做麵包柔軟有彈性老化慢,方子最重要,詳細配方分享給你,別錯過

做麵包柔軟有彈性老化慢，方子最重要，詳細配方分享給你，別錯過！

做麵包，我最喜歡做的就是吐司麵包，不用整形很省勁，每次做上一大個，柔軟拉絲老化慢，切成一片一片的，夾上生菜和火腿雞蛋就是很好的早餐，我隔三差五的就做上一個，大人孩子都喜歡吃。朋友問過我說：看你做麵包做得很好，嘗過也很好吃，為啥我自己做的就和饅頭一樣硬呢？其實，想要做好麵包很簡單，方子就是很重要的因素，再加上稍微有點技巧，不看看別人的是很難做的好吃。今天我就和大家詳細分享一下吐司麵包的做法，這個方子我用了很久，感覺挺不錯的，喜歡的別錯過哦。

材料：高筋麵粉300克，酵母粉3克，鹽2克，白糖20克，牛奶140克，雞蛋1個，黃油25克。

做法：

第一步：我們先來把麵包機裡放入牛奶，雞蛋，白糖，鹽，然後加入麵粉，最後加入酵母粉揉勻。

第二步：揉勻以後，加入黃油揉出手套膜，麵包機兩個標準程序，手套膜就妥妥的出來了，一點不費勁。

第三步：把揉好的麵團，拿出麵包機放到盆裡，蓋上保鮮膜靜置發酵到兩倍大。

第四步：拿出發酵好的麵團，排氣揉勻，分成大小一致的小劑子，團圓蓋上溼布靜置一會，高筋麵粉和成的麵團筋性大，靜置一會可以讓麵團更好操作。

第五步：把麵團用擀麵杖擀開，呈長形。

第六步：捲起來，三個全部完成，再蓋上溼布靜置一會，靜置的原因就是為了好操作，無它。

第七步：再擀開，捲起，底下按一下，直接卷上即成。

第八步：學廚黑金吐司盒洗淨擦乾，把做好的吐司卷放入，蓋上蓋子二次發酵大約30分鐘。

第九步：烤箱200度預熱，170度烤大約35分鐘就可以出爐，如果你不是黑金的吐司盒，烤制時間要延長，因為這個土司盒導熱快，時間用的就短。烤好後，拿出倒扣脫模，切片密封保存，隨吃隨取即可。

峰兒話語：

1，烤箱品牌不同，溫度也會略有差異，可以自家烤箱做適當的調整。

2，普通吐司盒要175度45分鐘才會烤好，這款學廚黑金吐司盒導熱快170度35分鐘就可以烤熟發黃正正好，切記哦。

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