【柏翠PE8890麵包機的試用報告】
這款麵包吃起來非常非常鬆軟香甜，顆顆的核桃仁點綴在麵包之間，吃在口中香味瞬間彌散，很好吃。而且這製作起來很簡單，可以說是懶人麵包，完全靠麵包機來製作，晚上做早晨吃，作為早餐很合適，還可以預約製作，很方便。做好的麵包放置到第二天麵包依然很鬆軟。
非常高興得到柏翠PE8890麵包機試用的機會，開箱後首先映入眼帘的是粉紅色的麵包機機身外殼，很浪漫的色彩，可以滿足我這顆尚未泯滅的少女心，特別喜歡。機身整體不算太重，可以很輕鬆的搬起來。麵包機操作界面友好，25項功能、飛梭旋轉按鈕很容易設置操作，有自動果料盒，雙管烘烤使得烤出的麵包上色均勻。仿手工揉面，麵團出膜情況很好。還具有酸奶、發酵、冰激凌、八寶粥等功能，除了做麵包還可以一機多用。
如果使用預約功能，液體材料需要放入麵包機攪拌桶底部，酵母不要和液體直接接觸。
有人和我說做用麵包機做出的麵包很硬，我覺得有下面幾個原因：
1、麵粉是否使用的高筋麵粉，也就是麵包粉，蛋白質含量在12%以上（有的中筋麵粉袋子上也有標註高筋粉，要看麵粉蛋白質含量），中筋麵粉做出的麵包很難有拉絲效果，麵筋力量不夠不能包住過多發酵產生的氣體，所以不鬆軟。
2、麵團液體含量是否達到要求，吐司麵包液體含量一般要佔到乾性材料的70%-85%左右。
3、配方材料配比是否合適。
所以說要做出好吃的麵包一個好的配方和好的材料、精心的製作是分不開的，多試試就會積累很多經驗。
主料：高筋麵粉300克，三合一咖啡粉15克，白糖50克，牛奶200克，核桃仁40克，雞蛋1個，黃油20克，乾酵母3克，鹽2克
製作：
1. 所有材料準備好。
2. 高筋麵粉、三合一速溶咖啡粉、白糖、鹽放入麵包機攪拌桶中，拌勻。
3. 再放入乾酵母、雞蛋清。
4. 放入牛奶。
5. 果料盒中放入掰成小粒的核桃仁。
6. 果料盒安裝到麵包機內蓋上卡到位。
7. 關閉麵包機上蓋後加電，選擇和風軟麵包、重量500克、中度燒色，啟動麵包機。
8. 第一次揉面結束後放入已經軟化的黃油。
9. 繼續執行麵包程序，二次揉面結束後麵團達到擴展階段。
10. 麵包機自動撒果料攪拌均勻後，執行第一次醒發程序，麵團醒發到原體積2倍大。
11. 麵包機按暫停鍵，取出發酵好的麵團分割成3等份分別滾圓。
12. 取一個劑子擀成長舌狀。
13. 翻面後捲起來。
14. 面卷蓋起來醒5分鐘。
15. 面卷再次擀開。
16. 捲起來放入已經取出攪拌葉的麵包機攪拌桶中，再次點按暫停鍵繼續第二次發酵。
17. 烘烤之前麵包生坯表面刷一層蛋黃液。
18. 繼續麵包程序直到烘烤結束，烤好的麵包立即倒出來放置到烤架上晾涼。
關鍵：
1. 夏天天氣炎熱室溫高，雞蛋和牛奶最好冷藏後再用，以免攪打出的麵團溫度過高。如果室溫過低則牛奶最好用溫的。
2. 烤好的麵包要立即從麵包機攪拌桶中取出來，這樣麵包不容易塌腰。
3. 乾酵母最好不要直接和鹽、糖接觸，以免影響發酵效果。
總結：這款麵包機做麵包出膜很漂亮，也比較容易，整個製作過程除了整形和烤前刷蛋黃液，期間無需過多幹預，得當的配方做出的麵包非常柔軟，上色也很均勻，唯一有點小小的不足是放黃油前揉面的聲音稍稍有點大，也是可以接受的，放入黃油聲音就很小了。
開箱首先映入眼帘的是一個橙色的隔熱手套，靜靜地躺在粉色的內箱上面。
內箱的設計溫暖大氣，粉色系列的表面和麵包機的顏色很搭，很漂亮。
打開內箱，先看到說明書和贈送的麵包機菜譜。
終於看到廬山真面目，嫩嫩的粉色讓你的心尖尖仿佛都變的溫暖和柔軟。面板菜單清晰，一目了然。
打開麵包機上蓋，可以看到內部隱藏的果料盒，這個果料盒可以自動投料呢。
隨機除了說明書、菜譜，還贈送了量杯、量勺、麵包粉和乾酵母，想的太周到了。
清洗好麵包桶和攪拌葉，啟動麵包機，空烤10分鐘再次洗淨，就可以正常使用了。