哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，美食的範圍是無邊無際的，在別人來眼裡，可能只有山珍海味，鮑魚海參才屬於美食，其實有的時候非常普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導語：家常做酒釀時，糯米什麼時候放酒麴最合適？教你正確做法很香甜
夏天了，便是做酒釀的最佳時間，酒香濃鬱且微甜的酒釀，深得年輕朋友的喜歡，我家人也都非常喜歡吃酒釀，所以我便經常會選擇自己親手做，其實做酒釀的方法並不難，大家將其中的技巧掌握好了，做好的酒釀口感便能特別好，對於在做酒釀什麼時候將酒麴放入糯米中的這一點，用對了方法，做好的酒釀才會香甜不發酸，下面我便會將酒釀的自製方法以及其中的小技巧詳細分享給大家，用上這個方法做，不發黴也不會長毛，我每次用這個做法效果都特別好，相信你也能做出好吃的酒釀。
製作酒釀的方法：
預留食物：糯米1430克，涼開水3000ml，甜酒麴6克；
製作過程：首先，最先提前準備出適當的糯米，將其事前滲入水裡，而且放到電冰箱裡侵泡1個夜裡，泡好的糯米防水防火放進鍋中剛開始蒸，差但是50分鐘左右的時長就可以；
其次，在蒸糯米的全過程中，提前準備3000ml的水放置鍋裡將其燒開後熄火，盛裝在一個沒有水無油漬的整潔器皿中製冷備用，待將糯米煮熟後將其盛出去；
接著，用整潔的炒勺將其鏟散，晾至不發燙的情況就可以，用以前製冷好的涼開水剛開始衝糯米，促使糯米顆顆明晰就可以，隨後將解決好的糯米放進在略微大些的器皿中；
然後，能夠分離來放，隨後在這其中添加酒麴，在糯米的正中間掏1個洞，炎熱的夏季在室內溫度下發醇就可以了，類似二十四小時，能夠漸漸地見到小米粒與器皿壁早已擺脫了；
最後，直至36個鐘頭的時長，便能夠發覺正中間的洞裡早已有酒出來，便能夠剛開始品嘗了。
小結：做好的酒釀能夠立即喝，也可以煮蛋、煮湯圓，實際效果全是特別好的，大伙兒能夠依據本人的要求來做，尤其是女性也是不可以錯失吃酒釀，其對生津止渴、活血化瘀等都是有好的幫助，往往說炎熱的夏季更適合做酒釀，就是由於酒釀是發酵而成的產品，而發醇則必須發揮特長，溫度就是比較重要的一種，夏天天氣炎熱的情況下對發醇都有好的推動作用，所以我通常都是挑選夏天做酒釀，實際效果會比較好，學會了酒釀的製作方法，之後想吃完順手就能做，乾淨衛生吃著也會比較安心，並且這一作法一次就能取得成功，非常簡易便捷。
烹製小竅門：
1、糯米事前放進水裡侵泡1個夜裡，讓其吸滿水，比較便於煮熟，炎熱的夏季的情況下提議放進電冰箱中侵泡，糯米飯必須煮熟而不是煮開，糯米中的水分不可以太多了，蒸的中途能夠打開表蓋撒上1-2次開水，便不必擔心會夾硬；
2、糯米中何時放酒麴最好？恰當作法應該是將其晾至不發燙的情況，假如糯米太燙放進酒麴，做好的酒釀便非常容易會酸酸的，而類似30上下的溫度則比較便於酒麴的發醇；
3、做酒釀一定要用涼開水，而不是涼水或是是開水，並且盛裝酒釀的器皿也一定得是沒有水無油漬，不然酒釀便非常容易長黴長毛。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由劉裙裙說美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！