的湯圓測評(๑•̀ㅂ•́)و
講講這一款黑芝麻榛子味。外皮相比其他款的思念湯圓，要比較薄。內餡裡還是濃濃的芝麻味，因此很喜歡。唯一不同的是堅果氣味比較重 [應該是來自榛子]，同時也更甜。
規格 320g 16顆裝
價格 $2.5
推薦指數 ★★★
啊，一款讓人歡喜讓人愁的口味湯圓啊。在這裡分三種人群說吧。
喜歡榴槤的：好吃！好吃！好吃！榴槤味特別重！
對榴槤持中立的：嗯，這一款湯圓，不得不說內餡的味道不錯，榴槤味比較重。帶上黃條紋的外皮，雖然看起來更有特色。其實吃起來外皮很厚，非常影響口感，並不如傳統的普通皮來的好。[外皮過厚的問題也同樣發生在八寶彩玉湯圓上]
討厭榴槤的：他們並沒有吃....(‵﹏′)
超市爆款介紹完了，
還有心靈手巧的小仙女，
表示想在朋友圈殺出一條血路？
👇開始手工爆款湯圓的教程
以下是我手抄筆錄的食譜，供大家參考：
糯米粉 200克
紅豆沙 200克
水 適量
紅曲米泡水（可用紅曲粉代替）一碟
酒釀 一碟
桂花蜜 一碟
可可粉 一碟
▲ 把200克的糯米粉加適量的水，揉成白色的麵團。如果估摸不準量，建議緩慢加水，可加多次調整。
▲ 將麵團 揉成長條狀，均勻的分割成幾個小塊。
▲ 將豆沙揉成長條，均勻切成幾小塊。
▲ 現在可以包豆沙餡了，取一塊麵團，把麵團拍扁，放一塊豆沙，收口揉成球形包起來。
▲ 接下來就可以發揮你的想像力，為你的湯圓捏出獨一無二的造型。
▲ 大火煮開水，放入冰糖。
▲ 煮至浮起後撈到碗中
▲ 加入適量的酒糟，加入適量的桂花蜜
▲ 一碗萌萌噠湯圓就完成啦
▲ 拍照上傳，碾壓朋友圈
老人說，吃了元宵，這年才算過完。
想到這裡，
這一碗湯圓端上來，
還真的勾起我一縷鄉愁。
等等！
那我吃了這一碗，
豈不是不能以過年為理由拖延工作了嘛！
小隊長果然是最終boss！
但我還是不能拒絕這樣一款充滿少女心的湯圓，
邊哭邊吃去了。
至於味道就更不用說了，美味！
外層Q彈的口感，
裡面是甜絲絲的紅豆餡，
吃著就有一種過節的幸福感。
好啦，這就是我們本期小分隊出品的
超市湯圓測評+湯圓製作。
希望幫助你在最後一刻拯救元宵節。
最後，小分隊集體人員給大家拜個晚年
祝大家晚年幸福
元宵節快樂
新的一年，萬事像湯圓一樣如意圓滿！
本食評僅代表小分隊成員們個人觀點，
口味因人而異，僅供讀者參考。
在這裡感謝小分隊的所有成員
對這次湯圓測評付出的精力與時間！
撰文 | 小奶妹、趙小胖兒
拍攝 | 何仙姑、特特
美工 | 嗶嗶
編輯 | 趙小胖兒，小隊長
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