2020-03-04 07:20 來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
原創 調酒小哥 更杭州
待疫情徹底結束，所有人不必再「口罩相見」時，你最想做什麼？
與喜歡的人並肩而行，與三兩好友在溫馨舒適的酒吧小酌聊天，與志趣相投的人在馬路上撒野狂奔，去遠方尋找新的可能……去完成所有想做而此刻無法實現的那些事兒。
那些看起來稀鬆平常的小事，因為突如其來的疫情，變成了最遙遠的奢望；那些好不容易列入行程的計劃，因為變化，可能就又會變成被長期擱置的待辦事項。
一場疫情，教會我們，人生苦短，世事無常，及時「造作」。
「人生就這麼一回，有什麼想做的就去做吧！」
夏潮，一名女調酒師。2016年，她辭去體制內的工作，專職做調酒師。
用筷子蘸白酒讓家裡的小朋友初嘗酒的滋味，大概是全天下父母必做的「迷惑行為」，結局往往以小朋友緊皺眉頭加瘋狂搖頭引起捧腹大笑而告終。但小時候的夏潮卻「不走尋常路」，她並不抗拒白酒的辛辣，反而很是喜歡，甚至會在板凳上面再放個小板凳，只為了拿酒杯與爸爸乾杯。
對酒的偏愛與著迷，或許從那次乾杯就種下了種子。
夏潮常常攢下工資，買一張去上海或深圳或香港的車票，一晚上喝五到六位專業調酒師調的酒，喝到凌晨四五點，坐最早班的高鐵，只為了研究做酒的創意和方法。
念頭和衝動是燃燒的火苗，點燃行動的動力。其實每個人都有，重要的是你對待火苗是護住它，還是任其撲滅。
在通往志向的路上，找到相同志向的人
因為喜歡酒，因為熱衷研究酒，夏潮遇見了黎卓。
有著同樣志向的人，相伴攜行，煩惱減半，快樂翻倍。於是有了「夏潮與黎卓」這個名字含義簡單卻充滿文藝氣息的小酒吧。
在「夏潮與黎卓」裡，所有的酒都是夏潮和黎卓兩人的自創酒。從準備材料、 泡製、兌和、準備基酒，到烘乾、裝飾、定製杯具等細節，所有都是兩人一起研究，親手包辦的。在「酒的level」這件事上，兩人是絕對一致的。
為什麼當代年輕人享受與三兩好友小酌的時刻？因為它是個療愈的時刻。療愈感或許來自於讓人短暫忘卻煩惱的酒精，或許只是這個可以無所顧忌地與朋友敞開心扉的氛圍。
「夏潮與黎卓」
治癒，是夏潮對「夏潮與黎卓」酒吧的定義和初衷。在與來來往往的人短暫相處的過程中，是一種「感染」與「被感染」的雙向愉悅，因感受到他人的快樂而快樂，因快樂而改變他人的不快樂。
在談「感染」色變的今天，我們多麼需要用快樂、治癒感染彼此啊。
疫情終究會過去的。待疫情過去，像夏潮和黎卓一樣，珍惜每一個心裡的火苗燃起的時刻，不留遺憾。
文字 / 二更學院
編輯 / 琳琳
原標題：《調酒師版《北京遇上西雅圖》！人間酒館裡竟藏著「靈魂治癒酒」》
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關鍵詞 >> 調酒師
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