五月的午餐
人生在世，吃喝二字。我和孩子的午餐，一葷兩素一鍋稀飯，不豐盛也健康，孩子們吃的也很開心。
雖然俗話說「 早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，但午餐也不應該被隨便對付，不是填飽肚子就可以將就了事的。
吃午餐時，我們也應該注意合理搭配，避免過葷或過素，導致營養吸收不良。我們可以做一個食譜，搭配一些肉食，一些蔬菜，再來一份美味的湯，就可以吃的營養，吃的好，又吃得飽了。日常生活中，我們應該多吃魚類與肉類，搭配各種蔬菜水果，可以給我們提供豐富的營養物質，滿足身體下午所需的能量。
最近突然變得很熱，大神獸都不想吃米飯，只能將就她做了一鍋稀飯，雖說主食簡單，但菜不能將就，要知道我家的神獸可是無肉不歡的啊。
今天我就做了一葷兩素三個菜，配稀飯娘三也能吃的很滿足。
第一道：雞腿燒排骨
紅燒排骨是大神獸點的，雞腿本來想單獨滷的，但一想紅燒也相差不大，就和排骨一鍋燉了。
做法：雞腿是冰凍的，放冷水裡解凍，雞腿、排骨衝洗乾淨，冷水下鍋焯水，水開煮出血水浮沫撈出，再次清洗乾淨。熱鍋冷油，放冰糖炒出糖色，放雞腿、排骨和薑片煸炒，炒到肉質發緊，雞腿和排骨都上色。接著淋入料酒、老抽、生抽炒出香味，加入熱水，水量沒過肉，同時放一點五香粉提香。小火慢燉30分鐘，放鹽調味。再燉10分鐘，大火收汁即可。在收汁的時候，放少許香醋，起到去膩提香的作用。
第二道：青椒炒雞蛋
這道菜色彩美觀，口味鮮香，營養豐富，非常下飯，可惜小傢伙不吃辣，只有我一個人獨享了。
做法：青椒和蔥姜切絲備用，將雞蛋加鹽後攪拌均勻，油熱倒入雞蛋煎熟，待雞蛋兩面黃的時候裝盤備用，再將青椒和蔥姜放入鍋中翻炒一下，加雞蛋倒入其中後翻炒，再加入少量鹽巴後裝盤。
第三道：素炒花菜
花菜含有豐富的維生素，具有很多功效，春天多吃它有很多的好處。
做法：
我沒有耐心慢慢煸炒，就把花菜焯了一下水，這樣不用擔心花菜不熟。鍋熱倒油，倒入花菜翻炒，放入一點鹽巴、雞精調味即可。
這就是我和孩子們的午餐，葷素搭配，營養充足，不豐盛但也健康。
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