自從8年前家裡買了烤箱，我就研究起了家庭烘焙。孩子們喜歡吃的蛋糕，餅乾，麵包幾乎都是我親手給做的。最開始是按照網上或者書上的方子來做。後來就開始發揮自己的創意，想吃什麼樣的就自己琢磨著做。這也養刁了孩子的胃口，同時也讓他們有了點菜的行為。前幾天女兒就和我說只有巧克力豆的麵包吃膩了，想同時吃到既有巧克力又有奧利奧的。今天有時間我就在家給她做了兩個，放了很多料，孩子很喜歡。
因為是自己做，所以我放的料很實在，這樣的搭配我在外面的麵包店還沒有看到過有賣的哦。但是不得不說料多的麵包真的超好吃。揉面時我放了酸奶，酸奶是天然的麵團改良劑，它能延緩麵包老化，烤好的麵包放三天都不會硬。下面我們就來看看這好吃又耐放的麵包是怎麼做的吧。
食材：高粉450克，耐高糖酵母4克，雞蛋65克，可可粉20克，白糖85克，酸奶140克，牛奶240克，黃油45克，耐高溫巧克力豆100克，食鹽4克，夾層巧克力醬20克，奧利奧碎適量
烹飪步驟：
先將高粉，酵母，雞蛋，牛奶，可可粉，酸奶放到廚師機或者麵包機桶裡，低速揉成團，再高速揉到可以拉出厚膜，也就是擴展階段。
可以拉出厚膜後加入黃油和食鹽，依然是低速把黃油揉進麵團，再高速揉到可以拉出透明的薄膜，這時加入巧克力豆低速揉勻，取出後稍微整形，放到28度環境下進行一發。
發到麵團2倍大，用手指蘸麵粉戳個洞，如圖這樣不回縮不塌陷就是發好了。
麵團平均分成8份，整圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。這些是兩個450克吐司的量。
取一個麵團擀成和吐司盒同長，抹一層巧克力醬，再撒適量奧利奧碎，再取一個麵團擀成同樣的面片蓋上，重複一樣的抹醬撒奧利奧碎，四個麵團是一個吐司的量。
將上一步做好的麵包胚如圖先平均分成四份，我是先做切割的記號，不然怕切的時候不均勻。
切好的麵團，切口朝上，四個一組放到吐司盒中，放到溫度35度，溼度百分之75的環境下進行二發。
麵團發到7成滿，表面刷一層牛奶，再撒適量奧利奧碎，放到預熱好170度烤箱中烘烤42分鐘即可，烤十分鐘後及時加蓋錫紙，以免烤糊表面。（烘烤的時間和溫度還是要以自己平時烘烤吐司的數據為準，因為不同烤箱不同吐司盒用的時間和溫度是不一樣的。）
這麵包吃的時候要撕著吃才過癮。如此豐富的內在，吃起來真是超滿足，一口一口地停不下來。超多的巧克力豆和奧利奧碎，還有巧克力醬，真是巧克力控不能錯過的麵包。是我現在最喜歡的麵包配方。當然，這麵包的熱量有點高，因此我一般是晚上烤好，當作轉天的早餐吃。趁著假期有時間，你也趕快試試吧。
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