蠔油海鮮菇
食材：海鮮菇400克、青椒1個、剁椒、蠔油、蒜末、鹽、澱粉；
做法
1.海鮮菇洗淨，切段，青椒切塊；
2.鍋中放油，下剁椒、蒜末炒香；
3.放入海鮮菇翻炒；
4.調入蠔油、鹽翻炒，小煮1分鐘；
5.最後加入青椒，勾芡出鍋
蔥香豬耳朵
食材：滷豬耳絲150克，蔥段25克，鹽2克，雞精2克，料酒3毫升，生抽4毫升，老抽3毫升、紅椒片、薑片、蒜末各少許，食用油適量
做法
1， 用油起鍋，倒入豬耳絲，炒鬆散，淋入料酒，炒香，放入生抽，炒勻。
2， 放入少許老抽，炒勻上色，倒入紅椒片、薑片、蒜末，炒勻。
3， 注入少許清水，炒至變軟，撒上蔥段，炒出香味。
4 ， 加入適量鹽、雞精，炒勻調味，關火後盛出炒好的菜餚即可。
萵筍炒肉
食材：澱粉2勺、料酒1勺、老抽半勺鹽適量、蠔油適量、肉五塊錢的姜3片、朝天紅辣椒4個、萵筍一棵醬油適量
做法
1、準備工作，萵筍去皮切條，不用太細，太細容易炒軟，肉要稍帶點肥的，肥瘦分開，姜切條辣椒切段。
2、將分開切好的素肉加入澱粉，料酒，老抽，，醬油醃製兩三分鐘
3、油熱將分開的肥肉入鍋煉出油脂，炒出來的菜會比較香，加入姜
4、放入醃好的素肉和三個辣椒段一起翻炒至微硬
5、放入萵筍大火翻炒，放鹽，必要時澎點水鎖味兒，再加入適量耗油，繼續翻炒
6、快出鍋時放最後一個辣椒進去提辣味，出鍋，完成。
老乾媽炒苦瓜
食材：豬頸背肉150g切成大片；苦瓜1個挖掉芯切成大約2-3mm的圓片；洋蔥半個切絲；辣椒1個切段；大蒜2瓣切片；醬油1茶勺tsp；老乾媽辣醬2茶勺tsp；油、鹽適量適量
做法
1、湯鍋中加入適量水和一小勺鹽，燒開後把苦瓜焯水（翻個個就撈出）控水。
2、中火鍋裡放入適量油，把肉片到鍋中炒到變色後加入老乾媽醬。
3、然後加入洋、苦瓜和辣椒煸炒到洋蔥和苦瓜軟化。
4、加入醬油和鹽翻炒均勻再加入蒜片就可以出鍋了。
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