對於晚餐，
你是如何的態度？
為了減肥，
不吃晚餐還是不吃主食？
白天忙碌早午飯湊合，
晚餐要更加豐盛？
累了一天，
在家隨便剩飯剩菜湊合下？
俗話說，「早上吃好，中午吃飽，晚上吃少」。
我們也都知道早：中：晚餐的能量分別比3:4:3。
但是你知道這個30%晚餐該如何安排麼？
講蛋白質、碳水化合物、脂肪這些都太抽象了。
簡單來講：
● 蔬菜以綠葉蔬菜為主，不包括土豆、山藥等澱粉類蔬菜
● 飯即主食，包括所有的澱粉類物質，比如小米、雜糧米飯、紅薯等
是不是一下子就很好理解了？
當然，這裡還有4個誤區依舊要著重強調下：
營養學雜誌《Nutrients》發表的一項日本研究發現，對於大學生來說，不吃晚餐才是導致體重增加的重要原因，不吃早餐和午餐倒與體重增加無關。
分析顯示，經常不吃晚餐的男生體重增加風險升高了45%，女生升高了67%。
經常不吃晚餐的男生超重/肥胖的風險升高了74%，女生升高了68%。
不吃晚餐會導致空腹時間過長，可能會讓身體開啟保護機制，降低新陳代謝，反而更難瘦下去。這樣還容易導致營養不良，長時間如此，身體就不得不分解肌肉蛋白來提供能量，肌肉量的減少會使基礎代謝率降低，令你變成「易胖體質」。
水果含有豐富的維生素和碳水化合物，但營養成分比較單一，特別缺少必要的不飽和脂肪酸和蛋白質。
肉類中含有人體必需的優質蛋白質和少量的脂肪，蛋白質是十分重要的能源物質，它參與肌肉的修復與合成。
如果長期攝入蛋白質不足，會導致低蛋白水腫，且不能滿足運動強度，身體就會為保護機能正常運行而自動降低基礎代謝率，反而不利於健康。
不吃主食的女性還會導致得不到足夠糖原供能，會使腎臟負擔加重。
大家都知道晚餐不宜過晚，智利自治大學的一項研究發現，經常在晚上8點後吃飯的人腰圍粗得更快，平均體重指數比吃飯較早的人高0.5（BMI）。
晚飯吃得晚會讓體重額外增加約0.9~1.36公斤，腰圍也會增粗約5釐米，相當於晚飯吃得晚的人要穿大兩個尺碼的衣服。
But胃一般需要4-6小時，才可以完全把食物吸收、排空。如果因工作或一些特殊原因長時間飢餓很容易患上胃病。在這個時候，還是要吃飯的，夜間以清淡、維生素和富含纖維的食品為主，比較可保護胃，還不造成肥胖。
晚餐常吃剩飯菜會導致一些微量元素和維生素的流失。因為反覆加熱會使食物中的部分營養素損壞和流失。
剩飯菜中的亞硝酸鹽含量，會隨存放日期的增加而逐漸增加！而亞硝酸鹽為強致癌物，經常晚間食用剩飯剩菜，會增加患上消化系統疾病的風險。
你要如何選擇你的晚餐？
圖片來自網絡
文章by@鳶尾-花
編輯整理：大蜜club