水果糖分高,癌細胞喜歡糖,腫瘤患者應該這麼吃

眾所周知，水果蔬菜中含有很多對身體有益的營養元素，我們也總說腫瘤患者要攝入足量的水果和蔬菜。

不過，有些病友，尤其是血糖偏高的，經常會有這樣的擔心：

水果雖好吃，但是腫瘤患者不是不能多吃糖嗎，還是不要吃了吧。

腸胃不好，我還能吃水果嗎？

今天就和大家說說，腫瘤可以吃哪些水果，應該怎麼吃。

嘗著甜的水果=含糖量高？

因為糖是甜的，所以一提到「糖」或者「甜」，就不自覺的想到對方。於是大家就產生了「不甜的水果，含糖一定少」、「越甜的水果，含糖一定多」的判斷。

事實上，光靠嘴巴品嘗是不靠譜的。因為，你吃到的糖，是不一樣的！

所有水果都含有葡萄糖、果糖、蔗糖這三種糖，這三種糖嘗起來本來就不一樣甜。

比較下來，果糖最甜（= 1.7 倍蔗糖）、其次是蔗糖、最後是葡萄糖（= 0.7 倍蔗糖），所以一般來講，果糖含量越高，水果吃起來會越甜。

而且，這三種糖在不同水果中的比例有差別。比如：梨、杏、獼猴桃含糖的總量差不多，分別是 9.75%、9.24%、8.99%，但三種水果中這三種糖的比例是這樣的：

所以，我們在吃水果的時候，往往會感覺獼猴桃更甜，而梨往往比杏甜一些。

當然，水果的甜味除了與含糖量、含糖種類有關，還與水果中的其它成分有關。比如：會讓水果吃起來有酸味的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有澀味的單寧等多酚物質。

有的時候，吃獼猴桃感覺甜中帶酸，還不如梨子甜，也是這個原因。

所以，「水果甜」與「含糖多」之間並不能絕對地劃上等號。而下面幾種水果就比較適合血糖高的患者吃：

除此之外，血糖正常的腫瘤患者可以選擇自己喜歡的水果食用。

腸胃不好嫌水果生冷？

水果煮著吃一樣有營養

一般大家吃水果時都喜歡生吃，而對一些腸胃功能不好的腫瘤患者來說，生吃水果會讓胃感覺很「涼」。實際上，一些水果是可以煮著吃的，脆弱的腸胃也不會和你「鬧矛盾」。那麼，水果煮熟後營養會流失嗎？水果煮著吃有好處嗎？

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，人們對此大可不必擔心。這是因為，膳食纖維和礦物質不會因加熱而損失，水果煮後主要損失的只是少量維生素，尤其是維生素C。

美國農業部的數據分析顯示，常見的食物做熟後維生素損失量大約只為10%~25%，而損失的維生素可以用多吃蔬菜來彌補，比如多吃些大白菜、綠莧菜、蘆筍、蓮藕、甘藍等，它們的維生素C含量都很高。

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其實煮水果不僅不會使其營養流失，很多時候還有一定的功效。

據新華網報導，水果蒸煮著吃有一定的養生保健功效。其中，煮梨有止咳化痰、潤肺清燥的功效。由於北方氣候乾燥，人們容易出現咳嗽少痰、口乾咽燥等不適症狀，而蒸熟的梨養陰潤肺之力大大增加，化痰止咳。

此外，煮山楂有抗衰老、促消化的功效。山楂中含有大量的有機酸、果酸等，生吃山楂對胃有一定的刺激，以蒸熟為佳。蒸出來的山楂色澤鮮明，酸甜可口，能夠健脾開胃，消食化積。

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不僅如此，據《新民晚報》報導，煮過的蘋果營養價值會比生吃蘋果更高。這主要是因為，蘋果中含有的果膠具有很好的排毒作用，可以和膳食纖維一起合作清理腸道，經過加熱的果膠會變得更加穩定，而且還多出了「吸收腸內細菌和毒素」這一項本領。

另外有研究發現，蘋果加熱後所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，而多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高，消滅讓你衰老的體內自由基。

吃水果，控制總量最關鍵

不同水果的營養優勢各不相同，從營養均衡的角度，各種水果輪換著吃更好；但從限糖的角度，選擇含糖少的水果更好。

水果除了能改善食慾、補充水分，還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素。通過食用鮮美的水果來補充維生素和礦物質，當然要比吃藥愉快得多，對飽受服藥之苦的腫瘤患者更是如此。

重要的是，水果中大量的纖維素還提供了很好的膳食纖維來源。無論是可溶性膳食纖維(果膠等)還是不可溶性膳食纖維(纖維素和半纖維素等)，都有益於平衡腸道微生物環境、控制膽固醇水平、降低體內脂質過氧化反應，有助於機體的抗腫瘤。

2012年美國腫瘤協會發布的《腫瘤患者營養及運動指南》中，推薦腫瘤患者每天攝人至少I.5-2杯水果(1杯約等於240毫升，指把水果切塊後的體積，而非果汁)。

儘管水果對腫瘤患者很有好處，但並不是多多益善。如果攝入量大大超過了正常所需，就弊大於利了。一部分腫瘤患者，尤其是終末期患者的機體代謝能力受損，大量水果帶來的過量水分和果糖會加重患者的代謝負擔；水果中的多種維生素雖然有利，但過多補充維生素卻可能打破營養素的平衡，反而不利於健康，而且大量的纖維素在腸內發酵產氣，也會引起腹脹。

因此，對於腫瘤患者來說，適當進食水果是有益的，但也不要因為水果有益而進食過量。