西式早餐 | 悶熱夏日!美好的一天,從一份精緻的西式早餐開始~

2021-02-22 詹姆士的廚房

西式早餐可以有很多種不同的做法，我們之前也做過一道大家非常喜愛的西式早餐。今天我們在《詹姆士的廚房》將利用薯條來老菜新做，做一道和之前不一樣的西式早餐。同時這也是一道非常適合整理手邊食材自由搭配的料理~ 清理冰箱食材絕對不在話下~



炒鍋、鑄鐵鍋、烤箱


鹽                                                 適量

薯條                                               1份

青椒                                               3根

香菜                                               2株

雞蛋                                               2顆

蒜末                                               1匙

麵包                                               1塊

洋菇                                             10朵

紅辣椒                                            2根

起司絲                                          適量

小番茄                                          10顆

番茄醬                                            1匙

黑胡椒                                          適量

去骨雞腿                                         1塊

鹽醃火腿                                         5片

【1】切蔬菜

將香菜切碎、洋菇切塊、青椒切塊、紅辣椒切段、小番茄對半切開備用。

【2】切薯條

將薯條切小段備用。

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薯條通常會受到很多小朋友的喜愛，

但是也常常會吃剩下。

家長們在這道料理中就可以利用剩下的薯條來製作美味的早餐。

【3】烤麵包

將麵包切成厚片，放入烤箱烤200℃烤5分鐘至酥脆後取出並切成塊備用。

【4】煎雞腿肉

將去骨雞腿肉的雞皮一面朝下放入鍋中煎至酥香。

【5】切雞腿肉

將單面煎香的雞腿肉取出切成塊備用，保留雞油在鍋中。

【6】煎鹽醃火腿

將鹽醃火腿放入有雞油的鍋中雙面煎香後取出備用。

【7】煸炒

將切好的雞塊、洋菇、薯條、蒜末、小番茄放入鍋中煸炒。

【8】煨煮

向鍋中加入番茄醬和適量水繼續煨煮。

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湯汁煮至粘稠蘸麵包才會更美味。

【9】調味

向鍋中加入適量鹽和黑胡椒並攪拌均勻。

【10】煨煮

將切好的青椒塊和紅辣椒段放入鍋中，然後撒適量起司絲，繼續煨煮至濃稠。

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加入適量的起司絲可以增加湯汁的濃稠度。

【11】燜煮

將收汁後的雞腿肉倒入鑄鐵鍋，並打入2顆雞蛋，撒上起司絲，然後蓋上鍋蓋燜煮。

【12】調味

將鍋蓋打開後撒上香菜末，鋪上煎香的鹽醃火腿，再撒上黑胡椒即可。

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開動之前把雞蛋劃開流出蛋液使得風味更佳。

建議用麵包塊蘸著湯汁吃。


哇哦~ 這樣的西式早餐用烤過的麵包蘸上雞湯和鹽醃火腿的油脂熬出來的湯汁，感覺太幸福了！而且加入了薯條的再利用概念，吃起來很粉糯，湯汁也比直接用土豆熬出來的更美味。烤過的麵包蘸上這道料理，香氣會充滿你的嘴巴，讓你開啟元氣滿滿的一整天~ 最特別的地方就是這樣的西式早餐完全可以利用冰箱裡面的食材，自由地組合來創造自己的主題，每一口都很像Tapas~

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西式早餐：「我長這個樣子！」

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